roger

Kominek jeśli miałoby to wędzić powinien być na leżącej beczce, tyle że to BBQ i ma dawać głównie temperaturę troszkę poddymiajac Popatrz na takie rozwiązanie moim zdaniem lepsze : http://homestead-and-survival.com/wp-content/uploads/2014/05/How-To-Make-A-55-Gallon-Drum-Smoker.jpg

Ta szynka ze zdjęcia wygląda na podwedzaną zimnym dymem ... ale oczy są zawodne i trzeba by posmakować żeby sie upewnić Tapniete z GT-I9500

Jak lodówka No Frost nie jest dedykowana do dojrzewania i jest tam cała inna standardowa zawartość to zdrowia życzę ... Tapniete z GT-I9500

Rafał antox jest tylko w żelu Mówią że jjemy oczami zatem do roboty Ps Oczywiście rękawice gumowe, okulary i stare ciuchy do tej roboty [emoji6] Tapniete z GT-I9500

No proszę Pan Edisonx zmienił płeć ... gender... IP prawdę powie a na dalsze dyskusje możesz nie liczyć Tapniete z GT-I9500

Hmmmm nie no to ja chyba muszę tę dostawę zobaczyć .... Sławek masz tam wolne miejsce ?

Rafał jeżeli pytasz o sam cylinder nadziewarki to najpierw bym to wytrawił i zrobił pasywację, żeby się pozbyć tego co widać przy spawach Tak "domowo i na szybko" Antox na parę godzin potem płukanie pod bieżącą wodą i dokładne mycie ciepłą wodą z mydłem najlepiej szarym. Po takim zabiegu papierek ścierny i na mokro jedziesz (w jedną stronę) zaczynając od 1000 kończąc na 2000 a potem już tylko lekko ścierna pasta polerska (np Automax), filc na wiertarkę i jedziesz z koksem ale bez dociskania żeby nie przegrzać i nie przebarwić miejscowo

Dorabianie napędu do 5-i czy 8-1 to nieporozumienie i gra nie warta świeczki Dziadek "mechanizował" 10-ę i tu jeszcze jakiś sens widzę bo tej maszynki używam bardzo często przy niewielkiej ilości mięsa tak 5-10kg - po prostu nie chce mi się wystawiać dużej kolumbryny i potem tego myć - maszynki używam tylko i wyłącznie do mielenia !! Jeśli myślisz o napędzie i używaniu maszynki zarówno do mielenia jak i nadziewania to poniżej 22 nie rozważaj, tylko tu będzie problem bo takie optymalne obroty do mielenia to 75-90obr a do nadziewania to troszkę za szybko będzie no chyba że masz taką wprawę jak nasi fachowcy

Nie widać że to siłownik napędu bramy ? Tapniete z GT-I9500

Wojtek 100-lat http://damsko.pl/demot/0_0_0_1782645547_middle.jpg

Na samych klasycznych przyprawach moim zdaniem nic z tego nie bedzie ale przeczytaj ten temat: /topic/5181-sok-z-selera-zamiast-azotanow-azotynow/ Cały dalszy proces obróbki czyli ociekanie, wędzenie obróbka termiczna pozostaje bez zmian ... przy eksperymentowaniu totalnie bez soli z pewnością mięso musi być "idealne" - żadna marketówka i praktycznie sterylne warunki od początku do końca, z czasami tez musisz kombinować bo ja nie zostawiłbym takiego mięsa niezasolonego na 14-21 dni nawet w idealnych warunkach Trudne wyzwanie

Kardamon nie da goryczy. Tapniete z GT-I9500

Generalnie taką goryczkę najczęściej powoduje cytryna (skórka i albedo) kiedyś spotkałem się ze spirytusem kupionym "gdzieś" który równie był gorzki (myślę że to był czyszczony skażony) ... Tapniete z GT-I9500

Wyglądem, smakiem, soczystością Tapniete z GT-I9500

Skad miałeś spirytus ? Próbowałeś go przed dolaniem ? Tapniete z GT-I9500

Olgo i Eli sto lad zdrówka i szczęścia życzę http://www.kwiatydopolski.ca/photo/471.jpg

Ale Ty kolego poważnie pytasz ? Gotujesz tak jak lubisz w lekko osolonej wodzie (tylko wody nie przypal !!! ) albo na parze i polewasz bułką tartą podsmażoną na maśle albo dietetycznie bez bułki Ja lubię takie jędrne "aldente" PS Oczywiście zapomniałem o najważniejszym. .. warzywa klasyfikujesz I ta te twarde II to te średnie IIa zielone IIB reszta III te miękkie i łykowate Tapniete z GT-I9500

Włodek z samego boczku to ja bym w metkę celował

Chłopską wg Szczepana ... to trzeba chcieć zepsuć żeby nie wyszło Tapniete z GT-I9500

Halinko 100 lat zdrówka i uśmiechu http://w-kartki.eu/kartki/358/3/d/301.gif

Z pewnością będzie lepiej ... nawet i bez rusztu Tapniete z GT-I9500

I wszystko chyba jasne

Arek nie wiązałbym tego ... a jeśli to najpierw pończocha potem sznurek za dwa tygodnie to sznurowanie będzie luźne Ale Ty to wiesz Tapniete z GT-I9500

Standardowy Chińczyk do modyfikacji ... opinii i opisów przeróbek masz na forum kilkadziesiąt stron Tłok Odpowietrzenie Owalnosc cylindra Uszczelka dół To takie a b c .... Tapniete z GT-I9500

Potwierdzę to co napisali poprzednicy temperatura i czas ... sody jesli już to odrobina i ciepelko ... śmierdzi niemiłosiernie ale gotowy smakuje zacnie ... Robilem taki ser dziesiątki razy ale nie w 5 godzin tylko w tydzień a czasem dziesięć dni Tapniete z GT-I9500