@halusia@

Witamy Cię Bogdan1947 Czytaj i zadymiaj :grin: Pozdrawiam Halusia

Ale mi smaku narobiłaś Asiu :thumbsup: Bardzo ładny wypiek. Gratuluje

Bardzo Cię przepraszam :blush:

boggi nie martw sie kobitko, dasz radę, trzymam kciuki :grin: miro masz racje :grin:

miro czym ja zawiniła :tongue: Dziekuję :grin: jestem bardzo zadowolona z tego zakupu. Pozdrawiam Halusia

madlinko ja też nie mogłam się doczekać, mąż obiecywał :grin: Kup sobie borniaka , fajna sprawa.

miro najstarsi górale tego nie wiedzą :grin: A co do nicku to taka ze mnie małpka @...@ Pozdrawiam Halusia

Panowie ja sie zgadzam z Waszą opinią ale dlatego napisałam'' Moja biała kiełbasa'' ponieważ właśnie taką lubi moja rodzina. :grin: Pozdrawiam Halusia

Mogłaby być bardziej wilgotna . Mam zastrzeżenia co do wyglądu, ponieważ wędziłam razem z wędliną. Wiem że polędwica wymaga innej temperatury , ale w smaku jest pyszna . Pozdrawiam Halusia

Na fotce w środku jest właśnie kiełbaska w jelicie cienkim. Oj z tym nadziewaniem ciężka sprawa, strasznie wolno idzie. Pozdrawiam Halusia

Dziękuję bardzo Wszystkim za miłe słowa. Dzięki pisowi za krytykę, tego akurat się nie boję, przyjmuję z pokorą. Wiadomo że nie popełnia błędów ten kto nic nie robi. :grin: Pozdrawiam Halusia

Uczę sie kolego, uczę :tongue:

Andrzejku myślę że przy Waszym wsparciu będę sie rozwijać :smile: Marku dawaj namiary :grin:

Nie dodałam tym razem boczku, owszem jest chuda ale domownicy właśnie taka lubią . :tongue: Pozdrawiam Halusia

Dziękuję Zbóju :grin:

Oj szalała, szalała ale jeszcze długa droga przede mną :grin:

Henio zapraszam i do Ciebie starczy :thumbsup:

Małgosiu ja myślę że nie jednemu sąsiadowi ślinka ciekła... :grin: Dzięki, dzięki bardzo za miła opinię. Pozdrawiam Halusia

Dzisiaj zrobiłam moją biała kiełbaskę. WP. kl szynka - 4 ,5 kg Wp. kl III 2,5 kg Przyprawy: Sól , pieprz, majeranek , czosnek.

Witam ! Oto moje pierwsze wędzonki :wink: Kiełbasa DZIADKA Wp. kl I- szynka 1 kg Wp. kl II- łopatka 2.2 kg Wp. kl III ja dałam boczek 1.8 kg Razem 5 kg Mieszanka peklująca peklosól 50% , sól warzonka 50 %, cukier Czas peklowania 30 godz. Wp kl I mielona sito 14 mm Wp kl II mielone sito 8 mm Wp. kl III mielone sito 3 mm Przyprawy: majeranek, kolendra, pieprz, gałka muszkatałowa, czosnek suszony, woda. Nadziane w jelita cienkie. Potem osadzenie i osuszanie.. Wędzenie około 3 godz w temp. 50- 60 Stopni Na koniec wędzenia temperaturę podniosłam do 75 stopni na kilka min. parzenie w temp 72 stopnie przez 25 min http://images44.fotosik.pl/316/469149a4a2a50513m.jpg http://images44.fotosik.pl/316/1282b8095dc47294m.jpg http://images41.fotosik.pl/340/c10b3b24163b4c80m.jpg http://images44.fotosik.pl/316/f1bb19ed81d20f3cm.jpg http://images48.fotosik.pl/316/e580eb43ed48d5a7m.jpg Polędwica wiosenna - Wojtka - Mirona http://images39.fotosik.pl/340/6e8a3195d53bd273m.jpg http://images42.fotosik.pl/228/a4d7f79150fb68a9m.jpg

Oczywiście :grin: maleńki dymik, ale chwila grozy bo nagle Straż Pożarna, ale to nie do mnie :grin: Sprzęt jest tak mały że nie wystawał poza balkon. Pozdrawiam Halusia

Wędzenie balkonowe zakończone. Jutro wstawię fotki. Nie wiem czy będę miała sie czym pochwalić , ale co tam. Pierwszy krok zrobiony, na razie raczkuje . :tongue: Pozdrawiam Halusia

Dzisiaj moje pierwsze wędzenie w borniaczku, efekty jutro. :grin: Pozdrawiam Halusia

madlinko kwaśna smietana . Pozdrawiam Halusia

Zbóju jak to kobiety, przez żołądek do serca :tongue: