świadziu

Tier, Biebrza to wspaniała rzeka, przez kilka ładnych lat jeździłem do Brzostowa nad Biebrzą aby połowić rybki - szczupaków tam były niezłe ilości :)

Chudziak, w szlafroku ?

Pawełku, nieźle nakosiłeś :clap:

Radku, moje gratulacje Ja dziś pojechałem na opieńki tak jak sobie to wczoraj zaplanowałem, a że szybko nazbierałem zadawalającą mnie ilość to podjechałem na prawdziwki których troszkę udało mi się nazbierać ( 172 sztuki )

Mariusz, 94 prawdziwki to już jest coś Ja jutro jadę po opieńki, może zaliczę miejscówki prawdziwkowe jeśli czas pozwoli Pozdrawiam i Darz Grzyb

(*)(*)(*)

Mariusz, gratuluje prawdziwków Poniżj moje dzisiejsze zbiory ( w skrzyneczkach rydze a w koszyku opieńki ):

Arku, zdjęcia grzybów nie widzę Tylko: ""

Rydze też się blanszuje

Mireczku, dlaczego w tej części są przebarwienia ? Poproszę przepis

Ja wędzę w temperaturze 50 - 60 stopni do odpowiedniego koloru. Po uwędzeniu wrzucam szynkę na wrzątek ( wyłączam gaz ) i utrzymuje temperaturę 73 - 80 stopni do uzyskania wewnątrz szynki temperatury 70 stopni.

Henio, wiesz co oznacza grzyb pod ochroną ? Czy grzyby na tym zdjęciu są grzybami zagrożonymi lub pod ochroną ? NIE Wybacz ale znam wielu grzybiarzy którzy zbierają takie grzybki albo chcieli by umieć je zbierać Problem z małymi grzybkami polega na tym że należy umieć je znaleźć, wiedzieć kiedy i gdzie rosną - ja na szczęście mam taką wiedzę Znalezienie dużego prawdziwka to nie problem, lecz w większości przypadków jest on kapciowaty lub robaczywy więc po co go zbierać ? Ok może lubisz suszyć grzyby z robalami lecz ja nie - każdy grzyb w którym znajdę chociaż jednego robala trafia do kosza. A tak abyś zobaczył dużą ilość małych prawdziwków to specjalnie dla Ciebie zdjęcie z 808 sztukami: A tutaj jak to nazwałeś "dzieci" w słoikach ( prawdziwki z zeszłego wekendu ): Henio, jesteś szanowany na tym forum i parę razy mi pomogłeś ale jeśli Ty kłusujesz ( wcale tak nie twierdzę ) i zabierasz nie wymiarowe ryby to nie porównuj mnie do siebie bo tym samym mnie obrażasz a ja Cię jeszcze nie obraziłem. Jak ktoś ma jeszcze jakieś "ale" do moich grzybków to proszę pisać - ja na pewno nie będę się wdawał w dalszą dyskusję z kimś kto szuka tematu do zaczepki Henio, pozdrawiam Cię serdecznie

Gazdo, jest ok, jeśli wyciągniesz wnioski na przyszłość Ja mam kolegę któremu przez długi czas tłumaczyłem że łowienie ryb na kosz jest kłusownictwem i złe ( zabierali każdą rybkę która była w koszu - nawet 20 cm szczupaka bo był do mielenia na sznycle ) - łowił tak jego ojciec, dziadek i pewnie pradziadek więc trochę czasu mi zabrało aby go "nawrócić ". W końcu zrozumiał że źle robił, wykupił składkę PZW i łowimy razem na wędkę [ Dodano: Sro 18 Wrz, 2013 20:20 ] Robert, ja nie jestem żadnym autorytetem ! Coś wiem na temat grzybów i ryb ale to tylko 1/1000000 wiedzy jaką mają inni. Swoją wiedzą na temat grzybów bardzo chętnie się podzielę ale nic nie zastąpi częstych wizyt w lesie, obserwacji natury oraz obserwacji warunków atmosferycznych

