Skocz do zawartości

roger

Użytkownicy
  • Postów

    7 024
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez roger

  1. Waldek masz przerwaną taśmę łączącą obie części pakowarki Tapniete z Tapatalk
  2. Kabanosy to specyficzny asortyment ... farsz praktycznie nie ma wiązania dlatego ważny jest dobór odpowiednich mięśni i praktycznie brak wyrabiania ... Wtedy jest charakterystyczna delikatność i kruchość wyrobu ... O tym Ci się staramy powiedzieć kolego Tapniete z Tapatalk
  3. roger

    Na grzyby

    Hmmm powiem tak ... jedna jaskółka wiosny nie czyni ... przyznam że to pierwsza taka publikacja o grzybie którego spożywam od dobrych 40 lat fakt że w 95% przypadków w occie i po obgotowaniu. Będę śledził publikacje na ten temat i jak się te wieści potwierdzą to zweryfikuję podejście PS Apropos muchomorów moja babcia miała sąsiadkę na którą mówiliśmy czarownica bo mieszkała w starym drewnianym domu z 20-oma kotami i ubierała się w jakieś szmaty ... zbierała czerwone muchomory i jadła po gotowaniu x-razy i odlewaniu wodu ... to widziałem na własne oczy i nigdy nie odważyłem się powtórzyć ... Tapniete z Tapatalk
  4. roger

    Na grzyby

    Dla "bojących" najpierw obgotować i wodę odlać ... potem gotować, smażyć octować etc ... Tapniete z Tapatalk
  5. Mirek Ty się w Skargę nie baw i szat nie drzyj na sobie ... z jednej strony niby dbasz o tradycję, receptury i bezpieczeństwo a z drugiej czasem kombinujesz jak "szmaciarza koń pod górę" Nie rozumiem dokąd zmierzasz Tapniete z Tapatalk
  6. Możecie mi z łaski swojej wytłumaczyć co ten temat ma wspólnego z Naszą stroną ... przypomnę nazwę wedlinydomowe.pl ... bo ja jakoś pojąć nie mogę ... Ps Tylko nie piszcie że to dla tych co to nie mają wędzarni etc .. Tapniete z Tapatalk
  7. roger

    Na grzyby

    Ja zazwyczaj też w przypadku dużych ... te mniejsze mają zostawiany jakiś 1cm tak w imię smaku i zasad ... tak do pierścionka Tapniete z Tapatalk
  8. roger

    Na grzyby

    Nie wiem jak u Was ale generalnie są żniwa opieńki ... to efekt 30min, dwapełne 10l wiadra Cześć po obgotowaniu poszła tradycyjnie w ocet a te większe na takie 2 w jednym czyli sałatka plus słodko-ostro-kwaśny sos do chińszczyzny ... opieńki krojone w paski fajnie udają grzyby mun ... Kolejne tury będą farszem do pierogów i półproduktem do "flaczkow" , część zakiszę albo zrobię w solankę ... to bardzo uniwersalne grzyby ... ale yo w przyszłym tygodniu po powrocie do domu Tapniete z Tapatalk
  9. Zostaw do rana w lodówce słonosc się wyrówna i powinno być ok ... 17g przy kiełbasie parzonej to mała dawka ... bedzie dobrze Tapniete z Tapatalk
  10. roger

    I stało się...

    Gratulacje ... dużo szczęścia Tapniete z Tapatalk
  11. Gres polerowany to nie najlepszy pomysł chyba, że do góry nogami czyli szkliwem w doł ... To powinna być naturalna chłonna powierzchnia Tapniete z Tapatalk
  12. Mam też granit 2cm i daje radę Tapniete z Tapatalk
  13. Karol mam kilka ... ta jest najlepsza to 2,5cm szamotu płyta jest ze zbrojeniem a pochodzi z rodzinnej piekarni gdzie przez dobre 80 lat pracowała w piecu chlebowym opalanym drewnem Oczywiście była większa ... jeszcze dwie mam w zapasie Tapniete z Tapatalk
  14. roger

    Co macie dziś na obiad?

    A nas naszło na coś mniej zdrowego, więc była włoska klasyka ... I alzacka tart flamee Tapniete z Tapatalk
  15. roger

    Eksperyment roger'a

    Kup zwykłą czarną i grubą blachę napisałem wcześniej jaki materiał ... Tapniete z Tapatalk
  16. roger

    Eksperyment roger'a

    Ok jak będę miał chwilę opiszę co i jak i mniej więcej zwymiaruję Tapniete z Tapatalk
  17. Tu nie ma żadnych czarów typu "pod ewędzarnię"... trzy podstawowe parametry histereza, wartość temperatury, używaj PID lub nie ... razem ze sterownikiem powinieneś dostać instrukcję gdzie jest tabela z wartościami progamowania. Tapniete z Tapatalk
  18. roger

    Eksperyment roger'a

    Sylwek płyty fajne ale małe dobre do grilla, ogniska lub bezpośrednio na gaz Piece hulają jak burza i duży i mały i dwa ułożone z cegieł (jeden u nas drugi u szwagra). Niestety zabrakło czasu na wymurowanie w letniej kuchni więc wrócę do tematu na wiosnę Tapniete z Tapatalk
  19. Zachowanie sterownika jest normalne. Algorytm PID analizuje szybkość wzrostu temperatury i ile zostało do temperatury zadanej i w oparciu o te dane w pewnym momencie zaczyna redukować moc grzania im bliżej temperatury zadanej tym mniejsza moc - to tak w dużym uproszczeniu Tapniete z Tapatalk
  20. A mnie się zawsze wydawało że kruchość czy tzw zjadliwość to kwestia krojenia ... i dalej tak myślę Tapniete z Tapatalk
  21. Dziecko ważniejsze od reszty świata ... moje gratulacie że dałaś radę pokonać oryginał Tapniete z Tapatalk
  22. Kiedyś Robert Korzeniowski przywiózł mi ze stanów paczkę takiego suszonego mięsa z bizona ... mistrzostwo świata ... kombinowałem ....robiłem ale to nie to... ja sie poddałem Tapniete z Tapatalk
  23. roger

    Co macie dziś na obiad?

    Waldek i jak szparagowa kiszona ? Tapniete z Tapatalk
  24. roger

    Co macie dziś na obiad?

    Ja olałem dietę Arek ... na gotowo ... Tapniete z Tapatalk
  25. roger

    Co macie dziś na obiad?

    U nas dzisiaj będą papryki faszerowane Mięso z indyka na ostro w pomidorkach z odrobiną ryżu i warzywa w słodko ostrym "beszamelu" do tego troszkę sera owczego i żółtego Tapniete z Tapatalk
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.