ANNAM

Grzegorz sery serami, a le zdjecie szynki by sie przydalo.

Kiedy wyrabiasz po raz drugi ciasto na chleb, nalezy rozciagac owe ciasto, aby nabralo jakby elastyczniosci, inaczej chleb po upieczeniu zachowuje sie jak ciasto drozdzowe o smaku chleba. Eli kiedy ciasto wyrabiasz( drugie wyrabianie, przed formowaniem bochenka) , rozloz ciasto na blacie, jedna reka podtrzymuj a druga rozciagaj ciasto( popychaj jakby nadgarstkiem) do momentu rwania sie jakby nitek ciasta ,ktore zobaczysz. Jesli bedziesz to robic, zrozumiesz co mialam na mysli. Druga przyczyna( jesli wykonuje sie czynnosc ,ktora opisalam) moze byc wieksza niz nalezy ilosc maki. Czasem ( zwlaszcza kiedy zaczyna sie robic chleby-bylam tam robilam tez tak na poczatku ) wydaje sie ,ze jeszcze odrobina maki jest potrzebna i sie dosypuje. To powoduje ,ze brak wilgoci i chleb tez iod tego jest ciezszy. A po upieczeniu kruszy sie.

Eli, wg mnie zadnych drozdzy nie dawaj, masz ladnie pracujacy zakwas, wystarczy. Tylko daj czasu wiecej do wyrosniecia.

Zboju Madeju, to tylko kwestia trzymania ( jak to ladnie brzmi). Kiedy zaczynales zaplatac, ostrozniej rzekladales ciasto, a srodkowa czesc jest widac z ta ostroznoscia, koncowka zas trzymales za koniec ( tylko prosze nie mylic , mam na mysli konce ciasta kazdego z czesci warkocz), co powoduje naciaganie ciasta . I odrobinke dluzej daj chalce wyroznac przed pieczeniem. Ja bardzo lubie efekt tego pekniecia.

Zboju MAdeju wszystkiego najlepszego, 100 lat zdrowia i szczescia

Eli, bardzo ladny. Postaraj sie dac jemu duzo czasu na rosniecie, a po upieczeniu dobrze wystudz( najlepiej przez noc) i wtedy dopiero pokroj. Zdziwisz sie, ze smak jest pelniejszy po czasie odpoczynku po upieczeniu. Wilgoc ,jaka chleb na zakwasie ma jest zachowana w chlebie.

Halusia, ja bez kawusi moge , przepadam za ciastem drozdzowym pod kazda postacia

Tutaj masz jeden temat /topic/5377-pieczywo-pieczemy-chleb-n-zakwasie-z-przemkiem-i-pokemonem/ a tutaj drugi /topic/5207-pieczywo-chleb-na-zakwasie/page-7?hl=%2Bchleb+%2Bzakwasie&do=findComment&comment=152891 I o zakwasie i o chlebach . Troche czytania jest, ale polecam

Agus dziekuje , a teraz kolejne wyzwanie przed Toba, chleb nie w foremce robiony. Tak jak Tobie rosnie, to na pewno sliczny wyjdzie, a taki bez foremki ma chyba smaczniejsza skorke .

Ty to masz dobrze , z ta dodatkowa zamrazarka na dworze

Agus slicznie wyglada. Az sie glodna robic zaczelam

To raz jeszcze podejscie i zobaczysz wyjdzie, a chlebek na zakwasie ( moja opinia) duzo smaczniejszy niz drozdzowy ( pamietaj ,ze ja oba nadal pieke).

JAkbys mogl, prosze przekroj chlebka

Halusia, wszytkiego najlepszego z okazji kolejnych urodzin, 100 lat ! zdrowia, szczescia i radosci

LAdnie wyszly wiepieki drozdzowe Morfeusz ?

Ale na dworze masz teraz taka temperature ,ze nawet zamrazarki nie musisz zapychac Ja rowniez bym chciala sie tego nauczyc. Bo tak mi sie podobaja te ksztaly, a ja tylko recznie umiem , a takie cos tez mam w posiadaniu i nigdy mi nie wychodzi

Arkadiusz , do czego jest zblizony smak miesa z Daniela?

Grzegorz prosze pokazuj caly czas co kilka dni, ta co dojrzewac ma do Swiat

Grzegorz to jest ta szynka, ktora bedzie jeszcze dojrzewac do Swiat?

Robert bardzo dobrze ,ze wzioles sie za chlebek na zakwasie. A jeszcze lepiej ,ze sie nie poddajesz, za to masz wielkie Pamietaj ze chlebek na zakwasie ma kilka faz, ty miales mlody zakwas wiec czasem pierwsza faze( dania plynu i maki BEZ SOLI , a nastepnie czas wyrastania tego nalezy trzymac troszeczke dluzej ), druga faza dania maki i soli ,wirabianie. Nastepna faza to jest rozciaganie i wyrabianie( od tej fazy masz te dziurki ). A reszta, to juz wyrastanie i pieczenie. Skorka wspaniale wyglada , a do wypieczonego srodka dojdziesz, bo uparty jestes. Ajak za duzo chleba bedziesz mial, to mozesz wysuszyc i zetrzec na " bulke tarta", nie przejmuj sie ,ze to chleb, tez dobrze wychodzi.

TAk POkemon, wiemy jak to ty robisz, jakos zawsze tylko Bartka widac przy tych wyrobach Wiecej Pokemon,wiecej niech BArtka bedzie Ciesze sie ,ze , to wroca znowu stare czasy ,kiedy pichcisz wedzisz mieszasz

Agnieszom wszystkim zycze zdrowia i szcescia w dniu ich swieta

Aniu,mielonka apetyczna, a przestrzen jest aby odrobine wiecej musztardy sie zatrzymalo. Bo swieza bulka,mielonka i musztarda, mniam

Przy chalce jest takie cos, ze jakkolwiek zapleciesz, to i tak zapleciesz, chalka urosnie to sie poplacze i poprawi. Zobacz jak slicznie kolory sie pomieszaly. Chyba tez zrobie z pomidorami i szpinakiem,bardzo mi sie kolory podobaja .

Hmm... to ja Agus wzielam przyklad, sciagnelam przepis na ptasie mleczko , bo wyglada rewelacyjnie. Chlebek dopracujesz, nie martw sie, najwazniejsze ze ladnie wyrosl i nie zakalec, bo to sa zwykle problemy na poczatku . Teraz juz nie bedziecie kupowac chleba pewnie w ogole .