@halusia@

Wiem Małgosiu ,rzadko bo rzadko ale wpadłam.... EAnno przeszukując fora znalazłam Twój przepis na makowca. Bardzo mnie zainteresowała ta masa makowa. Następny makowiec to właśnie z Twojego przepisu. EAnno, nie boję się krytyki i nie czekam na same pochwały. Każdy z nas zdaje sobie z tego sprawę wstawiając przepis musi liczyć na różne opinie i uwagi. Ja jestem wdzięczna za to bo jednak człowiek całe życie sie uczy. :grin: Pozdrawiam Halusia

Staram się aby warstwa papieru była podwójna, 1.5-2 cm luzu. Zaraz po zwinięciu makowca zawijam w papier.Mi czasami sie zdarza że zawinę luzniej i wtedy makowiec pęka i traci kształt... co widać na fotce. Ale moim domownikom to nie przeszkadza, pochłaniają wszystko . :grin:

Czyli sezon na ''kurki'' :grin: Pozdrawiam Halusia

DZIADKU ale Ty jesteś tajemniczy. :grin: Polecasz mi przepis na produkt którego byś sam nie robił?? Proszę o taki przepis godny polecenia . :grin: Pozdrawiam Halusia

No cóż DZIADKU, polak mądry po szkodzie. Dziękuję Wszystkim za rady, poprawię się . Pozdrawiam Halusia

DZIADKU bardzo proszę o taki przepis. Bardzo chętnie skorzystam z innych przepisów wypróbowanych. Jakby co to proszę na PW. :grin: Pozdrawiam Halusia

Nie jestem w tym specjalistką ,według mnie wystarczyło. Dokładnie jak napisał kolega wrzeszczyk Myślę że jak poleży dłużej będzie jeszcze smaczniejsze. Pozdrawiam Halusia

Jak wspomniałam DZIADKU są zbyt chude bo uparłam się na drobiowe , ponieważ jadam wędliny chude. To tak jest jak ''baba'' sie uprze. :grin: Następne będą WIEPRZOWE. Pozdrawiam Halusia

Składniki: 60 dkg mąki 1/2 szkl cukru 10 dkg kasi 1 szkl mleka 3 żółtka 1 jajo 5 dkg drożdży cukier wanilinowy szczypta soli Gotowa masa makowa- Bakaland Rozczyn: 1/2 szkl ciepłego mleka+ 2 łyżki maki+ łyżka cukru+ drożdże. Tłuszcz rozgrzać. Jajo i żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Do miski mąka, żółtka , rozczyn, resztę mleka . To wszystko dobrze połączyć i wyrobić. Na koniec dodać roztopiony tłuszcz i dalej wyrobić. Tak wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia. Podzielić na dwie części. Rozwałkować posmarować białkiem i nałożyć masę makową. Gotowe makowce zawinąć w papier do pieczenia. pieczemy 45-50 min w temp 180 stopni. Gotowe makowce polać lukrem lub czekoladą.

Ja również pokusiłam się zrobić ten rarytasik. Polędwica i karkówka do soli na 6 dni. Moczenie w letniej wodzie 6 godz. Wędzenie na zimno 5 godz. Oto efekt :grin:

Korzystałam z tego przepisu z tym że zmniejszyłam porcję na 2 kg. Proporcje adekwatne do ilości mięsa http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=445 Kabanosy w smaku bardzo smaczne. Uparłam sie na drobiowe ale następnym razem zrobię z mięsa wieprzowego bo te jednak zbyt chude.

Pasztetowa smarowna (wzorowałam sie na przepisie pisa Surowiec: Podgarle, boczek i słoninę parzymy w temp.75 Stopni- 1.45 min Wątrobę pokrojoną w paski parzymy w tej samej wodzie 15 min. Kaszkę zaparzyć w 0.330 l rosołu z parzenia mięsa. Całość zmielona 2- krotnie na najmniejszej tarczy i doprawić. Gotowe nadziewać w jelita. Następnie parzymy 45 min w temp.Potem wrzucamy do zimnej wody i trzymamy 1 godz.. Wyciągamy, osuszamy i do lodówki na 6-12 godz. Osuszamy w wędzarni i wędzimy 1-2 godz w temp 30 stopni. Na próbę część pasztetu zapiekłam

Zico Wszystkiego co najlepsze z Okazji Urodzin

Widzę Zbóju że teraz Ty przez żołądek do serca. Wcale się nie dziwie że zostało ''pożarte''. :thumbsup: Pozdrawiam Halusia

Darino ja miałam okazje poznać Cię na zlocie. W moich oczach jesteś bardzo skromną osobą. Ale co tutaj wyczyniasz to brak słów Mistrzu . Moje gratulacje :clap: :clap: :clap: Pozdrawiam Halusia

Radku bardzo ładnie wyglądają te oscypki. O smaku już nie mówię.. teraz możesz być konkurencją na Krupówkach :clap: Pozdrawiam Halusia

Darku bardzo dziękuję :grin: i zapewniam że jest bardzo smaczna. Jej dużym plusem jest to że bardzo długo utrzymuje świeżość, ale pod jednym warunkiem . Trzeba ją dobrze ukryć . :tongue: Pozdrawiam Halusia

O jak fajnie , luciola będzie nam udzielać lekcji :clap:

Bardzo chętnie, jak widać jeszcze dużo sie muszę pouczyć. Ale propozycja do przyjęcia , ale co na to luciola??? :grin: Pozdrawiam Halusia

Decyzja zapadła :grin: Dawaj namiary i wysyłam. Za błędy sie płaci Pozdrawiam Halusia

Bardzo ładne ciasteczka madlinko co TY chcesz od nich??? :thumbsup: :grin: Po prostu następnym razem zwijaj ciasto ciaśniej i tyle. Ważne że smakują. Pozdrawiam Halusia

Bardzo ładny schab madlinko :clap: Tak trzymaj. Pozdrawiam Halusia

Widocznie zle przeliczyłam Już się wydarzyło coś złego. Może od razu do kosza??

Witam! W sobotę zapeklowałam boczek n- peklowanie mokre. Na 2 kg boczku użyłam 1l wody i 12 gr peklosoli. O ile pamiętam w takiej ilości peklowałam 2 kg polędwicy i było wszystko ok. Dzisiaj otwieram naczynie i okazuje sie że pachnie nie ciekawie. Co ja zrobiłam zle?? Czy jest szansa na uratowanie tego boczku??? Pozdrawiam Halusia

No prosze :grin: Najpierw praca a potem przyjemności jak to mówiła Małgoś :tongue: