tytan58
-
Postów
1 747 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez tytan58
-
Nie Przepływ powietrza musi być, ale otwory wlotowe i wylotowe najlepiej mieć z opcja regulowanego przepływu . Wtedy przysłaniasz w zależności od warunków atmosferycznych ,siła wiatru ,kierunek ..itp Samo powietrze z dymogeneratora nie wystarczy do poprawnego wędzenia,
-
Aktualny stan konta naszego funduszu pomocowego:
tytan58 odpowiedział(a) na Maxell temat w Stan konta funduszu
Ale dojdzie jeszcze kwota z aktywności KPPS -
Jaja?
-
Folie "Jan Niezbędny" do wędlin dojrzewających
tytan58 odpowiedział(a) na soliera temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Absolutnie nie płukać. Obsuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym żeby nie usunąć przypraw , następnie polecam owinąć w jedną warstwą gazy, (ułatwi to później zdjęcie folii celulozowej bo lubi przyrosnąć do mięsa po po obsuszeniu ) potem dwie warstwy folii celulozowej i całość włożyć do siatki wędzarniczej. Jest to wielokrotnie sprawdzona metoda. -
Wędzarnia murowana - komora wędzarnicza
tytan58 odpowiedział(a) na Adam8612 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
2 x tak , i będziesz zadowolony. -
Wody po parzeniu pieprzu absolutnie nie wylewać, tylko użyć z wodą potrzebną do produkcji tej kiełbasy.
-
Podsumowując; teraz to miód-malina
-
Dopiero jak kolega Maxell (zgodnie z obietnicami) przywróci stronę główną starego forum.
-
Drożdże jakoś przygotowujesz czy dodajesz suche do całości ?
-
-
Coś w tym jest , ja poczatkowo dawałem do kiełbasy parzonej 20g/kg a do podpiekanej 18 g/kg i było ok. Teraz daje odpowiednio 18g/kg i 16g/kg
-
Tu masz dobry przepis na pikle;
-
I nie czytać za dużo
-
Normalna pompka akwariowa spokojnie wydoli, przeważnie i tak chodzi na minimum .
-
Jako ze sezon ogórkowy odświeżę nieco temat. @Maxell jak oceniasz smak po dodaniu kolendry?
-
Do dojrzewających to tak ,ale do normalnych wyrobów to zdecydowanie za dużo peklosoli.
-
Nie wyszło za słone? Przy normalnym peklowaniu w woreczkach próżniowych (2 tygodnie) przeważnie daje się 21-23 g/kg
-
Wapno jest lepsze ,to ci powie każdy stary majster. Plastyfikator jest wybierany z powodu niższej ceny i mniejszy nakład pracy.
-
[Maj 2024] KPP czyli Klub Przyjaciół Prosiaczka
tytan58 odpowiedział(a) na Maxell temat w Klub Przyjaciół Prosiaczka [KPP] Aktywnośc klubowiczów
Słabo szukasz; -
Ja kupuję w Dino i moim zdaniem obecnie to jeden z lepszych marketów ,jeżeli chodzi o jakość mięsa. Zawsze swieże i dobrej jakości.
-
Gratulacje!!!! Witaj w gronie dziadków
-
Sznurek wędliniarski się nie nadaje, tylko pilot abo drut wiązałkowy
-
To ten pusty przerób na wędzarnie i zacznij robić swoje wyroby
-
To nie jest typowe szare oczko ,moim zdaniem niektóre kawałki wystawały ponad poziom solanki.
