Radek.
-
Postów
3 380 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
41
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Radek.
-
Halusia :grin: Nie byłbym taki pewien :grin: :grin: :wink:
-
To taka tradycja coroczna :grin: . Hania dobiera składniki, dzieciaki puszczają przez maszynkę, a ja robię fotkę :grin: . Jakiś tam udział mam :wink: :grin: Zawsze przy tych pasztetach, myślę sobie ile to innych różności bym zrobił :grin: :wink: Ale jak sobie skubnę chrupiącą skórkę, to mi przechodzi :grin: :thumbsup:
-
Pewnie :grin:. Ale te mają ładniejsze "mundury" . Dużo ładniejsze :grin:
-
Aniu :grin: :grin: :grin: . Humorystycznie do tego podszedłem :lol: To było jakby majtek przejął stery kapitana :wink: . Wyszło na dobre, bo "serkowo" zbystrzałem raz, dwa :grin: :wink: . Już można jeść :grin: .
-
Karol Za całokształt, czyli za wszystko :clap: :clap: :clap:
-
Dwadzieścia kilka dkg. Jeden mniej, drugi więcej. Zależy jak mi się ukulało :wink: .
-
Dzisiaj wędzone, ale jeszcze nie krojone :wink:. Będą na kolację :grin:
-
Miękkie, ale wolałbym żeby było ciut bardziej tłuste :wink: A ja już za godzinkę kończę wędzenie na ten rok :grin:. Wczoraj Hania zrobiła przepalankę (ja czuwałem nad spirytem, coby było w sam raz :grin: )
-
Golonka z praski : 2 kg wytrybowanych golonek peklowane 48 godzin na sucho - 18g peklosoli / 1kg siatka 6mm 10 dkg skórek siatka 2 x 2,5 mm Przyprawy : Pieprz czarny 1g / kg Czosnek 1g / kg kolendra tłuczona w moździerzu 0,5g / kg Wszystko bardzo porządnie wymieszane i włożone do praski. Parzenie : 4 godziny i 15 minut w temp 78 - 80*C , do 73*C w środku. Wyszło bardzo smaczne, ale ja to wolę kiełbasę "Naszą" :grin: :wink:
-
Kazik :grin: . Jak te będą "pożarte", to zaraz zabieram się za następne :grin: . Bo luty tuż, tuż :lol: :lol: :wink:
-
Tak :wink: . To był "nożyk" mojej Mamy. Mama pewnie bardzo by się zdziwiła, jakby zobaczyła ile Jej sprzętów wykorzystuję w kuchni :grin: :wink: [ Dodano: Wto 18 Gru, 2012 13:22 ] Andrzejku :grin: . To ja się cieszę, że jeszcze nie mam takiego dużego gara :wink: . Przerobiłem kiedyś sam około 100 l mleka jednego dnia :grin: . Dobrze to pamiętam :grin: :wink: . Nie siedź tam długo. Robota serkowa czeka na Ciebie :grin: :wink: .
-
Moje serki już w solance, a w czwartek uwędzę
-
/viewtopic.php?t=9583 :grin: :wink: . A kiełbaska fajna :grin:
-
Wędzonki Halusi
Radek. odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Wędzonki Halusi
Halusia :grin: . Jak zwykle :grin: :wink: . Dajesz ognia z wyrobami :clap: :clap: :clap: -
Aniu :grin: . Przytkało mnie... Pełen szacun :clap: :clap: :clap:
-
Kruszynko :grin: . Wszystkiego najlepszego i sto lat w zdrowiu, żebyś się dłuuugo cieszył tym co kochasz :grin: :grin: :grin: Radek i Hania.
-
sprawdzałem do 15 metrów daje radę nadajnik w piwnicy odbiornik w altanie mur w piwnicy 80cm Przez dwa stropy daje radę. Używam prawie trzy lata i jestem bardzo zadowolony. Sondę mam zabezpieczoną rurką termokurczliwą.
-
Pokemonku :clap: :clap: :clap: . Pilnuj tych wszystkich fotek, bo to są bardzo cenne pamiątki. Będziesz z wnukami oglądał :grin: . Czego Ci serdecznie życzę :grin: :grin: :grin:
-
Tak się przyjmuje, ale to jest na oko. Najprostszy term. szpilkowy bardzo ułatwi sprawę. Ale pytanie bylo o czas parzenia polędwicy. Wkładając polędwicę o wadze około 1 kg, do wody o temp. 80*C i redukując temp. do 75*C, potrzeba około 30 min. do osiągnięcia wewnątrz 60*C. (polędwica wyjęta prosto z wędzarni). I jest to cały czas na oko :wink:
-
Za późno :grin: :wink: . Nie, nie. Żartowałem :grin: . Nie siedź tam długo i dawaj do ojców :grin: :grin: . Znowu zrobimy kabanosy :wink: .
-
:grin: :wink: Najchętniej wziąłbym pod pachę i sruuu :grin: :grin:
-
Elu :grin: . Twoją serowarnię i sery od dawna mam w zakładkach :wink: . Teraz tak jak napisałaś. Czas na nowe wyzwania :clap: :clap: :clap:
-
Mam i ja. Dziękuję.
-
Wołowinę oczywiście daję. Gulaszową. Nie kutruję, bo nie mam czym. Blender też już dawno padł. Trzy razy na siatce 2,5 mm.