PePe

Tz. orzechowców jest " skolko ugodno", nasz robimy tak: wziąć 6 jaj albo więcej jak duża blaszka. Na jedno jajo 2 dag mąki,2 dag utartych orzechów, 4 dag cukru, mały proszek do pieczenia. To składniki na ciasto. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka nadal ubijając mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem i utartymi orzechami wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać jak biszkopt, wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec w temp 180 - 200 st około 40 min (do zrumienienia) Krem: 1 szklanka mleka + 1szklankacukru - zagotować dodać 25dag mielonych orzechów, gotować krótko. Upieczone ciasto po wystudzeniu przekroić na dwa płaty nasączyć kawą, lub innym płynem (likier orzechowy, woda z cytryną, a jak ktoś lubi to nawet spirytusem ).Po złożeniu ciasto polać polewą czekoladową a na to ułożyć połówki orzechów włoskich.. Smacznego. Oczywiście po nasączeniu posmarować kremem i złożyć "do kupy" .

Moje wyroby też zazwyczaj są robione z mięsa mrożonego i tylko raz miałem takie zdarzenie jak kol.robotek,i to też na kiełbasie krakowskiej. Ale to była moja wina a właściwie wadliwego termostatu w piekarniku w którym po wędzeniu próbowałem dopiec kiełbasę.Po prostu ją przepiekłem

A ja takie tuszki z Lidla uwędziłem na siatce, moczenie w solance 6,5 % przez 12 godz. potem wędzenie w ciepłym dymie do koloru i podpiekanie aż puszczą soczek. Joj jakie były dobre .

SIVON, następnym razem spróbuję w śmietanie tz. tak jak lina? Moja żona jest wielką amatorką byczków, od dzieciństwa, ponieważ jej tato wędkował na terenach wodonośnych, i tam je łapał. W tym roku miałem ich ponad 200 o długości przeszło 20 cm, rybki te pochodziły z karpnika i oczywiście były chwastem. przez 3 dni je sprawiałem, smażyłem i część marynowałem, trochę jadła moja żona na bieżąco a resztę mroziła.

Dziękuję Wam koledzy, oferta sajmona bardzo mi odpowiada, dzięki .

Fajny gekon,tępi muchy, dobrze by było go nauczyć fajdać w jednym miejscu .

Przepraszam Cię Radku że na Twojej stronie (jest często odwiedzana) mam pytanie - czy ktoś zna adres sklepu internetowego który sprzedaje podpuszczkę cielęcą w proszku w kapsułkach 1,5g? Ja tylko znalazłem podpuszczkę w płynie. Pozdrawiam.

Ja do wkładania "łoscypków" w siatki używam obciętej butelki po "Ludwiku", a do szynek i baleronów sztucerka rury kanalizacyjnej fi 100 lub w razie potrzeby fi 150.

Też się nad tym zastanawiałem i doszedłem do wniosku że do puszek pakowano drobiazg rybi który był przyłowem taki jak :krąp, płoć, okoń i inne. U nas we wrocławskim sumik amerykański to "byczek" . Jak dobrze pamiętam to wędkarski rekord polski to 1,25kg.

Rzeczone "byczki"

Dzisiaj piątek, to marynowane "byczki" - sumiki amerykańskie.

Z łodzi to raczej nie wygodnie się wędzi.

Dzięki ziezielony, kiełbasa naprawdę godna grzechu (obżarstwa), szczególnie po podsuszeniu.

Zawsze chciałem ją zrobić. Zawsze tz, od chwili kiedy żonka zaczęła kupować w markecie żeberka extra mięsne, a ja je peklowałem i wędziłem, służyły potem jako wkładka do zup takich jak kapuśniak, kartoflanka i inne. Ostatnio żona kupiła ok 5kg tych żeberek i je wytrybowała a ja pokroiłem w cząstki i zapeklowałem w ilości 17g/kg, razem z mięsem żeberek (3,7 kg) zapeklowałem warkocz i mizdrę z obrabianej polędwicy (790g), oraz podgardle w ilości 600g. Po upływie 72 godz zmieliłem mięso żeberek na siatce 8mm, a resztę na 6mm, dodałem dwie nie zbyt duże główki czosnku (przeciśnięte przez praskę) 3g/kg czarnego pieprzu, łyżeczkę czarnuszki oraz pół łyżeczki pieprzu cayen. Po wymieszaniu i dodaniu ok 300ml wody i ponownym dokładnym wymieszaniu nadziałem farsz w kiełbaśnice. Gotową kiełbasę powiesiłem na drążkach w celu obsadzenia po około dwóch godzinach do wędzarni, tam osuszanie i wędzenie gorącym dymem, z podpiekaniem ok 3,5 godz. Zdjęcie zrobiłem na drugi dzień, teraz wisi i obsycha. Kiełbasa b smaczna, żona twierdzi że bardzo tłusta, a ja że tylko tłusta

Wszystko piękne i ładne, ale co ze skórkami?

To wszystko zależy w jakiej postaci dodajemy pieprz, jak grubo mielony to więcej, a jak drobno to mniej .

W przepisie podajesz 11 -20 g pieprzu na kilogram, - to chyba pomyłka?

Dzisiaj dawno nie jedzony borgacz (ostry jak fix), a na drugie dla złagodzenia pieczenia w paszczy naleśniki z mięsem w towarzystwie marynowanych rydzów.

Te które widzisz w zupie były mrożone (ze zbiorów ubiegłorocznych), ale przed mrożeniem musisz je zblanszować.

Witam, z daleka wygląda jak gąska, a co z nią zrobić? - ja bym zrobił ZALEWAJKĘ .

Nowa świecka tradycja na polskiej wsi. Instalacja na hallowen we wsi Sądrożyce koło Twardogóry (dolnośląskie)

A cóż to bejot się pogniewał na forum? Ziele angielskie to bym sobie darował, nie zachwyca mnie ten smak w kiełbasie.

Andrzejku jeśli możesz to racz poprawić swój termin kiszenia kapusty.

A ja w dalszym ciągu czekam na wskazówki w sprawie wunderwaffe, Podlasiak nie daj się prosić .

Aaaa, tego nie wiedziałem, następny powinien już być z dziurkami. Dziękuję EAnno za instrukcję , jakbyś mogła usunąć drugą fotkę to byłbym wdzięczny.