sverige2

Perszing jest specjalistą i myślę że warto słuchać jego rad, ja np. otrzymuję z 4 litrów mleka zawsze ok. 55 dkg. gotowego sera. Natomiast soli nigdy nie ważę. Obsypuję serek ze wszystkich stron biorąc sporo soli w palce, sól się sama przykleja do sera, i wtedy delikatnie lekko wcieram, wkładam serek do pojemniczka. Przez pierwsze 2-3 dni słonej wody nie odlewam, tylko obracam w tym serek góra, dół. Po kilu dniach przestaje być za słony, dokładnie tak jak opisuje Perszing .

Robię dokładnie tak jak Arkadiusz, raz tak, raz tak, zależy na jaki serek mamy ochotę, a wariant na "Korycin" z dolewką gorącej wody i prasowaniem znalazłem w necie, zrobiłem próbę, no i wyszła Ok. więc kontynuuję kiedy mamy "smaka na takie cóś". Natomiast nie stosuję kąpieli solankowej, nacieram Koryciny bezpośrednio grubą "Kłodawską", takie nam bardziej odpowiadają .

Ja też ostatnio najpierw odlałem część serwatki, następnie dolałem gorącej wody, a potem po całkowitym odcedzeniu poddałem skrzep prasowaniu . Serek wyszedł ścisły, i bardzo smakowity, coś a,la oscypek, po nasoleniu solą Kłodawską i 2-3 dniowym leżakowaniu w lodowce naprawdę super .

Raczej określiłbym tego typu "dywagacje" jako programowe "bicie piany", skoro pewne rzeczy są oczywiste, dosyć dobrze opisane, a fotki zamieszczone, ale jak to mówią "kto bogatemu zabroni" . Sam to doskonale zresztą scharakteryzowałeś "skalą kosztów" 30 pln. .

Ludzie stosują te zestawy do otwierania i zamyka ciężkich przesuwnych bram wjazdowych, więc chyba w zestawieniu z Alfą, obaw być nie powinno ? Przecież Tusiaczek dosyć dokładnie opisuje swe "sprzęciory", i u niego silniczek na spokojnie daje radę zarówno w mieszałce jak i nadziewarce .

Biniu, jest w czym wybierać, a ceny po prostu zwalają z nóg, o jakość możesz być spokojny . https://pl.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=SB_20180402055634&SearchText=GRANDSHARP

Wygląda wszystko bardzo smaczniście, a skoro wygląda to zapewne i .............................

Też od jakiegoś czasu wypróbowuję to "Jumbowe cacuszko", jest super .

Ależ ty drażnisz ludzi Arkadiuszu, !!!

!!!

Tak wygląda mój wyrób wykonany metodą "Piekarnikowego mokrego dymienia" . Smak jest taki, że ten kto jest nieświadom nie jest w stanie rozróżnić sposobu i metody wykonania, zapewniam, a jak koledzy wiedzą "czepliwy" jestem, i do nowicjuszy nie należę, więc spokojniej trochę, bo wszystko powinno zachować swe proporcje i wymiar, a przede wszystkim metodę należy rozpoznać i się tego nauczyć Pozdrawiam .

To są wędzonki pieczonki .

Ja też się zgadzam, z Wami obu .

Dzięki .

Czy tej samej firmy Maxellu z której i ja posiadam, gdyż jak podajesz stopień rozcieńczenia tak jak u mnie 1:11 ?

Do jelit są specjalne płyny barwiące, dające ten pożądany kolorek . https://swojskiwyrob.pl/srodki-funkcjonalne-kultury-bakterii-dodatki-masarskie/848-barwnik-spozywczy-annato-320-do-jelit-serow-200g.html

To że All American Canner jest njaj, naj, to wiemy wszyscy, ale bez przesadyzmu, made in China z całą pewnością nie pęka przed "Turkiem", więc bez obaw Stefanie .

Poza tym "Turek" jest wykonany, raczej z takiej niezbyt grubej blachy, bo zaledwie 0,7 mm. ponieważ stworzony został z myślą o gotowaniu tradycyjnych potraw, jasne że spokojnie wytrzymuje założone ciśnienie, ale, i tu jest to tzw. "co kto lubi", a główna jego zaleta to cena, a "T-fal" jest jak widać w cenie promocyjnej 77,82 $, więc za taki sprzęt klasy "profi", o tej pojemności ( 21 l.) zapłacić ok. 270,00 pln. to najzwyczajniej okazja .

Jestem absolutnie dokładnie tego samego zdania co wy Baco Kochanieńki, haj .

Ten 21 litrów pojemności za 77,82 dolca, to autentycznie bardzo fajny sprzęt. Z założenia jak widać przygotowany konstrukcyjnie do pasteryzacji, czyli zadań jakich oczekujemy i planujemy, naprawdę ciekawy sprzęt i chyba wart zastanowienia, lub raczej nie ma co się zastanawiać .

http://m.interia.pl/interia-tv/video,vId,2173213

Na domowe wyroby z tzw. "braku laku", malakser jak najbardziej nadaje się, tym bardziej prezentowany przez Ciebie model ze względu na swą 3 litrową pojemność, ale tylko przy zastosowaniu odpowiedniej techniki obróbki mięska oczywiście, jest o tym sporo na forum. Wiele osób o tym pisało włącznie ze mną, ale ostatnimi czasy dosyć precyzyjnie pisał chyba o tym Dyzio, więc sobie odszukaj i poczytaj /topic/8466-dyzia-ciecia-ma%C5%82e-conieco/page-22

To trzeba od razu pytać o malakser, a nie o kuter, aby nie mylić pojęć i prawidłowego nazewnictwa. To co pytasz jest nieco większym i mocniejszym malakserem stworzonym do tzw. "małej gastronomi" i na pewno zdaje egzamin tak samo dobrze jak każdy malakser, bo firma porządna, i to tyle .

To nie jest "kuter" tylko malakser, a kuter sprzedaje Pis i przedstawia go na forum, więc możesz tu sobie zobaczyć czym się różni kuter od malaksera