EL GREGOR

Witam imiennika.No to będziemy ,,rżneli,, :grin:

Przeczytałem,posty z tematu,,wiejskie wedzarnie i wędzenie,,.Na stronie 7 Dziadek napisał ,,można zastosować od razu osuszanio-wędzenie,,Moja technika wędzenia,jest podobna jak w tych postach.Wędliny,które przedstawiam na forum,zawsze nazywam np.kiełbasa wiejska.Może ,jestem starej daty i Moje solenie i wędzenie jest trochę dziwne i śmieszne,ale Mnie tak ojciec nauczył i taką wiedzę przekazuje dzieciom.Myślę ,że wiele losób na wsiach tak jeszcze wędzi.Te zdięcia i opisy w temacie wiejskie wędzenie pokazały,że nie JESTEM odmięcem w technice wędzenia :grin: Pozdrawiam.

Bardzo ładny wyrób :clap: :clap: :clap:

Polędwica wędzona 1,5godz.Solona 8 dni :thumbsup:

To Mój niedzielny,trochę cienki :sad:

Na temat zjawisk nie zabieram głosu.Podczas wędzenia,staram się utrzymać swobodny przepływ dymu,od paleniska poza worek.Brdzo często kontroluję proces wędzenia.Nie zamykam ,nie zakrywam paleniska.Worki często zmieniam,to jest ważne,bo jak się zasmolą,to się robi łażnia parowa!Andyandy,to jest szynka z dzika,a kiełbasę robię,zawsze z innego asortymentu mięsa.Bardzo lubię eksperymentować.Tu jest mięso z dzika i świni.Przepisu CI nie dam,każda kiełbasa jest inna,pod względem smaku,rozdrobniania mięsa.Wędliny robię tylko według Moich przepisów i doświadczenia.Na tym forum są BARDZO cenne uwagi i przepisy :grin: :thumbsup: :clap:

Przykrywam jednym workiem,rospalam i po 0,5godz.wedzę.Solę na garście,termometr to Moja ręka,gdzie się nieraz śmiejecie :lol: Ja się Swoich wędzonek nie WSTYDZĘ,pokazuję zdięcia.Doswiadczenie i wyciąganie wniosków po wędzeniu.Błędy JA też robię :wink: Tą szynkę i kiełbasę wędziłem w marcu.Kiełbasa była zamrożona do soboty,jest OK :thumbsup:

Witamy,witamy :grin:

Po malince,przed chwilą zbierane :grin: dla uspokojenia :thumbsup:

Grażynka69 :grin: ESTA-ESTA :grin:

Tak na drodze,Banie Mazurske-Rapa Pozdrowienia dla wielbicielki Cyganów :grin: Na pałeczke mam coś nowego :grin:

Czy spotkaliście takie znaki w kraju? :grin:

Obiad wakacyjny,czas wykonania-gotowanie makaronu :grin: skład:makaron,cebula czosnek,sos do makaronu,sos grzybowy,kiełbasa ,przyprawy :grin:

Takie dania robię na urlopie w kamperze,warunki ograniczone i przyprawy.Takie śniadanka :lol: :thumbsup:

Obiad wakacyjny,czas przygotowania,ugotowanie ryżu.Skład;pól kurczaka z rożna,cebula czosnek,sól,pieprz,przyprawa do gyrosa. :grin: :thumbsup: sos pieczeniowy jasny

Ciekawe danie na deser;kwiat czarnego bzu w cieście naleśnikowym.Ciekawy smak :grin: :thumbsup:

Wędzarnia i kiełbasa zajebista :grin: :thumbsup: tylko zamiast blachy daj worek i bedzie napewno OK. :clap: :clap: :clap:

Wielkie uznanie :grin: i gratulacie :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

Mistrzostwo Swiata,WIELKIE uznanie i pokłony :grin: :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

Moja polędwica suszona,dzisiaj zjem na śniadanie w pracy :grin: :thumbsup:

Darino :grin: To jest TO :thumbsup: :clap: Pozdro.

Jak na początek Mi się podoba.Nie peniaj dzialaj dalej,będzje dobrze :grin: :thumbsup: :clap:

Z kompletem załogi MAM od kilku lat.Myślę podobnie jak Podlasiak :sad:

Ciekawy przepis :clap:

Sam sobie dajesz odpowiedź :shock: :grin: