sverige2

Dokładnie to co pokazuje i opisuje Dyzio, tak ma wyglądać sprzęt nadający się do właściwego mielenia mięska w naszym "profesjonalnym" hobby, i takiego sprzętu szukaj Dawidzie, dzięki Włodek za "bratnią pomoc" , bo to literalnie obrazuje i wyjaśnia sprawę tzw. niewtajemniczonym

Dawidzie, jeszcze raz podkreślam, tu nie tyle chodzi o średnicę, a głównie o długość wałka i komory, jego płynny przejściowy stopniowo zwiększający się skok. Osobiście mam maszynki szwedzki Bolinder 10 ręczna. robot Kenwood-Chef z maszynką, no i Bauknecht-Mesko KU-2 z "wilkiem" W-60 . Mam więc porównanie jak wygląda mięso zmielone na każdej z nich . Maszynki z robotem Bosch w ogóle nie biorę pod uwagę, choć taka też mam .

Właśnie ta krótka komora i brak odpowiednio zaprojektowanego skok wałka, bo właśnie ta krótka komora na to nie pozwala, jest tym co miażdży mięso i nie do wszystkich wyrobów się dobrze nadaje. Jak pisałem, od tzw. "biedy" zmielemy na potrzeby domowe na wszystkim, ale jeżeli dzięki naszemu forum możemy poznawać tajniki i zasady prawdziwego wędliniarstwa, to jeżeli za te same pieniądze możemy dokonać wyboru i dokonać kupna sprzętu który jest predestynowany do tego czym chcemy się zajmować i wyrobów najbardziej zgodnych z tym co daje nam na świecie ten ogólny prymat i sławę "Polskich Wędlin" to sorry, nie będzie pięknej "Krakowskiej" z mięsa "zmordowanego" jak na kiełbasę wg. "Szczepana", choć ta też jest pyszna i jedna z moich najbardziej ulubionych .

Dawidzie, nie słuchaj bzdur, bo radę sobie daje i tu nie ma dyskusji, ale jakość zmielonego mięsa jak napisałem, na kotlety mielone i hamburgery czy powiedzmy na kiełbaski parówkowe czy kiełbasę "Szczepana" tak, tam gdzie miażdżone mięso jest pożądane. Na kiełbaski gdzie chcemy mieć ładne smakowite kawałki mięska niestety zaledwie od tzw. "biedy". Wybór należy do Ciebie, a Miro ??? No cóż według niego DG z górnym podawaniem to też doskonały sprzęt, dający pyszne smakowo wędzonki, więc oceny dokonaj sam .

Tu masz pogląd Dawidzie jak powinien wyglądać wałek do mielenia mięsa. http://img03.staticclassifieds.com/images_tablicapl/326075325_8_644x461_nadziewarka-szatkownica-wilk-miesa-_rev001.jpg

Dawidzie, ten "wilczek", to dobrej klasy sprzęt, ale do mielenia mięska na kotlety mielone i hamburgery w gastronomii i jadłodajniach. Taki sprzęt klasy Zelmer Diana, w lepszym wydaniu. Jeżeli jednak oprócz hamburgerów, parówek czy mortadeli lubisz dobre kiełbasy, z ładnymi kawałkami mięsa, to ten sprzęt nie jest najlepszym rozwiązaniem. Bliższe wyjaśnienie przesłałem Ci na PW.

Każdy rozsądny człowiek czuje tzw. "bluesa" i widzi różnicę w sprzęcie której nikt nie ukrywa a wręcz przeciwnie, jasno i wyraźnie podkreśla, lecz nie każdy jest "muzykalny", bo takie jest życie . Zdrówka życzę .

A poza tym to, czytaj, czytaj, czytaj, a potem dopiero jak pisze Wojtek pytaj .

Warto przecztać od początku do końca, i wyciągnąć właściwe wnioski . /topic/10434-beczka-piotra/

A drugi to rura .

A ta rura to do czego służy ???

