beiot

Zamówiłem wczoraj taka mieszareczkę. Jak otrzymam to opiszę jak się sprawdza.

Dziękuję. Tak zapewne będzie. Takich czytających w jego przedziale wiekowym pewnie jest nie wielu. Nie sądzę aby chciało mu się czytać inne posty niż jego. To nie ten wiek. Jak podrośnie i mu to zostanie to zacznie czytać forum w poszukiwaniu wiedzy. Na razie jest to zainteresowanie, które mu dodaje dumy, ale w określonym gronie. Na tym etapie przez grono rówieśników nie zostanie doceniony, a wręcz przeciwnie może być odmieńcem. Pośród starszyzny ja i bena też jesteśmy przez niektórych dziwnie odbierani, ale już do tego przywykłem i mi to nie przeszkadza. Do tego jednak trzeba trochę czasu. Odnośnie wychowawczyni, to jest to nauczycielka z dość długim stażem pewnie ze 25lat. Może troszkę więcej. Też tak uważam obserwując panie w SP. Nie dają sobie rady z ładem i porządkiem oraz dyscypliną.

Ma ktoś może recepturę na kiełbasę bamberską? Robi w mojej okolicy ją jedna masarnia ok 40 km od Suwałk. Z doznań organoleptycznych jest to kiełbasa półsurowa, mocno wędzona, skład na oko 50/50 I i II (tłusta), tłuszcz drobno mielony (to mi nie pasuje), dominujące przyprawy:gorczyca (w całych ziarnach dość dużo), czosnek, pieprz, trochę majeranku, dość słona. Takie są moje subiektywne odczucia. Tak se wymyśliłem, aby ją zrobić.

Kiełbaska Kuby trafiła do klasy, ale myślę że oczekiwał innej reakcji. Nie bł smutny, ale radością tez nie tryskał i następnej już nie poniesie do szkoły. Kiełbasa jak kiełbas, lepszą furorę zrobiłyby chipsy i cola, na pewno sam z kolega i koleżanka nie musiałby dojadać. Dzieciom z klasy tym nie zaimponował. Jedno zapytało: ze sklepu? Gdyby przyniósł nową grę na PlayStation to by miał większe zainteresowanie. Dzieci w jego wieku wolą wiadomo co, a nie kiełbachę tak jak moje. Trosze pod tym względem odstaje od reszty rówieśników. Nie wiem czy to dobrze. Może jak podrośnie i jego koledzy też to dopiero docenią.

Witaj Kermit, Widzę, że już trochę sobie poczytałeś. Czytaj, czytaj, szukaj, jakby co to pytaj. No i najważniejsze rób wyroby i zamieszczaj na forum i nie popadaj w depresję jak Ciebie troszkę zjadą :grin: Powodzenia i wytrwałości

Papcio, coś takiego? http://allegro.pl/item1085855196_robot_kuchenny_clatronic_km_3323_1000w_super_cena.html

Dobry sprzęt nie tylko do mieszania jajek :wink: Sprawdzona sprzedawczyni! http://allegro.pl/item1084928488_kitchenaid_artisan_220v_ksiazka_kuch_kazdy_kol.html Tylko uwaga należy wybrać dłuższy czas dostawy: Przesyłka morska ok 28 dni roboczych 149.99 zl. ubezpieczona monitorowana kurierska Trzeba zapytać jak wygląda sprawa cła. Kto ponosi ewentualne koszty. Wcześniej na aukcji było zapisane, że sprzedający.

Pewnie że nie, ale zapowiada się na niezłego zadymiacza :wink: Dzięki za avatarka. Przyda się. :grin:

Upiorek, :clap: Pięknie wygląda. :thumbsup: Muszę znaleźć kozę i trochę wolnego czasu. A czy z krowiego nie może być? Opisz trochę proces produkcji.

Właśnie mój orzeł pomaszerował do szkoły z michą kiełbasek. Zobaczymy jaki będzie miał humor jak wróci :question: :grin:

Najpierw peklowanie, potem parzenie

Propozycje przekażę, ale wybór zostawię młodemu :grin:

W tej chwili nie ma w ofercie mieszarek

a jakiej jest pojemności :question:

a ten z Olsztyna podaje max ok 60%! Zastanawiam się ile można by było mieszać tą ręczną 9 litrową?

Nie chodziło tu o osiągnięcie temp. Tylko odpowiedniej miękkości. Przepis mówi o 2h. Tak zrobiłem i ... potem parzyłem jeszcze raz. I tak jest twardawa. Oryginalny przepis mówi że rolada ma być twarda i kroi się ją w cieniutkie plastry. Kto co lubi. :wink: Nie bardzo. Mi pasuje (jestem małosolny :lol: ). Jadłem ją z chrzanem.

