KURP

Wszystkim którzy pamiętali że w SYLWESTRA Sylwester obchodzi swoje imieniny dziękuję pięknie za pamięć i za życzenia. Szampańskiej Zabawy całej Wędzarniczej Braci (Siostrom i Braciom), których znam i których nie znam, oraz wspaniałego 2016 roku, z całego serca życzę Szczególne życzenia ślę dla Kazia i Joli - kochani dużo, dużo lat w Zdrowiu i miłości Wam życzę

A u nas mięcho drogie a ryby jeszcze droższe

Według Twojej rady wielokwiat zamówiony

Piksiak a jaki miód a akcji plecionka z tego roku polecasz na miody pitne?

Miałem życzyć tego co Andrzej, więc Kaziu się dołączę - Zdrowia, bo Ono najważniejsze oprócz tego życzliwych ludzi i pogody ducha

A to moje czwartkowe korbacze https://youtu.be/sL-TrEVWAuw

to żeś dobrze pociągnął

Radku a jak leci przepis na Tyniecką?

Mało tego jak mnie wkurzysz to przyjadę z zapeklowanym mięsem, kulturami i Twój WILK, będzie miał próbę ognia

Ja mam chyba najbliżej do Ciebie więc kto wie, może się do Ciebie targnę

dla podrasowania dorzuciłbym odrobinę gorczycy - już przepis dodaję do ulubionych i taką kiełbaskę przy sposobności machnę

Na Spółdzielnię jest zachomikowany

Po pół do Gąsiorowa szykuj, komisja oceniająca sprawdzi kulinarną przydatność owych, w razie czego przyzna nagrodę.... Komisja w Rytych sprawdzała przydatność - ale jak trzeba to i na Gąsiorowo się coś zachomikuje

A takie tam- 3 Goudy do skrojenia i 2 Grouyery się polioctanują. Machnąłem jeszcze kilka korycinów - to zdjęcia z wczoraj. Goudy popakowane i opisane, Grouyery poszły dojrzewać, a koryciny w solance

Wielka szkoda, wielka strata, wielki smutek [*]

pogadaj z junior'em - on myśliwy i był na kursie z przerobu dziczyzny i chyba sam robi wyroby.

Andrzejowi (Bagno), Andrzejowi (andrzej k), Andrzejowi od @halusia@ i Wszystkim innym forumowym Andrzejom życzę Wszystkiego Najlepszego z okazji ich Święta

I śmieszno i straszno. Myśliwi (jeśli są tu takowi) uważajcie co macie zamiar ustrzelić przed świętami Emotikon wink https://www.facebook.com/1041theedge/videos/2551869111921/

Dziękuję Wszystkim za pamięć i życzenia Magda Zdrowia, Zdrowia i jeszcze raz Zdrowia

A ten izo - po co w kiełbasce parzonej? też się zastanawiałem - jak nie surowa, a parzona to po jaką walić chemię? ale może tam inna ta chemia?

Taka sytuacja z tygodnia (nie leniłem się) - 2 sery Gouda po solankowaniu obsychają w lodówce z czasów PRL, a 3 sery na kolejnym zdjęciu to: w solance 3'cia Gouda która trafi za chwilę do obsuszania, obok gara Grouyer któy pójdzie do solanki i w garze Grouyer który pójdzie do formy. W sumie przerobione 150l mleka. Po niedzieli jakieś korbacze, oscypki, koryciny i jak mi starczy czasu Cheddar - trzeba korzystać póki mleko dobre (tłuszcz 4,3%) Ser Grouyer robiony miesiąc temu wzbudził mój niepokój - w jednym miejscu pod powłoką pojawiła się ciemna plama, pomimo że był polioctan. Ta mała plama to zielona/niebieska pleśń (spotykana w serach z przerostem pleśni). Ten kawałek z pleśnią został zjedzony, reszta popakowana w Vaacum. Ser - pyszny

ja mam starą kuchnię - nie mam płyty ceramicznej tylko ruszta metalowe

Zdziwisz się - ja 50litrowy gar do robienia mleka stawiam na normalną kuchnię gazową - nie mam póki co innej opcji. Gar zalewam mlekiem do połowy dźwigam, stawiam na kuchence, a resztę mleka wiaderkiem dolewam

W zasadzie to już do piwa zbiera. Cydr też jest w planach. Miejsce się znajdzie Właśnie patrzyłam na gary i znalazłam stalowy 50l na alledrogo za 300 zł , to chyba jeszcze znośna cena Powiem tak - jak na robienie 1 warki (typu pils, lager) to i 30litrowy wystarczy, ale jakby miał robić 2 takie warki (np. pils - bo po co się rozdrabniać), czy 1 warkę piwa typu Porter Bałtycki, RIS czy Barley Wine to już 50 litrów optymalny

Piotrze (Gen) - Zdrowia, Zdrowia i jeszcze raz Zdrowia