marcus

wypróbuj, zobacz, ocenisz, później będziesz krytykował :grin: na 10 kg mięsa 2 litry wody dobrze wymieszać Bez haminy nominy i innych fosforanów tego nie wolno stosować do kiełbas surowych Do kielbas podsuszanych -suszonych niedodajemy wody.Raczej mija sie to z celem. W kielbasie parzonej dodatek wody w takich ilosciach plus dobry klej przez dobre wymieszanie oznacza super kielbaske z galaretką - domowa. Pozdrawiam.

Do kielbas max 5 % a i tu bym sie zastanowil. 20 % to chyba z hamina :devil: . Pozdrawiam.

Najpierw peklowanie. Pozdrawiam.

Prosze. http://www.nomaxtrading.eu/index.php?mod=kontakt_rybnik Pozdrawiam. Mysle ze cztery strony mozemy zaliczyc do kielbas bo niedotycza tematu.

Szynka i poledwica jest ,,chuda i delikatna,,Kielbasy cienkie wychodza roznie. Za dlugie wyrabianie masy jest rowniez przyczyna zbitych, twardych, kielbas. Uzyj moze lopatki jako I-II ,dodaj karkowki (soczystosc) i boczku chudego II. Pamietaj o tem.miesa-tluszczu podczas obrobki. Pozdrawiam.

Zdecydowanie podgardle jest najgorszym skladnikiem kielbasy i wykozystuje go do podrobow . Boczek natomiast jest najlepszy ale skolei drogi... robie dla siebie i musi byc 1 A. Pozdrawiam

żadnej. Pozdrawiam

No i Darino mial racje...niestety to blad w druku w Realu juz wisi poprawka 1,99 E Wiec klasa nizej U a cena ta sama co byla do niedawna za E. Pozdrawiam

Jutro rano :wink: Pozdrawiam

Klasy U ale i tak sie oplaca chyba ze to jekies mrozonki chinskie Obecnie bardziej popularna[potrzebne źródło] klasyfikacja wieprzowiny to klasyfikacja EUROP o masie świń od 60 do 120 kg: Klasa S – o zawartości mięsa w tuszy 60% i więcej; Klasa E – o zawartości mięsa w tuszy 55% i więcej, ale mniej niż 60%; Klasa U – o zawartości mięsa w tuszy 50% i więcej, ale mniej niż 55%; Klasa R – o zawartości mięsa w tuszy 45% i więcej, ale mniej niż 50%; Klasa O – o zawartości mięsa w tuszy 40% i więcej, ale mniej niż 45%; Klasa P – o zawartości mięsa w tuszy poniżej 40%. Pozdrawiam.

Dzieki Darino :wink: Wlasnie teraz wrocilem z Polski i zasiadlem przed komp z pi...iem a tu juz dobra wiadomosc :thumbsup: a przywiozlem roweniez sobie dymogenerator od kolegi z forum wiec bedzie co robic. Pozdrawiam [ Dodano: Nie 30 Paź, 2011 23:29 ] Nieciesz sie zobacz jakiej klasy.Pozdrawiam

Czas parzenia zalezy od tem.wedzonek np. po wyjeciu z lodowki czas moze sie przedluzyc nawet do 1,65h na kg . Pozdrawiam.

Moja pasztetowa w jelitach cienkich lekko podwedzona . http://images38.fotosik.pl/1093/cb5cddaff03158f9med.jpg A to Pasztetowa Niewedzona w oslonkach barierowych termokurczliwych chyba fi 40. Smak wedzony uzyskalem dodajac boczku wedzonego. 45 % Boczek surowy ze skora,30% watroba ,25% boczek wedzony ze skora ,bulka + rosol. Prosty i dobry. http://images49.fotosik.pl/1076/99fd6de176e1036amed.jpg http://images37.fotosik.pl/1065/7182b60ee647c438med.jpg Pozdrawiam

Niektorzy zapominaja do czego sluzy kanal przy wedzarni i na mus musza go miec, pytanie tylko dlaczego ?jesli WEDZA ? i tak dymem goracym. Pozdrawiam

Jak wedzisz na zimno kanal jest dobry jak na cieplo i goraco zapomnij o kanale. Pozdrawiam.

