EL GREGOR

:grin: a może to ta bogini z Indii,co ma tyle rąk :grin:

:grin: temperatura pokojowa,na litr mleka,biorę mały jogurt naturalny,wybieram 2 łyżki w szklance mieszam z mlekiem,wlewam do reszty mleka i razem mieszam.Stoi w kuchni dwa dni,następnie zbieram śmietanę i wstawiam do lodówki :thumbsup: :grin:

:grin: w tym meczu :grin: to najlepsza ta koszykarka z ostatniego zdjęcia,gra na szóstkę :grin: Pokemon,patrzy prosto w Twoje oczy :grin:

:grin: tylko jabłuszko :grin:

:grin: nie Tomku :grin: raz w tygodniu robię z wiejskiego mleka taki jogurt,który zakwaszam jogurtem ze sklepu.A ostatnio też zakwasiłem jogurtem i do tego jeszcze dałem jedną krople podpuszczki do sera i wyszedł taki gesty jak bałkański :grin:tylko jest mniej kwaśny :thumbsup:

:grin: karkówka miała być na grilla :sad: a to już po sezonie :grin: z ciekawości postawiłem brytfannę na gazie zamiast w piekarniku,jest ok. :grin: :thumbsup:

:grin: takie kiełbasy w osłonkach fi 65 i 75 wędzę tylko 2 godz. ciepłym dymem i po 25 dniach osiągają pełny smak.Jak z założenia kiełbasa ma dojrzewać to po co ją przypiekać :shock: [ Dodano: Sro 26 Paź, 2011 17:58 ] :grin: :thumbsup:

:grin: pokemon :grin: wszystko jest w najlepszym porządku,teraz tylko trzeba czasu i cierpliwości :grin: :thumbsup: z każdym dniem będą nabierały pełniejszego smaku.Bądż cierpliwy a czas CIĘ wynagrodzi :grin: za dwa tygodnie wspomnisz Moje słowa :grin: :thumbsup: :clap:

:grin: prosiaczek z radości,że wszystkim tak smakowało uronił łzy szczęścia :grin: :thumbsup: :clap:

:sad: i to wszystko w tym temacie :sad:

:grin: tymi gałęziami,to tylko można rozgrzać wędzarnię,jak chcesz dobrze uwędzić to i drewno musi być porządne :grin:

:grin: z polędwicą nie ma co eksperymęntować :thumbsup: ona zawsze się udaje,aby jej nie spalić,jak będzie nie dowędzona to za parę dni nabierze doskonałego smaku w trakcie dojrzewania :grin: :thumbsup:

:grin: po to wędzisz zimnym dymem tyle godzin i potem sparzyć :!:

:grin: Jeśli CI kolor wędzonego mięsa się podoba to koniec wędzenia,tak wędzę kiełbasy,polędwice,szynki,boczki....Każdy ma inną wędzarnię,technikę wędzenia,trzeba próbować i nanosić korekty aż osiągniesz własny smak. :grin: :thumbsup:

:grin: Trzeba patrzeć na kolor :grin:

:grin: dzięki ZIOMEK za uznanie :grin:

:grin: ser się robi,jest trochę czasu :grin: zrobiłem parę zdjęć :grin: [ Dodano: Wto 25 Paź, 2011 09:50 ] cd. http://images39.fotosik.pl/1138/e1b3479ec2c2eabfmed.jpg http://images47.fotosik.pl/1171/d7d9c030309a522fmed.jpg http://images41.fotosik.pl/1138/06a04aa34102f757med.jpg

:grin: wczorajsza robota :grin: w sobotę robimy popijawę motocyklistów,zakończenie sezonu i przyjęcie nowych członków do klubu :grin: :grin: :grin:

:grin: świadziu :grin: też robię z tej tabeli i nigdy nie wypływa,swobodnie pływa pod talerzem,dzisiaj z rana też tak zrobiłem :grin:

:grin: kładę talerz i lekko dociskam aby tylko mięso było zanurzone :grin:jak pojemnik prostokątny to dwa talerze :grin:

:grin:Pora już pozjadać kiełbasy,które zostały z lata a miały być na grilla :grin:

:grin: bardzo ładne wyroby :grin: :thumbsup: :clap:

:grin: Peperku :grin: 100 lat w zdrowiu :grin:

:grin: :thumbsup: :clap:

:grin: owoc kopru włoskiego kupuje w aptece,biorę około 10-15 ziaren i prażę go na suchej patelni jak zacznie się wydobywać wspaniały aromat (tylko nie przepal) leję olej i pozostałe składniki. :grin: :thumbsup: [ Dodano: Nie 23 Paź, 2011 18:19 ] :grin: myślę,że karczek już posoliłeś,przed pieczeniem trzeba go obsmażyć na patelni,tłuszcz z patelni wlej do naczynia w którym będziesz piekł.Możesz karczek obłożyć warzywami np.cebulą.Kostkę rosołową rozpuść w szklance gorącej wody i polej mięso.Po upieczeniu mięso przed krojeniem musi odpocząć z 20-30 min. :grin: :thumbsup: