salvado

Zapomniałem dodać, że pliczek jest do Waszej dyspozycji. Przy 300 PPI wychodzi 10x15. Wysyłka na PW lub proszę o adres mailowy, jeśli ktoś nie udostepnia kontaktu mailowego przez PW.

no to jest gotowe :-)

Eeeee ... to żadna ilość :-) Proponuję więc jednak mokre peklowanie boczku. Te 5 kg to mniej więcej 7 średnich kawałków, więc spokojnie zmieścisz się w jakimś prostokątnym (malarskim?) wiaderku. Skoro masz przyzwolenie żonki na wprowadzenie się do lodówki, to masz 100% komfort. Pamiętaj tylko o codziennym zamieszaniu zalewy, żeby wszystko równo się zapeklowało. Jeśli boczki w miarę chude, to delikatnie możesz je strzyknąć, wykorzystując nawet zwykłą strzykawkę + igłę lekarska, jeśli nie masz sprzętu do nastrzykiwania. Strzykaj raczej w mięso, niż tłuszcz :-) . No i kontrola temperatury! Wiesz, okres przedinprezowy to częste otwieranie lodówki, czyli wpuszczanie ciepła. Jest to często pomijany aspekt, a jednak ważny. Jak masz czym, to monitoruj temp zalewy. Powodzenia i daj znać jak wyszło. No i oczywiście gdybyś miał pytania, to wal śmiało :-) P.S. O kurczakach nic nie podpowiem, bo nigdy nie robiłem.

Ja to nawet bym i chętnie, ale wiesz, jak to jest z kobietami :-)

Czyli znów odtrąbiono pełen sukces :-). Tak trzymać chłopaki :-)

robi się :-) Przepraszam wszystkich za zwłokę - trudności obiektywne. Jutro wreszcie będę mieć trochę czasu to zrobię.

ale będzie działac :-)

TomekCh, no i poszło :-) GRATULUJĘ !!! Miałeś problemy z cugiem? A swoją drogą, to dość długo wędziłeś. Z tego, co widzę po wędzonkach, to dopiekałeś w wędzarni, tak? A jak schaby? Wyczuwalna różnica smaku pomiędzy nimi?

GacekSSJ4, Można przez USB emulować :-)

tak od razu :grin: :question:

A tego to jeszcze nie wyczaiłem :-)

Mnie nigdy. Może dlatego, że mam murowaną :-) Ale pamiętam tę w Zrębicach z wypaloną niezłą dziurką. Ciekawe, jak wędzonki z tego "pożarowego" wędzenia smakowały :question:

radzio, nie, raczej po swojemu. Założenie jest takie, że ma być elastyczna rurka igielitowa, do której w jakiś sposób przymocuję igłę. Myślę, że wykorzystam jakiś kawalek pręta PCV i domowym sposobem zrobię z niego przejściówkę z gwintu na rurkę. To nie będzie trudne. Natomiast połączenie rurki z opryskiwaczem - tutaj mogą być schody, bo z tego, co widzę, to mosiężna dysza jest wkręcona i dodatkowo gwint pomalowano klejem, lub nawet wtopiona w korpus pistoletu. Ale jakoś musi oduścić przecież :-) Spust, w odróżnieniu od konstrukcji Arkadiusza, będzie tylko jeden, ten na korpusie bańki. Bo i po co go dublować? Oczywiście fotki z przeróbki zagwarantowane :-) Mam nadzieję, że od poniedziałku będę miał na sprzedaż strzykawkę :-)

arkadiusz, O własnie :-) Tak to ma wygladać. 1,5 godz. temu kupiłem za porażającą kwotę 10,99 zł właśnie taki 2L opryskiwacz. Jutro ruszam na targ po igłe i do dzieła :-)

a IV kurs SDM był taki śląski :-)

wena, DZIADEK, spróbowałem tego sposobu, bo kiedyś się natknąłem w poście DZIADKAna ten trik. Jakoś tym razem nie chcialo mi się wyrównywać osznurowanego mięska przed wędzeniem, no i spróbowałem. Szynki na pewno nie były przypieczone, bo 50*C nie przekraczam. Raczej stawiam na to, że po parzeniu, już w czasie suszenia, powierzchnia wędzonki na tyle się pozasklepiała, że wchłonęła delikatną tkaninę. Cóż ... stało się i więcej się nie stanie :devil:

no to taka normalna cena. Myślałem, że od leśniczego jest taniej. Z buczynę u nas płaci się 150 zł za mp.

Zrobiłem ostatnio wg tej podpowiedzi i klęska :-( Po wystudzeniu, gdy czas przyszedł na "rozbrojenie" szyneczek, okazało się, że gaza tak skutecznie "zintegrowała" się z wędzonką, że nie było szans na ładne jej zdjęcie. Skutkiem tego wędzonki wyszły poszarpane w dużo większym stopniu, niż gdybym je tylko zasznurował. Czy ktoś miał taki przypadek? Co zrobiłem źle? A może gaza powinna być zdejmowana zaraz po wyjęciu szynek z parzenia?

zibi187, też się do niego przymierzam. Planuję przerobić go tak, aby igła była na elastycznej rurce igielitowej, tak mniej więcej 8-10 mm. Podpowiedz mi, proszę, czy wg Ciebie da się to wszystko przerobić? Ja to widzę tak: - zamiast dyszy mocujemy (jak?) wężyk - do drugiego końca wężyka mocuję jakąś przejściówkę z gwintem odpowiednim do igły. Da się?

Sosna, tak jak mówią koledzy: odpuść sobie. Od biedy można użyć drewna iglastego do wędzarni, ale musi to być surowiec bez wyraźnych wycieków żywicznych. A przy budowie budy mąż pewnie nie zwracał na to uwagi, bo i po co.

Ile trzeba zapłacić za 1 mp?

jak się przegrzeje, to potrafi spaść. Ale temp. musi podejść pod 150*C, żeby przędzę przepalić.

możesz coś więcej napisać? Brzmi ciekawie :-).

kusy, a duży będziesz mieć wsad do wędzarni?

No tak, ja w garażu mam swoją podręczną lodóweczkę i nie mam problemu z temperaturą. Może w takim razie pójdź w suche peklowanie? Większa szansa, że żonka Cię ze swojej lodówki nie wyrzuci :-) Ile dni zostało do "godziny zero"?