sverige2

Poldek34. Pytasz o wędzarnię bez dymu i ew. opinię kolegów. A ja Cię zapytam tak, a co sądzisz o opadach suchego deszcz i masz może jakąś opinie o tym cennym zjawisku ?

Tak aby temat nie umarł . http://polgrill.pl/nowe-paliwo-grillo-wedzarni-pellet/# http://polgrill.pl/

To stronka dla wątpiących, ale kto chce zrębki to ma prawo. Ja nie jestem producentem DG ani pelletu. Piszę to co wiadome jest od dawna i kto zechce może z moich porad skorzystać. http://www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=smooke+pellet&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.Xsmooke+pellet+hickory.TRS0&_nkw=smooke+pellet+hickory&_sacat=0 Tak więc Baco możesz z całkowitym spokojem spróbować pelleciku i gwarantuję że "Będziesz pan zadowolony" .

No cóż to są takie prośby w stylu pani "premier" więc może darujmy sobie dalszy ciąg i zastosujmy się do zaleceń Maxella OK ?

... dla Ciebie ... Nie tylko dla mnie. Kogo to interesuje, może sobie poszukać materiały źródłowe, nie przekonanych nic i nikt nie przekona, ale każdy ma prawo i może spróbować, tak jak ja to zrobiłem.

Wyszło że zawsze zrębki i klocuszki, to tak gwoli ścisłości. O pellecie kiedyś pisałem i polecałem, ale wiem że "handlowcy" ze względów tzw. obiektywnych, często prezentują zdanie odmienne. Nie zabierałem więc dalej głosu. Na świecie czy w również w USA pellet jest najbardziej powszechnym paliwem do DG i jest powszechnie dostępny w różnych wariantach. Roger, widzę że się rozkręcasz, ale masz prawo, wszystko zawsze wiesz najlepiej i to na każdy temat, i już ci nawet Davido o tym pisał. Zwolnij więc może co nieco, bo co za dużo to ..........................OK.

No cóż, skoro robiłeś sam jedną "taką maszynkę" to przypuszczam ze wiesz jak i z czego powinna być wykonana matryca kształt otworów, wałek etc. gdyż nawet seryjni producenci często są zmuszeni korygować i poprawiać te rzeczy, bo pellecik nie wychodzi jak należy, ale to tak na marginesie, wiesz też zapewne jakie pellety można robić całkowicie bez jakichkolwiek dodatków. Tylko woda i i trociny. Nie znam twego doświadczenia w tej materii. sam mogę jednak powiedzieć raz jeszcze to co napisałem wcześniej. Pellet od tego gościa z Nowego Targu jest super. Poza tym palenie zrębkami w porównaniu z pelletem w DG, to po prastu dwa różne światy, i polemizować nie mam tu zamiaru ponieważ temat dawno przerobiłem i wiem o czym piszę. Każdy wybierze jednak co chce, ja najzwyczajniej w ramach pomocy opisałem tylko własne doświadczenia, wnioski i porównanie palenie w DG zrębkami lub pelletem. To są po prostu jak dzień i noc. Każdy jednak ma prawo wyboru . To też "oczywista oczywistość" że samodzielne zrobienie pelletu jest najlepszym i najbardziej pewnym rozwiązaniem. Tak samo jak też i zrębki wykonane we własnym zakresie i z własnych drzewek dają pewność że nikt nam tzw. "kitu nie wciska" i drzewa nie wchłonęły w siebie żadnych trucizn, spalin, oprysków etc. więc pewności nie ma, niestety . Na tej zasadzie zresztą nigdy nikomu ufać nie należy .

