renesi

Annam wiem o tym do ciasta francuskiego tak robię to tego jeżeli mamy tępy krem wystarczy ostry nóż Mój krem tym razem nie był tępy i powinnam tak zrobić jak mówisz ale nie zrobiłom bo mi się nie chciało zato potem musiałam się trochę napracować by go pokroić Annam bardzo cenna uwago dziękuję za jej dodanie

Kremówka kto się jej oprze? ja nie potrafię.... ciasto mąka 250g masło 225g śmietana 100g 1 jako 2 żółtka szczypta soli Masło dobrze zmarznięte trzemy na tarce podsypując mąką to ważne by w miarę możliwości obsypać każdy kawałeczek masła mąką Jajka mieszamy ze śmietaną i odrobiną soli Mąkę z masłem rozkładamy na stolnicy , równomiernie polewamy mieszanką jajek i śmietany , szybko składamy ciasto w jedną całość , nie zagniatamy , nie dopuszczamy do zagrzania masła Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin w moim przypadku na całą noc . Rozgrzewamy piekarnik do 180 c , ciasto wałkujemy składamy na trzy i jeszcze raz wałkujemy i układamy do dużej blasze lub 2 mniejszych Ja ciasto wkładam na dużą blachę z piekarnika , potem go dzielę na dwie połowy Pieczemy do momętu aż ciasto będzie miało złoty kolor Nie jest to ciasto francuskie ale również się rozwarstwia , robi go się szybciej i prościej Krem budyń śmietana kremówka Gotujemy budyń Możemy kupić krem na karpatkę bądź zwykły budyń lub zrobić go samemu pamiętajmy by budyń osłodzić Śmietanę ubijamy , wystudzamy budyń i mieszamy ze śmietaną w następujący sposób łyżka budyniu łyżka śmietany miksujemy i tak do wyczerpania składników Moje uwagi 1 ciasto do tarcia i wałkowania musi być dobrze schłodzone 2 budyń gotujemy dość gęsty gdyby okazało się ze krem jest za rzadki możemy dodać żelatynę Ciasto jest warte wypróbowania również do innych dań typu paszteciki lub innych mięsnych czy warzywnych dań Możemy go mrozić Smacznego

Pikne panie

Annam nie ma za co Wiem że nie jest to łatwe zadanie rozciągnąć tak cienko ciasto ja na swoim ostatnim poległam a ty sprostałaś temu zadaniu

Annam pięknie rozciągnięte ciasto na strudel

tu masz przepis na kiełbasę drobiową http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/kielbasy-drobiowe/105-kielbasa-drobiowa-parzona

Z piersi indyka robię taką szyneczkę do kiełbaski drobiowej daję mięso z kurczaka i pierś indyka

Piekną masz kiełbaskę myślę że z podsuszonej nie bedziesz zadowolony ale próbuj może tobie jak raz będzie smakować

W środeczku jest mięso z kurczaka , ziemniaki , kapusta , cebula, pieczarki , papryka, marchewka

Książkę Mari Gruszeckiej 366 obiadów znalazłam na CBN [ cyfrowa biblioteka narodowa ] http://www.polona.pl/dlibra/doccontent2?id=17579&dirids=1 przepis na strudel jest na 110 stronie [ Dodano: Sro 30 Sty, 2013 17:26 ] Dziś na obiadek mam takie coś a tak wygląda w środku

grzech25, Czytaj i jeszcze raz czytaj i pytaj to podstawa sukcesu Rodzaj mięsa możesz zmienić ale trzymaj się instrukcji i wskazówek Ziezielony bo to prawda i tak będzie lepsze niż w sklepie :wink:

Gwiazdeczka poczytaj ten temat /viewtopic.php?t=976&highlight=metka+cebulowa

Łosoś a do tego strudel z ziemniakami przepis z książki z 1914 r Mari Gruszeckiej Strudel dobry ciasto powinno być cieniej rozwałkowane

I jeszcze przepis Dziadka z całym instruktarzem /viewtopic.php?t=1003&postdays=0&postorder=asc&start=75

Tu masz fajny przepis na pyszną wędlinkę w osłonce barierowej http://wedlinydomowe.pl/wszystko-o-szynkowarach/przepisy-szynkowarowe/829-szynkowarzenie-w-oslonce-barierowej

Annam ale mi smaka narobiłaś tymi słodkościami ciasta , bezy , truskawki to to co lubię najbardziej :thumbsup:

Oj Gatita głodna się zrobiłam patrząc na twój serek i masełko Cóż ja tylko mogę ci pozazdrościć bo to co mam w lodówce koło masła nawet nie leżało

Oj spoczełabym w takim miejscu spoczynku :wink:

Gatita artystycznie uciekło ci z formy pięknie ci wyrosło To że jest pyszne to jej plus a co z minusem :wink:

Przecudnej urody twój torcik bezowy , a jak smakowicie wygląda torcik mięsny :thumbsup:

A ja myślałam że te jajka marnowane to tylko Anglicy lubią

Kaszubka33 bardzo piękny zrobiłaś wstęp do swojego tematu :clap: :clap: :clap: A twój zylc :thumbsup: :thumbsup: aż ślinka cieknie Czekam z niecierpliwością na kolejne dania kaszubskie i nie tylko w twoim wykonaniu

Mirekr134a co do temperatury zgoda ale nic w przepisie zmieniać nie bedę bo jest doskonały Nie napisałam że ona tak rośnie że aż przerasta robi się tak jak puch . Gatita zrobienie drożdżówki Halusi ma plusy i minusy Plusem jest na pewno że jest bardzo dobra a minusem że znika szybko Co do wyrabiania ciasta w maszynie jest to na pewno dużym ułatwieniem :wink:

Andyandy zaraz się okaże że Miro bedzie musiał dopłacić jeszcze raz tyle co już ma Trochę dużo ci wyszło

Osid rób a na pewno nie pożałujesz to danie jest numer 1 w moim cateringu i wstaw zdjęcie Jerzak ja swój piekarnik ustawiam na 180 C udka wstawiam do rozgrzanego piekarnika a jak długo aż sie upiecze będziesz widział ciasto zacznie brązowieć coś około 45 min nigdy nie patrzę na czas pieczenia