EL GREGOR
-
Postów
4 218 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez EL GREGOR
-
Tak,w domu tylko JA taką jem,dla dzieci wędze 2 godziny,zimnym dymem :thumbsup:
-
Wędzenie na święta zakończone.MI najleoiej smakuje polędwica tylko co wyjeta z soli,TO JEST TO.Pozostałe wędliny lekko przewędzone,taka wola domowników :thumbsup:
-
Ładnie powiązane,wędzonki zajebiocha :thumbsup: POZDRO
-
:grin: Darino,jak będziesz w kraju daj znać,będziemy myśleć :lol:
-
Tą słoninę robiłem na Boże Narodzenie,do tej pory jest jeszcze w lodówce,zawinięta w folji aluminiowej.Przygotowanie:słoninę parzę 40min.w osolonej wodzie z przyprawami,jakie kto stosuje?Słonina pozostaje w wodzie do rana.Następnie rozcieram czosnek z papryką ostrą i słodką,smaruję słoninę i wędzę 2 godz.zimnym dymem :thumbsup:
-
Jeszcze raz JA,2 zdięcie też z dnia dzisiejszego,zle nacisnołem.Ale można porównać szynki. :grin: sory. [ Dodano: Czw 25 Mar, 2010 10:39 ] białej nie robię,pytałem rodziny,nie chcą.Mam chęć zrobić,moze w innym czasie. :???:
-
pis67.Ja wędzę wcześniej,bo wędlin nie parzę,robię tylko wędliny dojrzewające.Ta kiełbasa będzie dojrzewała do świąt,a jak zostanie to dalej będzie dojrzewała.2 pierwsze zdjęcia po wędzeniu w połowie lutego i 2 zrobione dziś.Takie wędliny dla MNIE smakują :thumbsup:
-
W tych średnich to jest to samo co w cienkich,eksperyment w napychaniu; w sobotę przekroję i może dowędzę. W długich osłonkach to jest mięso tylko krojone,zasolone tak jak kindziuk, po 2 tygodniach. Wczoraj wędziłem 1,5 godz. i w sobotę jeszcze myślę około 2 godz. Na zlot w Pajtunach będzie OK. Serdecznie pozdrawiam
-
Wczorajsze wędzenie kiełbasy na Święta Wielkanocne.Pozostale mieso jeszcze sie soli,wędzenie w sobotę. :thumbsup:
-
Chrzan trę maszynką elektryczną do ziemniaków,dodaję majonez,jest OK.Chrzan jesienią zakopuję w ziemi. :lol:
-
Maxell,mam zajebisty zlew przedwojennt z logiem firmy i napisem emaliowanym,adres firmy BARTENSTEJN /BARTOSZYCE/odkupilem to na złomie,to jest historia,co zbierac do muzeum?mam wiele czasu,mogę szperać :lol:
-
Trochę jest tego gractwa :lol:
-
Byłem wczoraj w wiejskiej chacie przepalić palenisko,poszedłem na strych poszperać,znalazłem sokowirówkę TUTTI FRUTTI,maszynkę ALEXANDERWERK 20N Germany,bańkę na samogon,taką jak miał KARGUL,może ktoś zna te firmy?
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
EL GREGOR odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Tak,JA polędwicę dzielę na kawałki i mrożę,teraz MAM zamrożoną,kumpiaka też mrozę,wczesniej wykrawam kość i dzielę,smiało arkadiusz zamrażaj, :lol: -
Vegeta i podobne przyprawy nie nadają się do pasteryzacji w słoikach.
-
Ta świnka była od prawdziwego chłopa,początek lat 90,jeszcze mogłem jeśc do SYTA, :lol: to dla poprawienia humoru,
-
3 wędzenie w lutym,kiełbasy wiejskie z tych wędzeń,słonina po Rosyjsku,poledwica wędzona tylko 1 godzine.
-
Szynka peklowana na sucho ,wędzona na zimno.
EL GREGOR odpowiedział(a) na jerzyka51 temat w Peklowanie
JA robię taką papkę z mąki żytniej,oleju papryki ostrej,czosnku i smaruje chude mięso,jest OK :lol: -
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Tak,to jest typowa wiejska kiełbasa, :lol: -
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
EL GREGOR odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Tak maszynką nr8,mielenie na 5 zelmer,sitka 5,10 i szarpak 3 nerki. -
Moje 2 wedzenie w lutym 13 02 2010r
-
Wedzenie sobota 6.02.2010. Nalewki na zlot Warmiński.
-
Tak wyglądają moje wyroby dojrzewające w wiekowej lodówce MIŃSK
-
Najlepiej taka szynka dojrzewa w lodówce prod.ZZSR MIŃSK,sprawdzone,tem.4-6st.
-
Moja teściowa mówi,ze słyszy sol w kiełbasie,ma 92 lata?