radzio

maggie, nie bądź taka skromna. Zdjęcia są naprawdę dobre. Miałem małą awarię kompa, jutro wrzucę swoje. Tak mi się teraz przypomniało, że Papla prosił żeby przesłać mu wszystkie fotki na maila. PS. Dziękuję Wam, że tam byliście i że moglem Was poznać.

Ciekawe co teraz wyjdzie? U mnie i z pierwszego i z drugiego linka otwiera sie to samo.

GOLONKA Голёнка, гольонка (по-польски Golonka, часть свиной туши соответствующая рульке) - деликатес, в который можно влюбиться К сердцу через желудок. Для мужчин это выражение набирает исключительное значение, особенно когда на стол подана рулька. Калорийная бомба - так чаще всего называют свиную рульку. Это блюдо сможет удовлетворить даже самого большого лакомку. Рулька находится в рейтинге наиболее жирных блюд. Её очевидное достоинство - неповторимый и характерный вкус. Поэтому рульку охотнее всего едят мужчины. "Сейчас я мечтаю только о вкусной рульке и кружке пива" - такую фразу можно очень часто услышать от мужчин. Особенно после дня изнурительной работы. Мужчины просто обожают наслаждаться вкусом этого свиного деликатеса под пиво и в хорошей, мужской компании. Но не только мужчины обожают это блюдо. Женщины, невзирая на то, что это бомба калорий, также ценят достоинства рульки - деликатеса, который дает хорошее самочувствие, появляющееся после еды. Тех, которые не хотят поверить, что дамское общество также очень любит рульку, приглашаю развеять свои сомнения, приехав в Польшу в "День Голонки". Да, рулька дождалась своего праздника. Нет точно установленного дня, но чаще всего "Дни Голёнки" организовываются во многих больших городах осенью. Тогда-то и можно попробовать множество блюд из рульки. Напомню только, что рулька наиболее вкусна, когда подана с пивом. С ней в совершенстве совмещаются: квашеная капуста, свёкла, консервированный и маринованный красный перец, овощные салаты (помидоры, огурцы, лук), хрен и горчица. Желаю не только приятного аппетита, но и чуточку благоразумия в частоте подавания рульки на стол. Потому что, кто попробует её один раз, захочет есть её чаще. Однако следует помнить, что всё пойдет нам на здоровье, если сохраним умеренность. Также и в еде вкусной рульки. Голёнка печеная После нескольких лет приготовления рулек по различным прочитанным и услышанным рецептам (а также собственных экспериментов) я остановилась на рульке без предварительного посола, печённой на капусте с картошкой. Были пройдены различные варианты рульки с предварительным посолом (варёной, варёной с запеканием, печёной) и различные варианты рульки без посола, естественно всё это и приправлялось также по-разному. В результате этих долголетних экспериментов я и мои неизменные "рулькоеды" дружно изрекли ЭТА ОЧЕНЬ ХОРОША - КОНЕЦ ЭКСПЕРИМЕНТОВ. Для печения я выбираю передние рульки, небольшие, с коротко обрезанной со стороны колена костью - порция для одного человека (могут быть тоже большие как большая порция или порция для двоих). За день до печения рульки я натираю её: * солью, * чёрным перцем, * чесноком - свежим или сушенным, * каплей соевого соуса * очень небольшим количеством майорана, * горчицей (чайная ложечка горчицы на рульку). Рульки натираю и немного мну так, чтобы специи и горчица попали везде. В день печения я укладываю в посуде для запекания "матрасик" для рулек. Укладываю слоями: 2 лавровых листка и 5-6 горошин душистого перца нашинкованную половинку головки савойскрй капусты (или белокачанной) порезанную полосками морковь (3 - 4 больших) порезанную пластинками картошку (несколько штук) лук - 2 штуки слои слегка посыпаю солью и перцем. Приготовленный матрасик выглядит так: Затем сверху укладываю рульки и поливаю (в половине стакана холодной воды развожу столовую ложку мёда и добавляю полстакана пива - большее количество пива улучшает вкус рульки, но ухудшает вкус капусты) Духовку нагреваю до 160 - 170°C, каждый знает свою духовку и будет знать как уставить на длительное медленное печение. Во время печения несколько раз переворачиваю рульки и поливаю соусом. Этот первый этап продолжается около 3 часов, рульки приобретут красивый вишнёво-коричневого цвет со всех сторон. Шкурка на этом этапе легко запеченная и немного твердая. Затем накрываю крышкой и уже до конца не открываю и не заглядываю под крышку. Температуру в духовке снижаю на 20 - 30°C, и держу в этой температуре еще 1,5-2 часа. Шкурка хорошо смягчится и приобретёт равномерный цвет. Если после этого я еще не накрываю на стол, то выключаю духовку и оставляю рульки внутри, такая выдержка тоже отлично влияет на вкус рулек. Готовятся рульки долго, но особого труда не требуют. Ставлю в духовку чаще всего перед обедом и так пекутся до вечера. Результат на фотографии. _________________ Как уст румяных без улыбки, без грамматической ошибки я русской речи не люблю