Robert, po Twoim poście luzik Musiałem to napisać bo kocham grzyby i ryby, a w obydwu przypadkach spotykam ludzi którzy zbierają grzyby pod ochroną, kłusują na ryby lub zabierają niewymiarowe Jak tak każdy by robił to naprawdę za kilka lat naprawdę nic nie będzie Napisałem co miałem na duszy i temat zamykam

RafalP, gratuluję udanych zbiorów Einshel, oczywiście możesz zbierać sarniaki dachówkowate ( zrobisz sobie sosik grzybowy ), wyciąć parę Brzóz Karłowatych ( będzie na opał ), zapolować na świstaka ( kiełbaskę sobie zrobisz ), na głowacice sieci założyć ( będą do wędzenia), itd. Nie przejmuj się że niektóre gatunki są na wyginięciu a swoim dzieciom i wnukom opowiesz jaką ważną rolę odegrałaś aby tych gatunków już nie było - zawsze będziesz miała możliwość pokazać zdjęcia w google. Ja łamie przepisy jeśli chodzi np. o prędkość jazdy ale aby zabijać i niszczyć to co jest piękne ? Często widzę wędkarzy lub grzybiarzy którzy śmiecą i każdemu z nich zwracam uwagę aby posprzątał po sobie, ale Twój post ich przebija Zabijesz i wytniesz wszystko co możesz aby do gara włożyć ? Nie ma "gajowego" ani "policji leśnej" - każdy z nas ma szare komórki bardziej lub mniej rozwinięte i powinien wiedzieć co jest dobre a co złe.

Vito, a ja czekałem na odpowiedź Gazdy gdzie zbierał sarniaki dachówkowe bo zaraz okaże się że nie w Polsce

Gazda, w jakich okolicach zbierałeś kolczaki dachówkowate ?

Gratuluję wszystkim udanych zbiorów

Wiem że powinienem już widzieć co o jest tłuszcz twardy ale... Wojtku, jakiego "tłuszczu twardego" używasz i na jakie ewentualnie mogę je zamienić ?

Dzięki Panowie !

Dziś kupiłem jelita i kolor baranich bardzo się różni od wieprzowych - na poniższych zdjęciach baranie są po lewej stronie: W woreczkach w które są spakowane jelita wieprzowe sól jest w "normalnej" postaci natomiast w baranich jest jakby rozpuszczona - duża wilgoć w worku. Czy kolor szary ( mocno szary ) oznacza że baranie są nie teges ? Z góry dzięki za pomoc !

redzed, bardzo ładne prawdziwki, gratki :)

Witam, poszukuję sprawdzonych przepisów na zrobienie frankfurterek lub innych cienkich kiełbasek w jelitach baranich które będę mógł podgrzewać i jeść na gorąco. Przepisy na kiełbaski które będę mógł podgrzewać w piekarniku w temperaturze do 200 stopni również mile widziane - lubię "chrupkie" jelito, coś ala grill Z góry BARDZO dziękuję za podanie szczegółowych przepisów

Tier, jestem bardzo niecierpliwym człowiekiem Na grzybach i rybach wpadam w trans i odpoczywam ( często wyłączam nawet komórkę aby mieć święty spokój ) - kocham te dwie moje pasje Oczywiście czyszczenie, obieranie, suszenie i robienie grzybów do słoików jest czasem bardzo męczące Przez ostatnie 3 dni wstawałem o 4 a kończyłem zabawę z grzybkami koło 20 czasem 21. Jutrzejszy dzień poświęcam wędkarstwu

Efekt ostatnich trzech dni w lesie to 672 prawdziwki Oczywiście wiele bardzo małych, czasem do słoiczka wchodzi nawet 30 sztuk - ale takie malutkie extra wyglądają w słoiczkach