Jesli chodzi o "ekologiczne" wytworzenie peletu bez lepiszcza i "dodatków" to mam niestety poważne wątpliwości - To przykro mi Roger, ale nie wiem czy kiedykolwiek obserwowałeś jak robi się pellet EKO, znam osobiście ludzi którzy kupili sobie maszynki do pelletu, i sami robią pellet tylko na mokro, bez grama jakiegokolwiek lepiszcza. Taki pellet trzyma się "kupy" jak ta lala. Każdy jednak ma prawo wędzić jak mu wygodnie i czym chce. napisałem jak wygląda rzeczywistość i tyle. Dziesiątki razy podkreślałem że nigdy, ale to literalnie nigdy nie piszę rzeczy nie sprawdzonych osobiście. Jestem zdeklarowanym pragmatykiem i za starym "wygą" aby pisać bajki czy bzdety. Pellety to najlepsze paliwo do DG o których piszemy. Każdy jednak ma prawo mieć zdanie tzw. odrębne . Pellet od tego gościa jest bardzo dobry, co potwierdzam osobistym doświadczeniem. Każdy jednak może wędzić jak chce.

No Baco, a co tu przybliżać. Link do pelletu podałem przeca, to facio u którego kupuję podpuszczkę, foremki, chusty. Pellet mieszamy ze zrębkami, albo napełniamy cylinder samym tylko pelletem. Sam sobie wypróbujesz ew. proporcje,to znacznie lepsze do naszego DG niż zrębki bo pali się znacznie dłużej i zero zawieszania. Zrębki są tak naprawdę dobre do zupełnie innego typu paleniska, paleniska typu otwartego, natomiast w cylindrze mamy co mamy. klejenie się do ścianek i zawieszki, na co z kolei szukamy rozwiązań które pomogą usunąć przynajmniej częściowo ten problem, jak np. klocuszki czy "kamień" jak Arkadiusz wykoncypował. Pelletem wędzi większość profesjonalnych wędzarni, jeżeli stosują DG, bo to znacznie wygodniejsze i bardziej ekonomiczne rozwiązanie. Warunek to czysty,bez lepiszcza i domieszek "ECO pellet", a taki właśnie sprzedaje pan z Nowego Targu. Worek 10 kg. kosztuje 22,00 zł. a worek 20 kg. kosztuje 38,00 zł. natomiast małe ilości które to Baco możesz sobie kupić na próbę mają pojemność 2 l. i kosztują 2,50 zł. Osobiście zanim zacząłem stosować pellet wędzarniczy, wykonałem najpierw próby samego dymienia bez wędzonek, paliłem w DG zwyczajnym pelletem fi. 6 mm. którym palę normalnie w kominku w specjalnym żeliwnym koszu stworzonym do palenia pelletem w kominkach. Jest więc tak jak napisałem, czym większa dawka w mieszance wędzarniczej pelletu, tym mniejsze ryzyko zawieszki. Najlepsze rozwiązanie to stosowanie prawie samego pelletu, i dodawanie do niego jako mieszanki smakowo zapachowej, zrębków wędzarniczych lub nacietych klocuszków z drzew owocowych. Tak więc pellet to koniec kłopotów z zawieszaniem, no i ekonomia też przeca nie bez znaczenia .

Electro, powiem krótko, idziesz w "miszcze" .

Brałem zarówno 8 jak i 10 i mieszałem, ale lepiej jednak 10. i klocuszki. Fajnie też pali się pelletem, pomieszanym ze zrębkami, pellet się nie zwiesza zupełnie. Trzeba mieć jednak pewność że pellet jest prawdziwy, "EKO" bez dodatków lepiszcza, Bo tak po prawdzie "pellet" jest najlepszy do naszych DG, i zrębki przy "pellecie" to pikuś. DG napełniony "pelletem" pali się "cały dzień" i nawet nie śni mu się aby się zawiesić . http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-w-formie-pelletu-2l-buk-olcha-i5620301610.html

http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-bukowe-olchowe-15kg-60-litrow-i5164222694.html Teraz powinno być OK.

Mój DG ma średnicę nieco powyżej 10 cm. o jakiej pisałem wcześniej, i stosując również wyżej już opisany sposób, nie mam problemu zawieszających się zrębków .

