Skocz do zawartości

tusiaczek

**VIP-Organizator**
  • Postów

    5 416
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

Treść opublikowana przez tusiaczek

  1. W bagażu rejestrowanym wpuszczą bez problemów W podręcznym nie wolno przewozić takich gadżetów ale w rejestrowanym spokojnie.
  2. Dostałem od Radka więc Radkowa
  3. Zdziwiłbyś się jakbym Ci powiedział z jakiego "sklepiku" to jest...
  4. Troszkę mielonki wczoraj ukręciłem... Jako że w zamrażarce walało mi się trochę boczku to dokupiłem do tego 2,5 kg dwójki i postanowiłem sobie pomielić Przepis w zasadzie jak zawsze (+20% wody i 3% mąki ziemniaczanej) z tym że tym razem zamiast dawać 23/kg peklosoli dałem 20g i dodałem Radkowej przyprawy do metki plus troszkę czosnku suszonego. Na surowo już było ekstra a w wyrobie gotowym wzbudziło zachwyt konsumentów. Przy parzeniu troszkę się zagapiłem i wyszła mi niewielka ilość galaretki I co ciekawe osłonki które nabyłem jako termokurczliwe takie chyba jednak nie są
  5. Ślina mnie była i pociekła... a ja tu byle gulaszyk z policzków wołowych wcinam
  6. To były Ifciowe
  7. Paczaj Pan Szanowny Panie Kazimierzu co żeśmy wycykali w naszej okolicy... http://www.zmsniezka.pl/sklep,lista Firma jest z okolic Gniewina i zarówno do nas jak i do Was dowozi do domku i to w zasadzie bezpłatnie (zakupy powyżej 70 zł, poniżej 2 zł). Mają i mleko niepasteryzowane na sery i same sery w dobrej cenie, chlebki i inne takie (Serwowit mnie ciekawi ). Wędzonki nas raczej nie interesują Kolezanka zamawia od nich i bardzo sobie chwali (a jej mąż myśliwy i wędzi więc byle czego by nie chwalili). Podobno parówki mają lepsze niż Wosiowe (koleżanka też je od nas jadła)...
  8. Jako że i w mojej wiosce pokazały się tanie soki tłoczone to jutro nastawiamy cyderek... Kilka skrzyneczek z tego wyjdzie
  9. No to już wiem jaki następny ser będę robił... Agrovis zapodał nowy przepis, w miarę łatwy a i kultury chyba wszystkie mam więc bedziem mieszać Instrukcja technologiczna sera Abondance Oryginalny ser Abondance produkowany jest w postaci płaskich cylindrów o wadze ok. 10 kg, średnica 40 cm , wysokość 10 cm. Jest to ser prasowany średnio dogrzewany. Ser elastyczny, kremowy, bez oczek, o smaku owocowym, lekko orzechowym. Wymaga bardzo wysokiej jakości mleka surowego. Dojrzewa na kwitnącą skórkę Stosowane kultury: : Kappa 2 w dawce DL1 na 200-400 litrów mleka lub Kappa 3 w dawce DL1 na 200-400 litrów mleka (wyraźniejszy smak grojera) lub Kappa 4 w dawce DL1 na 200-400 litrów mleka (ser bez oczek) Kultury dodatkowe, zapobiegające późnym wzdęciom sera : Gamma 1: 1 fiolka na 100 - 200 L. Wstępne dojrzewanie mleka po dodatku kultur: 30 40 minut w temperaturze 30-31oC: Dodatek podpuszczki : Dawka 2,5 ml/10 L Beaugel 500 lub 25 ml/10 L Beaugel 50.. Czas krzepnięcia 20 minut. Krojenie skrzepu Rozmiar ziarna : ziarno pszenicy Mieszanie skrzepu: 10 minut Dogrzewanie: * mleko krowie: 47 °C w ciągu 45 mn * mleko kozie: 45 °C Mieszanie po dogrzewaniu: 20 min Prasowanie : 24 godziny Odwracanie Co dwie godziny po połowie okresu, zmiana chusty na suchą Solenie * 15/20 godzin w nasyconej solance Dojrzewanie : Temperatura 12 °C-16°C Wilgotność względna 95 % Systematyczne masowanie powierzchni roztworem kultur dojrzewających Kultury do sporządzenia roztworu masującego. Sigma 96 SP lub Sigma 95 P lub Sigma 97 PY Uwagi: * Czas solenia dotyczy serów 8-10 kg. Soląc sery mniejsze, należy skrócić czas solenia lub zastosować solenie na sucho w dawce nie większej niż 1.5% w stosunku do masy świeżego sera. Dla mniejszych krążków sera polecamy formę Tomme 058UAA + 058UEA Czas dojrzewania serów oryginalnych (10 kg) powinien wynosić nie mniej niż 3 m-ce. Czas dojrzewania mniejszych krążków należy ustalić doświadczalnie według upodobania. Stosując różne kombinacje kultur podstawowych i pomocniczych, można modyfikować cechy dojrzałego sera.
