arkadiusz

Witam.Czytając tutejsze posty zaczołem mieć wątpliwości co do proporcji krwi suszonej do wody.Niektórzy podają stosunek 1:7 a mnie w hurtowni powiedziana ,że krew suszoną rozpuszcza się w stosunku 1:14 czyli 1 kg krwi 14l wody.Czy można prosić o szybką odpowiedź bo właśnie jestem w trakcie robienia kaszanki i trochę zgłupiałem.Potrzebuję otrzymać 1kg krwi.Pozdrawiam

Witam.A może ktoś mi podpowie w jakiej proporcji miesza się krew suszoną z wodą i czy zimną czy ciepłą.Jutro przymierzam się do pierwszej kaszanki i mam jeszcze jeden problem.W jakiej ilości dodaje się krew w stosunku do kaszy.

Człowiek jest nowy i trzeba mu podpowiedzieć gdzie co trzeba pisać.Ja trochę tu przebywam i też nieraz mam problem a szczególnie z opcją szukaj :wink:

A może coś takiego i do tego polska Alfa http://www.allegro.pl/item640227429_motoreduktor_10stopniowy.html

Mojej reszta się jeszcze obsusza i jak dzisie oglądałem to zaczyna się marszczyć skórka. A co do produkcji przemysłowej to liczy się kasa a nie smak i wygląd.Oni nie zmądrzeją.

Dobrz ,dobrze .Przez niedopatrzeni nie wykułem powietrza w tym batonie .Jest ścisła i nie sypie się przy krojenie.

Zapomniałem jeszcze dodać ,że I wieprzową nie mieliłem na 20 bo nie mam a pokroiłem tak ,żeby przeszła przez lejek do nadziewania.

Smak jak za najleprzych młodych lat.Co prawda nie podwędzałem jej drugi raz bo czasu zabrakło i nie dodałe cukru bo przegapiłem :blush: ,ale i tak niebo w gębie.Reszta się jeszcze podsusza i myślę ,że będzie jeszcze lepsza.Ale to nie jest kiełbasa dla mnie bo ja nie mogę wytrzymać tych trzech dni obsuszania- to stanowczo za długo jak dla mnie strasznego łakomczucha. :wink: .Pozdrawiam

Witam.No i popełniłem Żywiecką.Nie wytrzymałem trzech dni obsuszania i jedną rozkroiłem i zdegustowałem.A oto efekt: .Pycha!!!!!!!!!!!!!!!!!!! .Jeszcze raz dziękuję wszystkim za pomoc.:mrgreen:

Moim zdaniem średnica rury to nie problem.Cug i tak będzie.Ja mam 110 na dł 2m i nie narzekam.Moja propozycja jest taka ,żebyś zatkał ten wylot co masz i na górze paleniska na poziomie ziemi z lekkim skosem w górę wypuscił drugą rurę.Możesz ja póżniej zabudować i będzie ładnie wygłądało i przy okazji ją ocieplisz.Niestety będziesz musiał nieco podnieść w górę wylewkę pod komorę wędzarniczą tak ,żeby rura podeszła pod wędzarnię.Jest jeszcze drugi sposób żeby tego nie rozwalać.Wszystko tak jak na początku tylko rurę wpuść w ścienę boczną komory wędzarniczej.Nie musisz wtedy podnosić wylewki pod wędzarnią,ale moim zdaniem może być gorzej utrzymać równą temperaturę w całej wędzarni.Zastosujesz wtedy rozpraszacz dymu/znajdziesz jego konstrukcję na naszej stronie/ i też powinno być ok.Pozdrawiam

Witam.Właśnie wysłałem do nich zapytanie z czego zbudowana jest przekładnia.Jak odpowiedzą to napiszę.

Całkiem nieźle.Trochę chałupniczo ,ale najważniejsze .że działa.Ja dałem opaskę bo przekładam wężyk od czasu do czasu do 5l opryskiwacza.Nie posłuchałeś mojej rady i nie zrobiłeś igły z zaworkiem.Będzie trochę niewygodnie i sam się przekonasz,że miałem rację.Pozdrawiam :wink:

Mnie też się wydaje ,że za dużo soli.Wg normy daje się od 18-20 g/ kg.Ale to sprawa indywidualnego smaku. Wygłąda super.Gratulacje

N :sad: o to zaczekamy :sad:

Z niecierpliwością. :grin: :grin:

A może do tego mojego silnika coś takiego http://www.allegro.pl/item628959364_falownik_micromaster_420_motor_0_37_kw.html

A może to http://www.allegro.pl/item622749179_motoreduktor_0_37kw_66obr_min_firmy_sew.html. A może ten: http://www.allegro.pl/item628584570_motoreduktor_0_6kw_50obr_min_stan_idealny.html

I mam jeszcze jedno pytanko.Znalazłem w swoich zbiorach silnik 380V 1460 obr/min i mocy 270 Watt.Czy w moim przypadku będzie się nadawał do maszynki Alfa 22 oczywiście po zredukowaniu obrotów do 80-90 obr/min.A jeśli nie to może coś takiego http://www.allegro.pl/item623001485_motoreduktor_katowy_0_75kw_100obr_min_z_hamulcem.html

Dzięki za radę ,ale już pisałem że wolę pracować głową a nie siłą mięśni.Myślę ,że kupię motoreduktor i 22 i będzie dobrze nawet z tymi wnukami się sprawdzi. :lol: :lol:

Czyli reasumując.Jak zastosuję silnik od wyciągarki 1000W do maszynki 22 to będzie ok?.Nadmienię ,że jednorazowo mielę ok 10 kg mięsa raz dwa razy w miesiącu.

Właśnie.

To może jakiś trójfazowy o,3kW i przekładnia.Kiedyś taki sprzęt mi oferowano za 750zł już gotowy.

Zgodnie z sugestią Pis67 zanieszczam co następuję:po lewej toruńska/pychota/ po prawej grilowa też niezła na zimno.Jutro z grilla.Po przeczytaniu wszystkich uwag stwierdzam ,że trzymając się przepisu wszystko jest ok.No przepraszam .Przez niedopatrzenie ścięgniste zmieliłem raz i też jest dobrze.

Dziękuję za opinie ,ale muszę coś kupić bo moja zelmerka już ledwo zipie.Noszę się z zamiarem zrobienia z silnika od wciągarki i 22.Co do ręcznego mielenia to wolę pracować głową a nie siłą mięśni/jestem leniwy i "zamiast pracować ja wolę leniuchować "/:wink:

Witam. . Chcę kupić tą maszynkę i nie wiem czy warto.Poproszę o opinię http://www.allegro.pl/item625961884_wilk_do_mielenia_miesa_380v.html