Olek.P
-
Postów
1 367 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Olek.P
-
Wurstfüller Wurstfüllmaschine Wurstspritze Wurstpresse Edelstahl 3L Brandneu 5.0 von 5 Sternen. 5 Produktbewertungen - Wurstfüller Wurstfüllmaschine Wurstspritze Wurstpresse Edelstahl 3L EUR 67,44 Bisher: Bisheriger PreisEUR 70,99 Bis 5% sparen mit Multi-Rabatt Sofort-Kaufen Kostenloser Versand
-
Polędwica łososiowa a obróbka termiczna
Olek.P odpowiedział(a) na fantomek temat w Dla początkujących
Daj jej dwa dni " odpoczac " ,a nastepnie powedz w zimnym dymie jeszcze pare dni po5-8h z przerwami. Wedline nasiepnie potrzymaj z tydzien w lodowc,nabierze innego smaku i kolor Ps.Dowyrobu wedlin wedzonych na zimno porzeba duzo czasu i cierpliwosci. -
Polędwica łososiowa a obróbka termiczna
Olek.P odpowiedział(a) na fantomek temat w Dla początkujących
Jakim celem bylo wedzenie na zimno,skoro teraz chcesz wedline obrabiac termicznie ?? -
Dla wszystkich S i B wesolych swiat ,oraz szczesliwego 2020 Roku zyczy Olek.P
-
……….. a na groch,......fasola …. ?
-
To jest Groch ?? Jakas dziwna odmiana.
-
Myslalem ze bedzie przepis na "smarowidlo " kol. Chudziak
-
….to wycieka z wedlin ,a nie ocieka na wedliny…….. Ja zas duzo wedzilem (wedze) na zimno ,i to co widze na fotkach zostawie bez kometarza Co do smaku nic nie moge powiedziec,bo nie jadlem
-
Mi nie chdzi o kolor ,tylko o" wycieki "z wedzonek. Wedzenie na zimno to do 22°C ,u Ciebie jednak widac po wedlinach, ze temperatura byla jednak nieco ponad
-
Mam pytanie;czy Ty czasem tych wedzonek czyms nie smarujesz przed wedzeniem ? Druga rzecz, to wytlumacz mi ses wedzenia na zimno, jak i tak wedzonki chcesz parzyc ???
-
Osobiscie wedzil bym 2x ok 8-10h dymem zimnym. Przez zimne wedzenie uzyskuje sie calkiem inny (jak dla mie lepszy ) smak.
-
Wędzarnia na sprzedaż - Krynica Górska
Olek.P odpowiedział(a) na DZIADEK MACIEK temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Foto Nr. 1 na ciezarowce po prawej stronie -
. ...… i nie tylko ,bo na cieplo tez mozna tym wedzic tak jak dymogeneratorem. Wyprobowane,ale ja raczej tym Sparbrandem wedze tylko na zimno.
-
Chłodziarka z przeznaczeniem na wyroby
Olek.P odpowiedział(a) na wróbel75 temat w Dla początkujących
…….zalezy to od danej klasy klimatycznej -
Papcio, mieszkam prawie przy tym zkladzie i jest mi do tej pory niewiadomo zeby Alexanderwerk cos takiego produkowal. z szacunkiem Olek.P
-
Karolu 100 lat i szczescia w zyciu
-
Budowa mieszarki. Kilka problemów i zagadnień
Olek.P odpowiedział(a) na Spiewaczek1 temat w Mieszarki do farszu
Pare lat temu cos takiego sobie zrobilem.Jak masz chec ,to zobacz w moim temacie ;Sprzet produkcji Olek.P -
A gdzie ta biala kielbasa …… jest ?
-
Jaka role odgrywa wilgotnosc powietrza skoro ,szynka jest pokryta smalcem ? Z gory dziekuje za odpowiedz.
-
(^) (^) (^)
-
Przy wedzeniu na zimno raczej powinno sie przestrzegac rygoru temperatury wedzenia. Ja na twoim miejscu wedzil bym w nocy, a w dzien dal bym wedzonki do lodowki.(tak robie ) No i jeszcze co do dymu,;do wedzenia na zimno stanowczo za gesty ! Foto nr.3
-
Jesli wedzisz na zimno to nie przekraczaj temperatury pow. 22°C. Twoje wedliny sa troszeczke "obsuszone" czego powodem jest zbyt wysoka temperatura wedzenia. Ile czasu dales wedlinom "odpoczac " miedzy wedzeniami ?
-
http://www.cenyskupu.pl/3-klasyfikacja-europ.html
-
Chyba mylisz klasy poltusz z klasyfikacja miesa ?
-
Chyba czy napewno ? ,a co z UE ?