Wirus
-
Postów
6 805 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
3
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Wirus
-
Aguszka Wosiu wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Eli55 wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Moje pytanie o grillowanie związane było z tym, że w ostateczności można skorzystać z "Grillowędzarni" i wtedy nie będą mieli argumentów typu "nie bo nie". Wiem, że to nie typowe wędzarnie, ale zawsze jakieś wyjście: https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fwww.cobb.pl%2Fpol_pl_Grill-wedzarnia-PARTY-WAGON-5-SMOKY-FUN-330_2.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.cobb.pl%2Fproduct-pol-330-Grill-wedzarnia-PARTY-WAGON-5-SMOKY-FUN.html&tbnid=9-gbXqVLtXb9iM&vet=12ahUKEwjMwYvexLzuAhXlN-wKHYCxCNkQMyhGegUIARC-AQ..i&docid=Z2ajys0ZYuhqXM&w=486&h=500&q=grillow%C4%99dzarnie&ved=2ahUKEwjMwYvexLzuAhXlN-wKHYCxCNkQMyhGegUIARC-AQ
-
Naginajka AquariusP wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
A czy grillowanie również jest tam zabronione ?
-
Halusia wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Bardzo podobny skład do naszej peklosoli /0,5-0,6 % azotynu/. EAnna mnie wyprzedziła .
-
To zależy od składu mosiądzu, a bywa różny, jak można przeczytać np. tutaj: https://metalltechnik.me/mosiadz/
-
/topic/7475-jak-podsuszac-kielbasy/
-
A za to można karę zapłacić.
-
Nie preferuję tej metody - to był tylko cytat z "przepastnych zasobów internetu" - tak jak i ten:
-
-
Dla mnie z kawałkami wątróbki to kaszanka "delikatesowa".
-
Radzę najpierw poczytać, a potem decydować: http://podr.pl/doradztwo/dzialalnosc-marginalna-lokalna-ograniczona/ [Dodano: 22 sty 2021 - 21:50] Tutaj w dość dostępny sposób opisano "rodzaje działalności": https://www.zafirmowani.pl/artykuly-i-wideo/zakladanie-dzialalnosci/jak-otworzyc-mala-przetwornie-spozywcza
-
Można spytać "u źródeł" : https://www.mol.pl/pl/o-firmie http://mol.net.pl/kontakt/ P.S. Jakie pytanie taka odpowiedź.
-
Januszfeniks SBYSZEG wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
ReniaS wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Ja też lubię mango (szczególnie, że ostatnio jest zalecane dla diabetyków), ale u nas nie jest łatwo je kupić dobrej jakości. Wydaje mi się, że domowym sposobem nie będzie łatwo - w przemyśle pewnie stosują liofilizację.
-
Ja o tym wiem to @Zegarnek zadał pytanie o mango, ale też ma świadomość o tym:
-
Dlatego na pierwszym miejscu napisałem "konsystencję dojrzałych owoców". W handlu spotyka się suszone mango więc można spróbować sposobem domowym.
-
Tak samo jak w sterylizowanych przemysłowo konserwach zdarzają się skażone Clostridium botulinum tak i np. w domowej produkcji twarogu może zdarzyć się skażenie bakteriami wytwarzającymi śluz - stosowanie kiszonek zwiększa prawdopodobieństwo skażenia (np. bakterie Leuconostoc, fermentacja mannitowa).
-
Mango jest trudnym owocem do wędzenia czy suszenia ze względu na konsystencję dojrzałych owoców i zawartość wody - ponad 80 %.
-
Małgoś wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Szarawy kolor i miejscami czerwone mięso - peklowanie..
Wirus odpowiedział(a) na Witexdaw temat w Peklowanie
Nie wszyscy mają świadomość, że przyprawy są dużym zagrożeniem mikrobiologicznym dla naszych wyrobów - dlatego uważam, że jeśli chce się ich używać do peklowania to lepiej stosować z nich wywar i po ostudzeniu dodawać go do solanki. Swego czasu brałem udział w doświadczalnej dekontaminacji przypraw metodą radiacyjną. Tutaj można poczytać co możemy "znaleźć" w przyprawach: https://spozywczetechnologie.pl/miesne-technologie/przyprawy-i-dodatki-funkcjonalne/258/stan-mikrobiologiczny-i-metody-dekontaminacji-przypraw -
Solanka/Peklowanie - ilosc / przyprawy / temp
Wirus odpowiedział(a) na Scaut.00 temat w Pierwsze pytania
Akurat askorbinian redukuje nitrozaminy i w odpowiedniej ilości ma "dobroczynne" działanie.