Z tym mogę się oczywiście zgodzić, ale jeżeli nawet miałbym takie pół "blondynki" do przeróbki, to również wybrałbym zdecydowanie tę nadziewarkę którą posiadam, gdyż takie spotkania z "blondynką" , choćby tylko w postaci owej połówki, nie są znowu takie częste, gdyż najczęściej zdarzają mi się przeroby 12-15 kg. i tu nigdy bym swego Rooslera 3 kg. na żadną "kolubrynę" nie zamienił . Ale to znowu tak jak podkreśliła to wcześniej EAnna, tylko moja prywatna, osobista opinia, nie mniej na pewno w jakiejś mierze pomocna przy podejmowaniu decyzji .

Yes, yes, yes Miro .

Sverige2 ... przemyśl to na spokojnie i bez urazy w moim kierunku. Po przemyśleniu jest dokładnie tak jak napisałem wcześniej. Zawsze lepszy czysty pellet, niż trujący DG z górnym zasilaniem i zrębki zrobione z płyty wiórowej, lub starych drzwi od szafy . Miło czytać że jest ci mnie żal, bardzo mnie to buduje i podnosi na duchu .

Lepszy czysty pellet, niż trujący DG z górnym podawaniem i zrębki z płyty wiórowej lub drzwi od szafy .

To są takie zrębki specjalne. Ale zwykłymi takimi jak płatki to będzie ciężko palić w tym DG. Kup sobie na Allegro pellet . whttp://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-w-formie-pelletu-2l-buk-olcha-i5872802913.htmlorek kup 20 kg. to będzie taniej, on ma takie worki też.

Zrób fotkę z bliska.

Jeżeli nie są zatęchłe, choć jeżeli są mokre to mam wątpliwości, to najlepiej wysuszyć w piekarniku na ok. 60-70 stopni C. Ale wydaje mi się że na fotce masz paczkę z Pelletem, i jeżeli tak, to nie baw się w zrębki, tylko wypróbuj pellet. Ja po takich próbach już do zrębków nie wracam. Pellet się nie zawiesza, dłużej się pali i lepiej wędzi .

A powąchaj je skoro są wilgotne, jaki mają zapach ???

A do czego Ci w ogóle potrzebna ta uszczelka ??? Możesz ją z całym spokojem wywalić, tak jak ja to zrobiłem, i w to miejsce zastosować silikon i nic poza tym .

http://allegro.pl/li...ll-ele-1-1-1214

http://allegro.pl/listing/user/listing.php?us_id=27724122&order=m&string=silikonowy+t%C5%82ok&search_scope=userItems-27724122&bmatch=engagement-v6-promo-sm-sqm-fall-ele-1-1-1214

Ojtam, ojtam Maxellu, przecież to jest tak samo zdrowe jak DG z górnym podawaniem dymu .

Mnie działa dobrze i odpowiada niezależnie od sitka na jakim było mielone mięsko. Wiadomo że grubsze kawałki przy cieniutkim lejku stawiają większy opór, ale bez przesady. Nie mniej zrozumiałe że wszystkie "Hendowate" bez podziału na firmę i naklejaną nalepkę to nieco wyższa półka i z tym nikt nie zamierza dyskutować . W dyskusji zawsze chodziło i chodzi tylko o to, że nie wszyscy chcą inwestować 500-700 zł. jeżeli robią ilości powiedzmy 15-20 kg.jednorazowo, skoro "Chinol" po dokonaniu tuningu za te 25 złociszy, tak samo sobie dobrze z tym poradzi. To dokładnie tak samo jak z samochodem. Jeden uważa że np. Seat dla 5 osobowej rodziny mu w zupełności wystarcza, a inny uważa że dla takiej samej rodziny musi mieć auto ze znacznie wyższej półki, i też ma swoją rację, to kwestia bardzo indywidualnego wyboru .

Perszing37, masz dokładnie ten sam model co ja, i nigdy nie stwierdziłem jakichkolwiek problemów, kabanosiki wg. Halusi, idą szybko i sprawnie jak po przysłowiowym "maśle" .