chudziak

Piękny zapasik . Ciekawa jestem smaku tych z eksperymentalnymi dodatkami . Soli daję więcej ok40 gramów i bez cukru - może spóbuję Twoich proporcji .

miro - przecież nie jest ważne czy wbijasz wzdłuż czy w poprzek istotne jest by trafić w środek geometryczny danego kawałka .

Podpuszcza nieaktywna

Heniu - Lotos teraz będzie łapał myszki w krainie wiecznych łowów - rozumiem Twój smutek

Robiłam kiszone kalafiory, smakowały nam bardzo ale zapach unoszący się zaraz po otwarciu pojemnika -

Tadziu,Grażynko - najszczersze wyrazy współczucia - trzymajcie się [*] [*] [*]

andrzej'ku duuuuużo zdrowia i pomyślności

Chyba kupuje w sklepie .

arkawroc - duuużo zdrowia i pomyślności

Antozar to nasz Brat z forum Ostatnio mniej się udziela a szkoda bo prezentował m.in ciekawe przepisy z kuchni bretońskiej /topic/2515-francja-kuchnia-bretonska/?hl=kuchnia+breto%C5%84ska

JaGra - samych szczęśliwych dni

No ja bym się nabrała ale od dzisiaj już wiem kto to jest ten "Michałek"

Aniu - tort ekstra klasa :clap:

Jakie tam wypociny - widać ,że wspaniałe potrawy przygotowaliście i zasłużenie zostaliscie nagrodzeni :clap:

Tu w skrócie "mój" przepis /topic/9276-chleby-i-bu%C5%82eczki-spod-r%C4%99ki-halineczki/page-3#entry503022 a ziarna daje na oko siemię lniane ,słonecznik i migdały czasem nasiona chia a na wierzch czarnuszka i sezam .

Kochany El komendante Ty wiesz - dzięki :kiss: Aromat i smak nieosiągalny u nas

Specjalistką się nie czuję i niestety nie potrafię odpowiedzieć na to pytanie choć dla mnie rozczyn związany jest z technologią wypieku ciast drożdżowych czyli rozrobione drożdże z cukrem mlekiem i odrobiną mąki dodawane do ciasta .

Ja mam 16 letnią Gorenje - jeszcze się nie zepsuła .

Już kiedyś dyskutowaliśmy na temat co jest zaczynem a co zakwasem . Babcia MojegoŚlubnego zostawiony kawałek ciasta z poprzedniego chleba nazywała zaczynem I ja też tak nazywam - odbieram ok 150gramów z ciasta chlebowego zanim dodam ziarna i trzymam go w lodówce .Gdy piekę chleb a robię to co najmniej raz w tygodniu ,wieczorem wyciągam z lodówki i dodaje 2 szklanki mąki żytniej typ 2000 i typ 720 oraz serwatki( lub wodę) tyle by miało konsystencję gęstej śmietany. Rana dodaję 2 szklanki mąk ipszennej typ 650 oraz 1szk. żtniej typ 720 ,2 łyżeczki soli , płaską łyżkę miodu i wody tyle by uzyskac odpowiednią konsystencję . Mieszam i odbieram te ok 150 gr na następny , dodaje ziarna i przekładam do foremki . Chleb rośnie ok 5 godzin . Nigdy żadnych drożdży nie dodawałam. Proporcje mąki czasem zmieniam ,czasem stosuję nieco mąki orkiszowej czy zmielone ziarno amarantusa . Gdy piekę częściej i jest ciepło jak teraz wszystkie procesy przebiegają szybciej

Myśliwska ??

Remoss - witamy Cię na naszym forum

Pięknie, paolo, strugasz

Ja czasem robię sałatkę z surowego kalafiora , kukurydzy , czerwonej papryki polane sosem np majonezowo-smietanowo-czosnkowym

No to szybciutko proszę

Przyjeżdżajcie - pójdziemy razem