andrzejmysłowic

Do pepera. Jesteś na dobrym tropie , bo co napiszę p.profesor który jako pracownik naukowy / czasami samodzielny/ musi regularnie rozliczać się ze swojej pracy naukowej. Pozdrawiam.

Witam !Jak czytam w/w posty to skóra cierpnie. Bardzo często zaopatruję się w mięso na miejskim targu. Są tam stragany /budki/ prywatnych hodowców którzy sprzedają regularnie mięso. Jak można na 100% przekonać się że jest zdrowe - nie zakażone?. Nie widzę żadnych pieczątek, świadectw czy zaświadczeń że mięso było przebadane i może być dopuszczone do sprzedaży. Czy takie świadectwą obowiązują i muszą być umieszczone w widocznym miejscu ?. Pozdrawiam

Witam ! Anno - robisz wędliny sama, czy masz do pomocy mistrza?. Sorry - teraz poważnie wygląd i kolor super , napewno Twoje wędlinki też są smaczne. Moje gratulacje - nocny marek. Pozdrawiam

Tą stronę przerobiłem no powiedzmy 10 razy - bo rzeczywiście jest wzorcowa i bardzo dostępnie opracowana. Kol. "Dziadek" śmiało mógłby szkolić mistrzów na kursach mistrzowskich . Pozdrawiam

Witam! Czy oprócz tych pozycji książkowych które podał kolega ponczo zna ktoś inne. Jeżeli tak to proszę o ich podanie - książki tematycznie związane z wędzeniem. Pozdrawiam

Kadzenie - rzecz naturalna, nie okłamujmy się każdy z nas lubi jak mu kadza. Tylko nie wszyscy z nas potrafią to robić, co nie oznacza że są gorsi. Już nie filozofuję, wolałbym wypowiadać się w temacie "wędzenia" ale nie robię tego ponieważ jestem w pierwszej klasie i regularnie czytam, notuję ukazujące się na forum posty Pozdrawiam PS Dziękuję tym ,którzy mi pomagają

Kolego - Odwrotnie do biblioteki to my mamy dostęp, natomiast problem byłby moim zdaniem z literaturą którą podałeś. Inna sprawa że nie wszyscy lubią chodzić do biblioteki. Pozdrawiam!

Materiału koleżanki rzeczywiście mają sporo. My takiego szczęścia nie mieliśmy - poprostu nie było komputerów. A telefon - też nie każdy miał. Pozdrawiam !

Do masanus i Marzeny. Tak samo jak Wy jestem nowicjuszem yylko troch ę starszm wiekowo. I jako starszy kolega proponuję Wam: na pasek adresowy w internecie wprowadzić hasło " Teoria spalania i paleniska " a następnie przycisnąć klawisz Enter. Tam znajdziecie sporo materiału który Was interesuję łącznie z rysunkami. A przy okazji napiszcie /mam na myśli kol. masonus i Marzena /jakie były oceny za Wasze prace. Pozdrawiam !

Dziękuję za udzielone informacje - jak na początek zupełnie mi wystarczy. Pozdrawiam.

Jasiu dzięki za Twój głos i pozdrawiam.

Frapio dzięki za głos, ale problem jest w tym że sól kupiłem luzem w hurtowni, która zaopatruje duże Zakłady masarskie. Peklosól kupiłem miesiąc temu. Będę musiał odwiedzić wspomnianą hurtownię.

Witam! Kupiłem 5 kg peklosoli / po 2,-zł za kilogram/ . Przechwuję ją w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej i w suchym miejscu. Czy na peklosól jest okres gwarancyjny - po którym należy z niej zrezygnować, ponieważ nie będzie spełniała swojej roli?

Witam! Z tego co wiem to leczenie przewlekłego zapalenia jelit polega przede wszystkim na tym że właściwie dobieramy dietę przez co eliminujemy czynniki szkodliwe. Uważam że wizyta u dobrego dietetyka wiele by zmieniła. Zycząc szybkiego powrotu do zdrowia - pozdrawiam.

Witam! I tak zrobię , lubię aromat czarnej porzeczki. W sobotę przymierzam się do wędzenia pstrągów. Pozdrawiam serdecznie !

Witam ponownie i dzięki. Gałęzie są dość grube wykorzystam je na początku do rozgrzania wędzarni i wytworzenia żaru w palenisku. Póżniej dołożę drewna owocowego lub olchy. Pozdrawiam serdecznie !

Witam! Kto mi podpowie czy gałęzie z porzeczki i agrestu /mam ich w tym roku sporo / nadają się do wędzenia?. Pozdrawiam hasłem "Czuj przyrodę i czuj dym".

Witam i dzięki. Powiem tak balonik wypuściłem z Mysłowic tj 9 km od Katowic. Pozdrawiam "Czuj przyrodę i czuj dym"

Witam! Kiełbasę czosnkową zrobiłem wg przepisu jaki podał "Dziadek". Zwiększyłem jedynie ilość czosnku /miała być kiełbasa czosnkowa/ a mianowicie: na 2,5 kg surowca dałem 6,5 g czosnku suszonego i 30 g czosnku surowego zmiażdzonego w prasce. Moja rodzina nie przepada za czosnkiem , ale kiełbasa im bardzo smakowała. Pozdrawiam

Witam i dziękuję za odpowiedz . Wszystko jasne. Post pisałem w okienku szybkiej odpowiedzi zbyt długo. Ślę pozdrowienia.

Witam! dokładnie opisałem Mirkowi54 jak ja robiłem w warunkach domowych kiełbasę czosnkową - kiełbaska była bardzo dobra. Przyprawy dałem wg własnej tabeli. Opis był dość dokładny.Namęczyłem się przy pisaniu postu i nie ma żadnego wyświetlenia.Proszę powiedzieć mi dlaczego tak się dzieje. Zaznaczam że wszystkie czynności w komputerze przeprowadziłem prawidłowo.