Masz racjie wlasnie mam zamiar ze strony grzalki. Gonzo juz napisal tyle ze byly szersze. Wedzarnia jeszcze nieskonczona :blush: ale funkcjonuje :tongue: to fotki z sierpnia tego roku. http://images38.fotosik.pl/1062/7306790258ae9fddmed.jpg http://images46.fotosik.pl/1029/ab595814c262891amed.jpg http://images50.fotosik.pl/1082/944c8a3df96d0dd8med.jpg Pozdrawiam

Jakby wszyscy miezyli tem.wewnatrz batonu w czasie dopiekania to by sie zdziwili ile czasu to zajmuje i napewno nie tylko Ty miales problem z osiagnieciem odpowiedniej tem.wewnatrz. Czasy podane do zapiekania sa wzgledne i zaleza w duzej mieze od wilgotnosci w wedzarni i raczej malo realne w naszych warunkach domowych. Tak ze zawsze sceptycznie czytam jak to kielbasa byla zapiekana 30 min. Piekarnik plus miska z woda daje lepsze rezultaty. Pozatym masz odpowiedz na twarde jelito . Kielbasa niejest scisla bo przelales woda do mies mrozonych raczej odpuscil bym dodatek wody ewentualnie 2% max do rozpuszczenia przypraw. Pozdrawiam.

Jako ze temat piwny i wedzony to czekamy na wedzonki a co do piwa to......najlepsze swoje a koledzy piwowarzy potwierdza :wink: Pozdrawiam

Nowa pociecha :rolleyes: zwana Kajtek.Dzeci sie uparly co zrobic :rolleyes: http://images35.fotosik.pl/855/473828be4db805b0med.jpg http://images35.fotosik.pl/855/c23303d34df150ecmed.jpg Pozdrawiam

Moim zdaniem problem to maszynka 5 ka.(zelmerek niejest najlepszy do nadziewania wiem z autopsji) Ja nadziewam po 10 kg w jelita baranie maszynka 8 lub 10 elektryczna z lejkiem przerobionym z kuchennego i jakos niema problemu,wiadomo idzie wolniej jak w jelita wiekszego kalibru. Jesli musisz w baranie kup moze wiekszy kaliber 24/26. Pozdrawiam

No niestety wystarczylo skromnie na okolo 6 h. Wszystkim kupujacym karty z PLAYA polecam przedewszystkim sprawdzic zasieg osobiscie... nie na mapce operatora. Jesli chcemy uzywac w telefonie komorkowym to potrzebny telefon z umts 3G bo na telefonie tylko z gsm karta niezaloguje sie do sieci .(wyczytalem w necie) Tak wiec operator Playa poszedl tak daleko ze duza czesc posiadaczy telefonow komorkowych musi je wymienic na nowszy model. Mamy 5 sztk. tel. komorkowych i niedziala ani jeden. :rolleyes: Teraz korzystam z sieci Orange( bo Play u nas niema zasiegu) co prawda drozszy ale dziala a karta z Playa ktora kupilem i zaladowalem na 5 GB +Taryfa nocna bez ograniczen mam nadzieje wykorzystac w przyszlym tygodniu :rolleyes: obiecali ze wypożyczą mi ichni modem z jakąs anteną :rolleyes: ciekawe co to :shock: Zgloszenie rowniez poszlo do operatora o problemie z polaczeniem z internetem. Papcio a jak tam u Ciebie ? Pozdrawiam .

Wykonanie jak widac bardzo dokladne i przemyslane :clap: altana bardzo ladna. Co do samej wedzarni to drzwiczki wsadu zrobilbym po drugiej stronie(zewnetrznej )z jakims zadaszeniem lub bedziesz potrzebowal jakis okap kuchenny...wiadomo dym :rolleyes: Krotki kanal zaleta. Pozdrawiam

Serdecznie dziekuje za rady co do dostepu do internetu w PL. Jako ze mialem karte sim do telefonu z Aldi Talk Kupilem Mobiler Internet-USB-Stick z Medion (Aldi)za 39,99 € . Nowoscia z Aldi jest EU Internet Paket 60 za 4,99 € na 7 dni Inklusive 60 MB cokolwiek to jest?i na ile wystarcza niewiem? :sad: i to jest moje pytanie. Jak narazie dziala bez zazutow. :clap: Pozdrawiam i jeszcze raz dzieki .

Powinna byc drobno ....no ale domowe na nasz smak i gust :wink: :thumbsup: Pozdrawiam

Potrzebny mi internet powiedzmy na 5 do 8 tygodni rocznie w PL . (Laptop-Komputer) Telefon stacjonarny jest z TP. Nieoplacalne jednak jest podpisanie umowy na rok czy dwa gdzie miesiecznie trzeba placic 60 -80 zl a korzysta sie pare tygodni Moze sa jekies tanie sieci oferujace dostep do internetu na np.miesiac? Moze macie jakies doswiadczenie ? Dzieki i pozdrawiam.