Radek.

Redzed napisał : "Czy z warkoczem czy bez, to sprawa jak kto lubi. Ja robię czasami bez warkocza, a czasami z warkoczem, a zwłaszcza kiedy polędwica mala. Polędwicę kroję cieniutko, tak ze tego warkocza się nawet nie wyczuwa, Przy warkoczem jest tez trochę tłuszczu, który dodaje do smaku. Włósi robią z mizdrą i warkoczem." Wprawdzie Arek mówi, że z mizdrą to chyba na wagę . Na wagę, czy nie na wagę, ale jednak robią . Zbójaszku sie rozpędziłeś . [Dodano: 31 paź 2019 - 14:21]

Strona główna, prawy dolny róg . wedlinydomowe.com

Arek, wszystkiego najlepszego . Sto lat w zdrowiu !!!

Dzięki Zbójaszku .Za około dziesięć dni psikam. Te drobne gadżety w większości już mam . Jedziem dalej z robotą .

A ja w zeszłym tygodniu robiłem przegląd jelit, które mam w słoikach. Natrafiłem na 8 szt. kątnic baranich, które siedzą tam od 2014 roku . Wyjąłem jedną, namoczyłem i wlałem potem do środka wodę. Owszem ze dwie dziurki były, ale skoro i tak je dziurawimy... . Mam jeszcze 4 pęcherze, które dostałem od naszego AndrzejKa, też w 2014 . Trzeba będzie je czymś wypełnić. Może Kindziuk . Zbójaszku elegancko z tą pleśnią . Muszę się wczytać w sposób jej przyrządzenia. Będę nanosił spryskiwaczem, każdą sztukę osobno . Ale mam jeszcze czas .

Listonosz dzisiaj przyniósł nowy sprzęcik do dojrzewalni. Rano zapeklowałem boczek na Pancettę i na razie starczy, choć ręce świerzbią .

Filemonek, STO LAT W ZDROWIU :thumbsup:

Ale dla nas jest to jakieś ułatwienie i dla tego nazwałem to postępem. Duże zakłady liczą każdy grosz. Przy wędzonkach zostaję z peklowaniem na mokro, bo już nawet biorąc pod uwagę tylko czas, to co innego jest obrócić codziennie kilka kawałków mięsa, a co innego jak tych kawałków jest znacznie więcej...

Aniu przyłożę się :laugh: .

Zgadza się . Ok, tak trzymam :thumbsup:.

Dwa karczki i dwie polędwice. Pierwszy raz pekluję w woreczkach. Zbójaszku jestem postępowy . Nawet mi się to podoba .

Kostek wszystkiego najlepszego !!! STO LAT W ZDROWIU :thumbsup:

Andrzejku , kapustę już zakisiliśmy, tylko że serków nie robiłem ostatnio . Pozdrowionka

Dzięki, ale wydaje mi się że wszystko, albo prawie wszystko zostało powiedziane w temacie ZLeP-a : /topic/14682-peklowanie-na-sucho-w-woreczkach-strunowych-i-pr%C3%B3%C5%BCniowych/ .

Wiem, wiem . Ale ja teraz chciałbym iść z duchem czasu i postępu . Do tej pory peklowałem bez woreczków, a teraz chcę w woreczkach .

Właściwie to chyba jestem prawie gotowy . Do sprawdzenia na sucho, ustawiłem temp. na 18*C, a histerezę 1*C. Po prostu rzadziej się włącza, a na ustawienie właściwej temp. jest czas. Nawilżacz dzisiaj rozpakowałem i sprawdziłem, że działa i nawet nawilża . Po niedzieli chciałem już coś zapeklować, ale peklowanie w woreczkach to dla mnie nowość i muszę postudiować. Pobieżnie przeleciałem temat i widzę, że wióry leciały . Wczoraj przyjechały zamówione rzeczy ze Swojski Wyrób. Jak zwykle błyskawicznie, no i z przyjemnym rabatem . Tak, że tego... Do dzieła .

Tak było około południa. Powietrze troszkę przymglone, ale generalnie jest :thumbsup:.

Nie, nie... Teraz zdecydowałem się na nawilżacz, bo właśnie chciałem mieć na początek coś takiego włącz - wyłącz. Potem zdecyduję czy go zostawić, czy podłączyć fogger. Jeśli wszystko z nim będzie ok, to zostaje .

Działa . Dzięki rozpisce SIVONA poszło teraz w trymiga. Z podłączeniem foggera, też nie powinno być kłopotów. Dziękuję SIVON ! Jutro poukładam przewody i wsadzę sterowniki do puszki. Pod koniec tygodnia peklowanie . Jutro przyjedzie nawilżacz taki jaki ma Zbójaszek. Na początek musi wystarczyć taki, a po ewentualnej zmianie będzie służył gdzie indziej .

Iwonko wszystkiego najlepszego. STO LAT W ZDROWIU !!!

Hurtownia Nowy Targ ceny brutto 1. Boczek - 17,85 zł/kg 2. Polędwiczki - 23,10 3. Szynka kulka - 15,23 4. Karczek - 14,70 5. Schab b/k - 16,28 Polędwica wołowa - 93,40 zł/kg. Ważą po około 2 kg. Dzisiaj jeszcze nie kupiłem.

Irenko, strzeliło nie wiadomo kiedy. Serdecznie Cię z Hanią ściskamy i pozdrawiamy !!! Ja już po zakupach. Na razie bez osuszacza .

W takim razie dopisuję do listy. Dzięki . Zakupy w Thermoplusie, jednak tak, jak miałem zapisane na początku. "Przyrody nie oszukasz" .Dwa sterowniki + puszka, bo prędzej czy później skończy się na foggerze i sterownik wilgoci będzie mi potrzebny, a teraz przy okazji higrometr będzie wskazywał dość dokładną wilgotność . A na razie nawilżacz taki, jaki ma Zbójaszek .

BARDZO Ci dziękuję Zbójaszku za pomoc !!! Sprawy stają się prostsze . Co do tego osuszacza, to pewnie mam jeszcze trochę czasu, bo do zapełnienia witrynki pewnie daleko, ale myśleć już trzeba. Wpadł mi w oko taki https://allegro.pl/oferta/osuszacz-powietrza-pochlaniacz-wilgoci-berdsen-68w-7411303958.

Dzięki za fotkę. No jest ciut wyższy. W pierwszym momencie i ja pomyślałem o pominięciu tego sterownika wilgotnością z Thermoplusa i włączeniu nawilżacza pod gniazdko. Sterownik przyda się do foggera, a jakiś higrometr analogowy mam. Byłoby jakieś porównanie wskazań i na początek koszty ciut mniejsze . Może teraz w miejsce regulatora kupić osuszacz, który jak się wydaje też będzie potrzebny, bo przy dużym wsadzie wilgotność szaleje ... .