  10. Oczywiście że tak
  11. Ekhmmm, a zauważyłeś Wirusku że artykuł napisany jest przez firmę od "wywalczania" odszkodowań? Niestety większa część tego co piszą o dochodzeniu odszkodowania z ZUS i od pracodawcy to bzdury. Tak samo jak stwierdzenie że w branżach o zwiększonym ryzyku wina zawsze leży po stronie pracodawcy To taki idealny przykład naginania rzeczywistości dom własnych potrzeb...
  12. Bazylu, ja bym bardzo chętnie takiego twojego Brie na rejsie posmakował Takiego jeszcze nie robiłem
  13. Tak jak Macaj w Szczecinie tak Dembowski to liceum z Gdyni (jego kres był w `84) a ja byłem w New Port i to od `86
  14. Heh, Viking to jeszcze całkiem dobrze funkcjonował jak w roku 90-tym kończyłem liceum morskie... się chadzało na browarka Zawsze nas uczniaków straszyli że tam takie straszne kiziory siedzą a jakoś miło wspominam miejsce...
  15. No akurat Ci to znają...
  16. Może nie gadżet ale... dla tych co to Pepsi lubią (jak ja... ) to dzisiaj w Lidelu puszeczka Pepsi 0,83 zł kosztuje... Dla porównania w moim sklepiku osiedlowym 2,50 zł
  17. Co z tego Krusznko? Czy to znaczy, że nie można zrobić uwagi, że ktoś pisze dziwacznie, żeby nie powiedzieć inaczej? No chyba że jest karp morski i taki się dodaje a ja o tym nie wiem. Hehehe,Paweł bez obrazy ale przepis był dla mnie i ja go jakoś doskonale zrozumiałem a skoro Ty nie... A miejsce i kuchnia taka że przytyki i inne takie tylko mogą przytykanta ośmieszyć
  18. U jednego takiego co to Go znam cytrynkę się w plajsterkach do miseczki daje... mniam
  19. Ja mam na hacjendzie pomnik a w domu elektryka... Jak mi się chce to w pomniku rozpalam a jak mi się nie chce to w drzwiczkach mam otwór na rurę DG plus, dwa otwory w spoinach cegieł na sondy sterownika i wsadzam do środka grzałkę od grilla. Nagrzanie troszkę trwa ale znów nie tak strasznie długo. Daje radę... PS Otwór w drzwiczkach bo łatwiej było zrobić niż w cegle - minus - jak otwieram to mi dym w twarz daje. W sumie nie jest takie upierdliwe bo drzwiczki idą na bok ale jednak minus...
  20. Heh, Saszkowe wybrzeże to dokładnie to samo co i nasze... Nawet akwen ten sam
  21. Kobieta ... I napisała że im więcej gatunków tym lepiej... U mnie były 4 (szczupak, sandacz, pstrąg i dorsz) Akurat tę zupę wolę bez... Ja również... Ale to chyba logiczne?
  22. Poczekaj aż przywiozę te jebitne od Saszki... Z wybrzeża zawsze są najlepsze
  23. Metal na formę kiepsko się nadaje bo się za szybko wyziębia i chłodzi skrzep. A skrzep powinien się schładzać jak najwolniej. Dlatego dobre formy są z grubego plastiku...
  24. Łe tam... w Ikei są chyba po jakieś 30 złociszy Mniejsze ale cena już bardziej ludzka A te silikonowe są jeszcze tańsze O takie cosik http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/70238999/
  25. To jeżeli już to ja osobiście gotowałbym w takim fajnym silikonowym worku/durszlaku/sitku co to był ostatnio w Lidlu. Ten z Lidla był jak dla mnie za mały ale chyb a kiedyś se kupię jakiś większy... Albo takie cuś metalowe http://allegro.pl/wklad-do-gotowania-13l-pierogow-ryzu-i-makaronu-i5908496660.html
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.