Możesz być tego pewien... że zadzwonię a nie, że rozgonię !!!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1435332#1435332 a w jakim to jest języku?

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1435332#1435332 Mówisz i masz. Tinek pozwolił całemu światu na jej (golonki) robienie :wink:

Ja w ramach tego prezentu dla siebie jadę jutro do SDM :grin: I to jest pozytyw na dziś !!!

No to jak się spotkamy to będziemy mieli o czym pogadać (dodatkowo :wink: )

Żadna konkurencja. Pstrykać fotki lubię tak samo jak robić kiełbaski. Wszystko zupełnie hobbystycznie.

Pewnie, że radzio !!! Zabieram cały sprzęt. Tylko nie wiem, czy będzie czas na zdjęcia. Ale coś się wymyśli.

kaszubka33, myślę, że to jest dobry pomysł aletrudny do zrealizowania. Miejsce, które podał Podlasiak: jest dobre. Można tam coś wrzucić na ząb. Zadzwonię do Ciebie jak będę tam dojeżdżał. Nie mogę podać godziny, bo nie wiem, o której Bagno przyjedzie do Żyrardowa. Myślę, że powinno to być coś koło 11, mam taką nadzieję, więc około 13 powinienem być koło Piotrkowa. Być może akurat będziesz w pobliżu? A tak w ogólę to myślę, że nie ma co kombinować. Niech każdy zje jakiś obiadek po trasie a wszyscy spotkajmy się w Zrębicach. Im szybciej, tym lepiej.

No, jeszcze tylko dwa razy się obudzić !

Gonzo, to Ty taka Edytka Górniak jesteś! :grin:

Ja wydepilować się nie pozwolę!!! :grin: :grin: A teraz proszę o wykasowanie kilku postów, bo Dziadek nam da popalić!

pawelk3333, spoko, mi kazała się depilować ! :devil:

A ja bym napisał... dziękuję za to , że jesteśmy w jego drużynie. Ja wiem, że to się tak łatwo pisze, ale mimo wszystko... Maxell nie daj się!!! Myślę, że dużo jeszcze ludzi liczy na udział w szkoleniu! Chcieliby spróbować swoiskiej wędliny ale nie wiedzą jak ją zrobić. Po to jest ta Szkoła i po to jesteś Ty z całą ekipą, żeby im to pokazać.

Nigdy w życiu Haniu!!!

wena, zrobiliście z żoną kawał dobrej roboty. Widać w tych zdjęciach pełen profesjonalizm i warsztat na wysokim poziomie a "parówkowym skrytożercom mówimy... NIE!!!" PS. Golenie to i tak duża kara dla mnie :wink:

A co jeszcze?

No i co? Może mam się ogolić!!! :devil:

http://www.obrazky.pl/obrazky/kot-shrek-814-OBRAZKY.PL.jpg

Pewnie , że tak! Ja już nawet próbowałem. Kręciłem pierożki przed wigilią pod czujnym okiem mojej mamy, ale gdzie mi do tych równiutkich falbanek.

Andy to najwyżej wciągnął te różyczki w swoje jelita :wink: . Ma bardzo utalentowaną żonę, która z zamiłowania uprawia carving (ten w kuchni, chociaż może na nartach też jeździ) i co najważniejsze ... wychodzi jej... pięknie jej wychodzi.

Aniu, Twoje różyczki "rozwaliły mi konstrukcję" :grin: Piękne są. Gonzo dobrze napisał, że nie powinno się takich rzeczy jeść, tylko na nie patrzeć.

Ja dziś na lekko. "Łosoś na topionych porach pachnący pistacjami" http://images50.fotosik.pl/69/1ca10b6d3eb5746fmed.jpg Przepis pochodzi ze strony http://www.poprostugotuj.pl i jego autorem jest Pascal Brodnicki