Emil

Zagadka brzmi : co to za auto ? )

on nie je tylko pali...cygaro

Za to do Ciebie nie dociera ciągle wałkowany fakt, że WIĘKSZOŚĆ ludzi kupujących szczególnie groźne zdrowotnie produkty robi to nie z przymusu , bo nie mają kasy , a z powodu BRAKU UŚWIADOMIENIA I NIEWIEDZY. Tak jak napisał Maxell - nikt nikomu nic nie narzuca , każdy niech sam decyduje za siebie . Powinniśmy być jednak wdzięczni osobom które dzielą się z nami swoją wiedzą - chyba, że to podważamy bo jesteśmy zdania, że margaryna jest zdrowa a to co piszą to bełkot. Każdy ma prawo do wyrażenia własnej opinii. To, że amerykanie wpierdzielają mnóstwo niezdrowych hamburgerów, dzieci są otyłe itp. to też dlatego że nie mają wyboru bo są ubodzy ???? Panie kolego ....margaryna rama jest podawana na śniadania nawet w hotelach 5* a dlaczego ? bo fajne wygodne jednorazowe opakowania.... Istnieje w rynku coś takiego jak pozycjonowanie żywności w sensie ustalenia grup docelowych klientów. Są margaryny pozycjonowane bardzo wysoko - piękna szata graficzna, doskonały marketing + kampanie reklamowe w tv . Koszty wytworzenia nieznacznie różnią się od zwykłej "Palmy"

Piękny gest :clap: ....i zarazem kolejny dowód na to, że ta "społeczność" to znacznie znacznie więcej niż tylko czysto merytoryczne forum stricte wędliniarskie :wink:

Kolega 2 lata temu przywiózł mi z ukrainy odlewaną patelnię, grubą, żeliwną . Smażenie na niej to czysta przyjemność będzie służyła chyba dożywotnio

Makrasz, Z czego robisz tą zwyczajną ? jaki skład surowcowy ? Pozdrawiam,

No ładnie Aniu dałaś czadu :clap: tylko podziwiać

Podciągamy.....

Podeślijcie proszę numer konta...

:devil:

niektórzy próbowali , i całkiem nieźle to wyszło :devil:

Ehh gdyby nie zagrożenia ptasią grypą i salmonellą , fajnie byłoby spróbować uwędzić na zimno , pomijając proces parzenia :wink:

karolszymczak, Teoretycznie tak....ale myślę, że ta szkodliwość przy tym co poza tym jemy i pijemy jest raczej znikoma :wink:

Tylko nie dodawaj do tej kiełbasy mięsa ścięgnistego z tej "szynki" :wink: jeśli chcesz mieć kruchą kiełbasę :wink:

Wiecie co.... o ile całkowicie rozumiem sens pakowania próżniowego w warunkach domowych, aby wędliny zamrozić i uniknąć wysychania, rozprzestrzeniania się zapachów po zamrażalniku itp, o tyle zupełnie nie rozumiem sensu pakowania wędlin by przechowywać je w lodówce. Wędzonki produkowane domowym sposobem mają przecież na tyle długą trwałość, że spokojnie nawet po 10 dniach nic się z nimi nie dzieje. Poza tym wydaje mi się, że w warunkach domowych trudno jest zapewnić odpowiednią sterylność w trakcie pakowania, aby ograniczyć dostęp bakterii - nie bez przyczyny działy konfekcjonowania w zakładach są najbardziej restrykcyjnie zabezpieczone, pracownicy pracują w maseczkach ochronnych itp. Dlatego zastanawiam się na ile faktycznie sposoby domowego pakowania próżniowego są bezpieczne i na ile w rzeczywistości możemy trwałość wydłużyć....

madlinka, Szynka wygląda i pewnie smakuje bosko :thumbsup: jak na miękkość ?

- Przy użyciu peklosoli - Peklowanie - Przy użyciu samej soli - Solenie Ja kurczaka robię tylko na samej soli i wychodzi zawsze b. smaczny. Moim zdaniem nie ma sensu stosować peklosoli w tym przypadku.

...i boczusie wędzone drugim rzutem , tuż przed parzeniem

Piękna dziś pogoda do zadymiania

Świąteczne wędzonki właśnie gotowe do parzenia

bietka, tu masz dużo info na ten temat : http://www.telewizja-cyfrowa.com/

Polecam uwędzenie ich na zimno :!: są rewelacyjne. Ja wędziłem ok 8 h w temp 35-38 st, i wyszły super.

A ja zawsze wrzucam 1 małą kostkę nasączoną parafiną do rozpalania grilla i nigdy nie mam problemu

Marku, usługowo wędziłeś czy całość produkcji od A do Z ? Pozdrawiam