sverige2

No właśnie, bo wędzenie bukiem daje dosyć jasny kolor . http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=411&Itemid=4

I taką właśnie po tych trzech godzinach trzeba było wyjąć z wędzarni, sparzyć wg. przepisu, i odwiesić ją do następnego dnia aby obeschła i "dojrzała", kolorek na pewno byłby następnego dnia piękniusi, no i sam smak również .

Ja też Kruszynko, ja też , i nadal żyje w całkiem niezłym zdrowiu, a zużywam średnio ok. dwie duże litrowe butelki tej "trującej' przyprawy w ciągu roku i żadne tam "soje", tylko Maggi ma ten jedyny, niepowtarzalny posmak lubczyku

Dzięki wielkie Electro, będę musiał zrobić próbę, bo często chce mi się takiego niesolonego masełka do kanapek .

Electro, no piękniusio wygląda ta osełka masełka, a możesz zdradzić tajemnicę z jakiej kremówki i jak technicznie to rozwiązałaś ?

Oj, piękne to "byli" czasy Dyziu, oj piękne

No proszę pani, proszę pani !!!

Co do tego nie ma najmniejszych wątpliwości .

Andyandy, czy to towar na eksport, czy tylko na rynek wewnętrzny, bo ładniusi to ci on jest panocku .

!

Z zamkniętymi oczami to czasami trudno nawet własna żonę rozpoznać, bo jak mówi przysłowie "W nocy wszystkie koty czarne", a co tu dopiero o kiełbasie wspominać .

Ale właśnie taki "popudrowany", naturalny, ma swój urok, i wygląda super, Electro w "miszcze" idziesz .

I ja, i ja, i ja, !!!

Tak wyglądają moje roladki ze słoninki w papryce, zwijane przed parzeniem:

Tak to fakt, masz rację, nie musi, ale może, a każdy kto ma ochotę, może tego dokonać poprzez próbny zakup. Kosztuje raptem "parę groszy". Tak jak wcześniej o tym pisałem. Zrobiłem to i wędzę tym właśnie pelletem od kilku miesięcy, jestem bardzo zadowolony z jakości i smaku wędzonek, oraz spalania się pelletu w DG. Nie wolno z każdego polskiego producenta robić oszusta i kanciarza, bo to po prostu nie fair, mamy wiele wspaniałych polskich firm. Tak jak pisałem, osobiście ten produkt wypróbowałem, i uważam że pellet z tej firmy jest doskonałej jakości, i wędzę nim z doskonałym rezultatem. Zakupuję w tej firmie również inne rzeczy jak podpuszczka, foremki do oscypków itd. nie mogę powiedzieć złego słowa na temat uczciwości i rzetelności tego przedsiębiorstwa i będę dalej korzystał z ich usług, co z czystym sumieniem również innym kolegom polecam. To rzetelna i uczciwa firma wg. moich spostrzeżeń .

Odnośnie pelletu to wychodzi na to że ci Yankesi to kompletni idioci i nie wiedzą jak wędzić aby żyć zdrowo i zajadać zdrowe wędzonki. http://bbqrsdelight.com/

Doskonale sprawdza się również pellet wędzarniczy, o którym kiedyś pisałem. Sam od jakiegoś czasu używam tego pelletu właśnie. Mieszam go również z klocuszkami drzew owocowych, lub też ze zwyczajnymi zrębkami. Pali się fantastycznie, nie powodując zawieszania się w DG, ponieważ jest dosyć ciężki z racji swej sprasowanej konsystencji i dużej masy, daje naprawdę znakomite rezultaty. Piszę to na podstawie swych własnych doświadczeń, a nie nie na podstawie wiadomości typu "jedna pani drugiej pani". Firma ta posiada również opakowania w dużych workach 60 litrów, i jest to zdecydowanie najlepsza opcja, warta swej ceny i zakupu. http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-w-formie-pelletu-2l-buk-olcha-i5743763987.html

Noo, teraz to ruszt jak Bozia przykazała .

Electro, to jest cały sok jaki został wyciśnięty z kapusty podczas ubijania w słoiczkach. Masz jednak rację że połowę z tego już wypiłem, pychoooota, resztka stoi w lodówce ale pewnie do wieczora też zniknie . Właśnie nie mogłem się oprzeć pokusie i przed chwilą skonsumowałem 1/2 słoiczka bez niczego, jako surówkę-jarzynkę . Masz fajny pomysł z tym osobnym kwaszeniem białej i czerwonej a następnie ich mieszaniem. Na pewno będzie ciekawy efekt smakowo kolorystyczny. Ja do kwaszenia czerwonej dodaję suszoną żurawinę, może tez być borówka, jak kto woli.

A to już gotowa, ukwaszona, piękna kolorowa, i przepyszna w smaku, chrupiąca kapusta cukrowa kwaszona, jarzynowo - warzywna. Tyle właśnie wyszło z trzech kilogramów surowca netto. Trzy słoiczki, kapusta ubita w słoiczkach na ścisło, i 7 dl. odciśniętego soku.

.

Electro, ja spierać się nie mam zamiaru. Napisałem tylko że różnica jest jest widoczna już na pierwszy rzut oka, ale tylko dla kogoś kto autentycznie zna grzyby. Natomiast jest wiele osób które nie do końca są pewne swej wiedzy w tej materii i stąd dyskusja. Nie mniej zbieranie grzybów to wspaniałe, można prawie rzec, nasze narodowe hobby, lecz niestety nie do końca bezpieczne, które jest jednak uprawiane przez bardzo wielu Polaków, ale tak właśnie jak to zrobił Osid. Gdy nie ma pewności zawsze lepiej zapytać innych, bo życie mamy tylko jedno, a ja życzę Ci wielu udanych wypraw do lasu po te nasze przysmaki .

No to powiem krótko Electro, bez obrazy, ale jeżeli ty nie widzisz już na pierwszy rzut oka różnicy pomiędzy tymi grzybkami, to przykro mi, ale nie powinnaś nigdy nie zbierać grzybów bez kogoś kto się na tym naprawdę zna . Mówię to jak najbardziej serio. Dlatego teraz np. w Szwecji po latach przerwy, uczą dzieci już w podstawówce o grzybkach. Wyposażają dzieci w atlasy. Ja dzięki mojej śp. mamie, która była "zabitą" grzybiarką całe życie, poznałem to hobby już od najmłodszych lat. Jest wiele grzybów które bardzo łatwo pomylić i stąd co roku kilka tragicznych przypadków niestety. ludzie myślą że się znają i np. mylą kanię z muchomorem sromotnikiem, czy szatana z borowikiem, i jest sporo innych które dla niewprawnego zbieracza są śmiertelnie niebezpieczne. Osid, to są gąski siwe, na tzw. "bank", a gąski zarówno te szare jak i te zielone, to najbardziej aromatyczne, i najpyszniejsze grzyby na zupkę. Zawsze mam zamrożony zapas na zimę dyżurujący w zamrażarce, smacznego ci życzę.

Pewność na pewno jest, to jest "gąska siwa" http://grzyby2.web-album.org/photo/158561,gaska-nieksztaltna-siwa-tricholoma-portentosum

!!!