karolszymczak
-
Postów
17 308 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
12
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez karolszymczak
-
Jacinto wyrabia wędliny i coś tam jeszcze...
karolszymczak odpowiedział(a) na jacinto temat w Moje wyroby
jacinto, rozumiem że na grzybozlot jesteś już gotowy :lol: -
Małgoś, kurki łatwo rozpoznać i na pewno się nie pomylisz
-
arkadiusz, uważam że powinieneś dyskutować z ludźmi mającymi wiedzę na temat wyrobu wędlin zbyt duże masz doświadczenie
-
andrzej k, Taki wielki Chłop a takie małe serki :grin: Pozdrawiam Andrzeju :lol:
-
Madlinko Myth moc życzeń w dniu urodzin STO LAT!!! Luczjola Jolka od Kruszynki Wszystkiego najlepszego w dniu imienin Zdrowia Szczęścia i Słodyczy tego Karol życzy.
-
miro, to się u nas nazywa ''klunkier plac''
-
Galeria postaci - czyli kto jest kim w zadymiarskim świecie
karolszymczak odpowiedział(a) na Maxell temat w Ludzie
Wojtku serdeczne gratulacje :clap: może mi załatwisz ze przejazd kolejowy,który pokonuję codziennie kilka razy będzie teraz otwarty dla mnie,a może załatwisz jakiegoś pilota do otwierania szlabanów :grin: -
andrzej k, rozumiem że to już na zlot do ziołowego zakątka :lol:
-
Jak to robi na Czarnym Lądzie Kolega Adam
karolszymczak odpowiedział(a) na Maxell temat w Moje wyroby
adamafryka, ja nie daję odpoczywać, prosto z wędzarni idą do wody już nagrzanej do 72 stopnie wtedy jest krótszy czas parzenia.To znaczy wcześniej osiągniesz wymaganą temperaturę wewnątrz produktu. -
Ja dodaję tylko żółtka sól i kminek.Najlepiej smakuje na gorąco nakładany na chlebek posmarowany zimnym masełkiem :thumbsup:
-
Tygrys-ag, nie boisz sie kolego że ocynk będzie się utleniał i wędzonki będą wchłaniały te gazy???
-
Gregtom, fajna ta w kształcie prosiaczka ale ja nie stety nie wiem jak ją zamówić
-
pis67, napisz do AndrzejaK on taką robi i jest wspaniała na pewno Tobie podpowie
-
MYTH - wędzonki, wyroby i wariacje kulinarne :)
karolszymczak odpowiedział(a) na myth temat w Moje wyroby
myth, Spokojnie też mi tak kiedyś wyszło całe pokryte śnieżno białą pleśnią.Pięknie to wyglądało.A wędlinki wyszły ok.Tak jak Grzegorz napisał szkoda że jednej z pleśnią nie zostawiłeś. -
Bagno, Andrzeju dzieki za profesjonalna ocenę.Faktycznie podcieków nie było. A tak na szybkiego dziś trochę polędwicy w galarecie zapewniam że bez podcieków
-
ANNAM, Tylko zwykła sól kuchenna pieprz biały oraz zmielona gałka muszkatuowa.
-
Małgorzato STO LAT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111
-
arkadiusz, dokładnie rzecz gustu mi tam tłuszczyk odpowiada
-
Zakupiłem 5 kurczaków we wsi,skóry i tłuste części zmieliłem na trójce pozostałe elementy pokroiłem w kostkę 2x2 cm dodałem soli 2% pieprzu białego do smaku i gałki muszkatułowej do smaku wszystko razem wymieszane,nadziane do osłonek bia łkowych.Wędzone zimnym dymem 40 stopni parzona 75 stopni 50 minut polecam
-
Robercie to miałeś pracowity okres :lol:
-
Mały-Mały Mariusz moc życzeń w dniu urodzin.Zdrówka Szczęścia oraz wszelkiej pomyślności w życiu osobistym oraz zawodowym STO LAT!!!
-
@halusia@, jutro wkleję fotki przekroju będzie szara bo na samej soli ale ja do drobiu nie daję peklosoli
-
ANNAM, kury nioski zostawiłem :grin:
-
Henio, Pokemonowi to się teraz powodzi i nawet przelewa
-
Dzisiaj trochę drobiowej