Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
tytan58
-
Postów
1 754 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez tytan58
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 15
-
Trzeba tez dodać że karp będzie miał zawsze inną konsystencje mięsa niż pstrąg. Moim zdaniem karp wędzony jest taki sobie i tyłka nie urywa ,najlepszy jest smażony z patelni.
-
No nie wiem czy taki dobry . Jak na koniec wędlina będzie podpiekana zaleca więcej peklosoli jak przy parzeniu. A powinno być odwrotnie.
-
Wędzarnia elektryczna - jakie komponenty wybrać
tytan58 odpowiedział(a) na ganc89 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ocieplać na 100% , nie pożałujesz ,szczególnie zimą. -
Ma nie być szczelny .
-
Wyrazy współczucia. (*)(*)(*)
-
Baleron musisz potrzymać trochę dłużej w wodzie jak chcesz żeby był mięciutki. Jak już osiągnie 74-75 w środku to potrzymaj go jeszcze w wodzie o tej samej temperaturze (75*) co najmniej 0,5 - 1 godz.
-
Nierówne wędzenie - Borniak
tytan58 odpowiedział(a) na JakubP temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Kiełbasa nie może się stykać ,ani nawet być za gęsto na kiju, bo się nie uwędzi równomiernie. Jak dobrze osuszysz, odpowiednio rozwiesisz ,zapewnisz swobodny przepływ dymu i przełożysz kije co najmniej raz w czasie wędzenia ,to na 100% dobrze uwędzisz.
-
Początkujący - Przygotowania do pierwszego wędzenia
tytan58 odpowiedział(a) na Alek12 temat w Dla początkujących
Na kolor wędzonek ma wpływ czas wędzenia, im dłużej tym ciemniejsze. Dlatego wędzimy tak długo aż osiągniemy pożądany kolor. Czasem jest to 3 godz a czasem 5 godzin. -
Będzie . Do szynkowej idą kawałki 4-5 cm, wiec będzie problem. chyba że będziesz kroił na mniejsze kawałki ,ale to już nie jest to.
-
Szybkowar/sterylizator - Autoclav ALL AMERICAN model 925
tytan58 odpowiedział(a) na EAnna temat w Sterylizatory
Proponuje zmienić temat wątku z Autoklaw na Szybkowar, bo może kogoś wprowadzić w błąd przed zakupem. -
Szybkowar/sterylizator - Autoclav ALL AMERICAN model 925
tytan58 odpowiedział(a) na EAnna temat w Sterylizatory
-
Nierówne wędzenie - Borniak
tytan58 odpowiedział(a) na JakubP temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
To błąd, przepływ dymu to podstawa , wyroby będą się kisić i osiągniesz taki efekt jak masz. Jak dobrze osuszone, to może też za dużo ładujesz do tej wędzarni. -
Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów🎂🍾
-
Pytałem bo też jestem tego zdania , praktycznie prawie wszystkie przepisy z PW 16 trzeba doprawić na swój smak ,bo według mnie wychodzą jak to mówią takie "trochę niedosmaczone"
-
Jak oceniasz ilość przypraw według tego przepisu? Pasuje ci?
-
Pytałem, bo też nigdy nie robiłem i nie jadłem makreli wędzonej zimnym dymem.
-
Jak wyszła ,jest jadalna?😉
-
Ten przepis na tuszonkę już jest na forum ,był podany w 2009 roku. Parę osób robiło , poczytajcie;
-
Ja też, dlatego pytałem skąd się wzięło 14g /kg .
-
Skąd te 14 g?
-
Tematem wątku jest ;Krajalnica domowa budżetowa
-
A co tam chcesz ustawiać? Wybierasz jaką temperaturę ma trzymać i to wszystko.
-
To dawaj foty, bo już upieczony. Chyba że zjedzony na śniadanie
-
Polecam przepis kolegi Koszu ,są bardzo dobre ,często je robię Post numer 52 w tym wątku ;
-
Czy ścianki tej wędzarni są z izolacją?
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 15