Ciekawa mieszarka: http://www.stalmix.olsztyn.pl/index.php?module=1&id=357 Cena 2244zł i ma napęd!!! Tylko, że trójfazowy :sad: Mam pytanie do użytkowników mieszarek: jak to jest z wielkością wsadu. Ile można max i min załadować do mieszania? Producent wymienionej podaje: "Zalecana wielkość wsadu w postaci mięsa i przypraw do 12kg" czyli jakbym kupił 9 litrową to wsadu max byłoby ok 5-6kg? Jest taka mała ręczna w dobrej cenie: http://www.gastropolska.com/mieszarka-do-miesa-miesiarka-p-18472.html

Mam zamiar mu złożyć. Zrobimy to razem jak do domku wróci. Tylko ta data urodzin! 2002 - nie ma takiej możliwości wyboru. Najmłodszy zadymiacz może być z 1999 :sad:

Muszę go jeszcze tylko nauczyć jak się piwko robi. No to mu założę. Na pewno się ucieszy. Tylko rok urodzenia kończy się na 1999!, a on ma cyferkę 2002. Może to admin zmodyfikować? Dzięki wszystkim za uznanie. Kiełbasa nr II będzie zrobiona z wybranego przez niego mięsa z rozbioru. Niech się uczy i sam wybiera. Widzę że mu się spodobało. W poniedziałek niesie kiełbasę do szkoły :grin: .

a ja jeszcze muszę poczekać aby jechać :lol:

:clap: Wygląda super smakowicie. TOSHIBA, do czego masz dołączonego borniaka?

Kiełbasa Kubusia Synek (7 lat) tak się zapalił do robienia kiełbasy, że musiałem mu umożliwić zrobienie pierwszej swojej kiełbaski. Obiecał zanieść w poniedziałek pani i całej I klasie do spróbowania. Przy wykonaniu pomogłem mu od strony teoretycznej. Praktycznie wykonał prawie wszystko sam. Prawi, bo mu naciąganie jelit na lejek nadziewarki nie szło, no i wędzenie zostało dla mnie, a dokładnie dla borniako-bradleya Surowce i przyprawy: - I wieprzowa 6,2kg - II wieprzowa 1kg - peklosól 17g/kg - pieprz czarny 0,8g/kg - czosnek granulowany 1,5g/kg - gałka muszkatołowa 0,5g/kg - kminek 0,5g/kg - jelita kal 32mm - woda max8% A oto proces produkcji: Klasyfikacja i rozdrobnienie do peklowania: Surowce do peklowania: Mieszanie z peklosolą i peklowanie na sucho 24h: Mielenie: I - szarpak, II - sitko 8mm, Troszkę wzrostu jeszcze mało, ale to z czasem :wink: : Mieszanie zmielonych mięs z przyprawami: Następnie wymieszana masa trafiła do lodówki na ok 14h i następnego dnia nadziewanie jelit: Osadzanie: Suszenie i wędzenie ok 4h w temp ok. 45stopni i 1,5h w temp ok. 90 stopni: a oto efekt końcowy i sprawca :grin: : http://images47.fotosik.pl/306/7a720e560bd6d3ef.jpg i jego brat który nie mógł się doczekać kolacji: http://images40.fotosik.pl/301/a342f25f91027e12.jpg http://images37.fotosik.pl/301/3465202e084261bd.jpg i przekrój na gorąco: http://images46.fotosik.pl/305/5368f92e0543b496med.jpg Troszkę miejscami luźna wyszła, ale moja pierwsza kiełbaska była gorsza :blush: Skubaniec chce abym mu założył konto na wędlinach, a jeszcze dobrze czytać się nie nauczył, ale chce mieć swojego avatara! Myślę że na to jeszcze trochę musi poczekać :wink:

ten użytkownik jest sprawdzony wielokrotnie i przez wielu: http://www.allegro.pl/show_user_auctions.php?uid=1133560 lub: http://przyprawyswiata.targi.pl/index.php

Taki rozmiar dużego borniaka byłby właściwy. Napewno musi być większy od największego bradleya 6 półkowego! ligawa, jak rozwiązałeś sprawę uszczelnienia? widzę że część wnętrza lodówki pozostała. W mojej wnętrze jest z PCV. Na foto widać też coś białego na ściankach. Czy wnętrze jest częściowo plastikowe?

Zależy od ceny. :grin: Tu mają coś podobnego ale cena :shock: http://www.gastrosilesia.pl/forma-praska-do-szynki-prosiaczek-1-4-kg.html