przemo73

Jak to miło, że ze wszystkiego można pożartować :grin:

Jack Projekt budowli i otoczenia extra klasa, wykonanie również, Nic tylko wędzić, grillować, biesiadować :grin: Tylko czemu jesteś tak daleko :shock: nie możemy osobiście podziwiać twojego dzieła. Jack-napisał nie ma problemu jeżeli się na coś przydam, służę pomocą :grin: Na pewno będziesz nie raz męczony :grin: :lol: , o porady i projekty.

Witam, tą książeczkę dostałem od taty, robię z niej niektóre wyroby i są bardzo dobre, takie swojskie :grin: .

Witam. Maxell, jak tam lód, zwieziony do ziemianki :question: , mam pytanie czy ziemianka cała jest zagłębiona w ziemi czy trochę wystaje nad powierzchnie.Kusi mnie zrobienie takiej ziemianko- lodówki, ale najpierw muszę zdobyć trochę wiedzy na ten temat, żeby nie popełnić błędów.

Zobacz tu Darino na razie wychodzi. /viewtopic.php?t=851&postdays=0&postorder=asc&start=15

Co tam się dzieje dalej z Kumpem :question: , czekamy na dalsze zdjęcia i opis. :tongue:

Dziadku Ciebie głowa boli, a ja się uśmiałem do łez :grin: :grin: . Niezły dowcipniś z tego kolegi :lol: . Musze tego spróbować w jakimś naszym sklepie.

Robercie, chwalić chciałem za kilka dni po tym, jak sam upiekę według Jej przepisu, ale mogę już teraz bo chlebki wyglądają wspaniale i pewnie też tak smakują :grin: :grin:. Jak upiekę swoje to wrzucę zdjęcia do oceny przez mistrzynię :grin: , mam nadzieję, że spojrzy łaskawym okiem na ucznia :wink: .

Szkoda że wziąłeś tą maszynkę po kilku użyciach zacznie wychodzić Ci rdza, ale zawsze możesz później kupić naszą np. Alfę.Ruszt pod silnik i przegub Cardana bardzo dobry pomysł.

Zawsze w ten sposób pekluję, gdy robię szynki według przepisu Ligawy :tongue: .Tylko peklowanie suche u mnie trwa ok tygodnia, później moczenie w zimnej wodzie 1,5h na dzień peklowania. Zawsze szynki są udane.

Cierpliwie poczekaj :wink: , na pewno będą. Daj Papli trochę czasu :smile: .

Jeszcze kilka takich komentarzy, a będę następny do zakupu.

Mięsko wyszło Ci szare bo do peklowania użyłeś tylko soli. proporcje do peklowania bierz sobie z tabeli Dziadka zawsze mi wszystko wychodzi http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1327 .Po wędzeniu wędzonki wkładaj od razu do parzenia ,najpierw ok 10 min gotować we wrzątku później woda do ok 80 stopni, razem na kilogram np.szynki 50 min parzenia.

No,no Robercie piękne udko gratuluję, ja mam zamiar przygotować takie na Wielkanoc, pozdrawiam i również życzę wszystkiego naj, naj-lepszego na Nowy Rok.

Głosy oddano, pozdrawiam. :grin:

Witam czy ten rosół wlewam do masy mięsnej :question:

Witam deflektor musisz mieć niżej tak jak w drugiej próbie ,tylko spróbuj zatkać czymś kilka otworów bo masz ich dużo i większość dymu idzie prosto do góry. Zamknąć drzwiczki i wędzić w temperaturze ok 20-25 st. -czas wędzenia uzależniony od tego co chcesz robić

Nie wiem Henio w czym miał by zaszkodzić kawałek miedzi do odprowadzenia skroplin :question: , przecież miedź stosuje się do instalacji wody pitnej,ma najlepsze właściwości katalityczne przy destylacji wódek smakowych- najlepsza śliwowica :grin: .

Tadziu jesteś z Wrocławia z tego co wiem to gdzieś jest u was wspaniały targ z antykami, starociami, tam znajdziesz na pewno stare naczynia z miedzi które będą pasowały do podczepienia pod kominem, zaniesiesz do hydraulika i wlutuje Ci kawałek rurki do odprowadzenia skroplin na dół komory.

I tu masz całkowitą rację, materiał mam wilgotny, a dno wędzarni zupełnie suche, chyba ze skapnie jakiś tłuszczyk

Ja wędzę w beczce dębowej przykrytej materiałem i przy wędzeniu zimnym dymem materiał tez robi się wilgotny, najbardziej w zimne i wilgotne dni.

Tadziu Zibi ma rację, z tym wierceniem to poczekaj, przecież wielu ma takie murowane wędzarnie jak twoja i wędzonki im dobrze wychodzą, wędzarnie masz nowo postawiona jeszcze jest na pewno mokra, zwłaszcza przez pogodę jaką teraz mamy, jest bardzo wilgotno, drzwiczki zostawiaj uchylone niech schnie, przyjdzie mróz trochę zimy to Ci ładnie przeschnie, jak osuszasz wędzonki w wędzarni to drzwi nie zamykaj, osuszaj ok 2 godzin,wcześniej po wyjęciu z solanki zostaw do ociekania na dobę. Jeśli masz czas to możesz kilka razy napalić, tylko suchym drewnem i drzwiczek nie zamykaj.

Witam kalendarze dzisiaj dostałem, bardzo apetyczny :grin:, zaraz dostałem ochotę na wędzenie :grin: , jeden już dany w prezencie.

po wędzeniu prosimy o opinie :lol: jak tylko dotrze do szkoły to Papla niech ja wypróbuje i zamieści opinie z wędzenia, bardzo mnie kusi ta wędzarenka była by wspaniałym urządzeniem na niepogodę, jak musimy wędzić , a na dworze leje, wieje, ziąb już mam dla niej przygotowane miejsce w garażu tylko zrobić kominek do dymu na zewnątrz Członkowie Klubu KPP rabat maja nieco wiekszy i wynosi on 10% :shock: :grin: :grin: taka informacja jeszcze bardziej zachęca do kupna

nie koniecznie, ostatnio wysłałem list ze Wrześni do Gniezna (20km) szedł dokładnie tydzień