chudziak

andrzejku - duuuużo zdrowia http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,26_iT_orig.gif

arkawroc - wszelkiej pomyślności http://pu.i.wp.pl/bloog/84069394/51194094/_14_pZ_orig.gif halusiu - Tobie, imieninowo, też wszelakiej pomyślności http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,26_iT_orig.gif

A nie napiszę na PW bo pisałam o tym tu /topic/7629-chudziaka-groch-z-kapusta-na-wedzonce/page-15?do=findComment&comment=433333

Szostek - wszystkiego najlepszego

Ulalko robię następująco . Do garnka wlewam 4 litry mleka( jeśli jest z lodówki to podgrzewam do 22-24 stC ). Dodaję opakowanie zsiadłego mleka też kupnego bo jak nastawiłam litr mleka na zsiadłe to niestety po zsiędnięciu było gorzkawe .Po ok 24 -36 godzinach ogrzewam w piekarniku do 37-39 stC trwa to z 3-4 godziny. Przekładam na sitko wyłożone gazą i po wstępnym ocieknięciu kładę talerzyk i obciążam kamieniem na ok 2-3 godziny .Potem wkładam do lodówki i po ok 12 godzinach przekładam z sitka na talerz i jemy

Ulalko -nie wiem samo się tak robi Robiłam z mleka firmy Piątnica 3,2% tłuszczu. Nie odciskam bardzo mocno ale po wyłożeniu na talerz serwatka nie wycieka .

Anuś - zmiksowałam truskawki w ilości chyba z 600-700gramów ( niestety nie zważyłam ) z dodatkiem cukru do smaku , utarłam dwa serki mascarpone, każdy 250gramów w z dodatkiem cukru do smaku, ubiłam 250gramów śmietany kremówki wszystko połączyłam i dodałam 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej uprzednio w niewielkiej ilości wody . Oczywiście masy wyszło mi za dużo w dodatku nie użyłam 3 warstwy biszkoptu bo i tak "wyszedł" mi tort powyżej rantu tortownicy i musiałam zrobić "kołnierz" by wylać na wierzch galaretkę .

Z koguta miał byc niebawem rosół , kur zostało mi już tylko 4 sztuki a lisa mamy w planach odstrzelić . Anuś -krem tez jest truskawkowy -za rzadko piekę i nie mam opracowanych proporcji na masę bo lubię by była mocno truskawkowa i musiałam dość długo schładzać masę po zrobieniu bo była stosunkowo rzadka .

Wszyscy pieką ciasta z truskawkami więc i ja zrobiłam Ponadto zaczęlam robić serki twarogowe , niestety z mleka sklepowego z 4 litrów mleka uzyskują ok 1 kg sera . Niestety najpierw myszołów nam "zjadał" kury a teraz jeszcze gorzej - lis załatwił tego dużego białego koguta i dwie kury

Anuś :w00t: :clap:

Na pewno na Śląsku są sklepy stacjonarne z artykułami masarskimi . W Częstochowie są ze 3. Tak na szybko znalazłam np taki sklep , niedaleko Ciebie http://www.anepol.pl/kontakt.html. może sprzedają w detalu .

JaGra -wszystkiego najlepszego http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,07_j4_orig.gif

pis - samych szczęśliwych dni http://pu.i.wp.pl/bloog/84069394/51194094/_14_pZ_orig.gif

peruka63, emerytmundurowy, Andrzej Krzywicki - witajcie na naszym zadymionym forum

Zbójaszku skoro masz tahini to jeszcze hummus możesz zrobić

tusiaczku , czy poza golonką i kapustą masz jakiś inny wypróbowany przepis na potrawę robioną metodą sous vide??

Dwa tygodnie - chyba bym się trochę bała .

maly-maly wszystkiego najlepszego http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,26_iT_orig.gif

Elektryczny pastuch to dobry pomysł - zbędnego nie posiadam ale jak masz prąd to kup sieciowy a nie gotowy zestaw na baterie.

Dokładnie tak

Ja się z nimi nie zaprzyjaźniam i staram się po prostu tak nie myśleć.

Do wędzarni za małe

EAnno u mnie się otwiera http://technologies4all.pl/pl/kutry-do-miesa/165-kuter-do-mielenia-siekania-miesa-warzyw-owocow-5l.html

Uściślij o jaki ser chodzi bo dla mnie biały ser to ser twarogowy a nie podpuszkowy

Masz rację -ten biało-czarny niebawem pójdzie na rosół