No to Chwalić Boga Baco Kochanieńki, ześta jesce ruchawy choć ociupinke, bo to nie wsyćmkim Bozia tak chojnie darzy, oj nie . Zrębki kupuję tu : http://allegro.pl/zrebki-wedzarnicze-bukowe-olchowe-15kg-60-litrow-i5164222694.html Super jakość i mogę polecić firmę z czystym sumieniem.

Oj Baco, Baco, toć waść nie powicie zeście taki nieruchawy .

Tego typu dymogeneratory wymagają grubych zrąbek, żeby się nie zbijały w jednolitą bryłę.10-tka jest w sam raz bo nie ma grubszych, ale jakby były to bym je chętnie kupił. Dla tego właśnie do zrębków kl.10 dokładamy nacięte klocuszki i zawieszanie się w rurze pozostaje już tylko wspomnieniem. Poza tym dużo dłużej się pal,i i pięknie, nie za dużo, nie za mało, po prostu tak jak potrzeba dymi .

Tak Arkadiuszu, masz rację, grubsza gradacja zrębków jest zdecydowanie lepsza, bo drobnica zawiesza się żeby nie wiem co wymyślił, drobne są dobre do Borniaka. Mój DG jest tak mniej więcej standardowy, wysokość komory to ok 30 cm i średnica wew. nieco ponad 10 cm. Z tym dociskiem to całkiem zgrabny pomysł, można to jeszcze nieco inaczej pomyśleć, np. z jakiegoś grubego metalowego pucka z otworami, ale to już sprawa dla majsterkowiczów, więc jakiś fajny "kamyczek" jak piszesz, to najtańsze rozwiązanie, a wiadomo, to co proste, przeważnie najlepsze .

Arkadiuszu oraz Baco. Pisałem już o tym parokrotnie, ale temat jakoś ciągle gdzieś umyka. Po pierwsze "primo", drewno i zrębki powinny być idealnie suche, po drugie "primo", wióry czy zrębki trzeba pomieszać z całkiem sporymi klocuszkami dociętymi ręcznie z drzewa czy gałęzi, zawieszanie też się wtedy zdarzyć może, ale zapewniam że zupełnie sporadyczni. Piszę to na podstawie własnych wielokrotnych prób i doświadczeń i tylko takiej mieszanki obecnie do wędzenia używam, jak pisałem z doskonałym rezultatem .

Przyłączam się do zdania boob96, i życzę Ci Baco kolejnej udanej "zadymy" .

Dam Ci tylko taki przykład : Normalna wędzarnia typu powiedzmy "kibelek" , do prawidłowego wędzenia potrzebuje tylko suchego drewna, termometru z czujką w komorze, i nic poza tym. Jak to wędzi, poczytaj i zobacz. Posiadając DG, potrzebujesz tylko np. grill z termostatem z Allegro tego typu; http://allegro.pl/grill-elektryczny-stolowy-2000w-opiekacz-gril-015f-i5409445825.htmli również termometr w komorze tak jak w "kibelku". To jest wszystko co jest niezbędne do wykonywania dobrych i pysznych wędzonek. Gadżety możesz sobie oczywiście dokupować jeżeli lubisz po prostu gadżety, konieczności jednak absolutnie żadnej nie ma. Po kilku wędzeniach będziesz znał swą wędzarnię na pamięć i wędzenie będziesz najzwyczajniej miał tzw. jednym palcu .

A dla mnie "Biała" jest białą tylko i wyłączne dla tego, że jest w białym flaku, i nie jest to kiełbaska ciemna ani brązowa, co powoduje wędzenie kiełbaski w wędzarni, osobiście środek też wolę peklowany i pięknie różowiutki .

Oryginalny przepis zaleca jeżeli chcemy je dłużej przechowywać, aby przedtem moczyć je w dosyć mocnej solance przez 12 godzin. Nie potrzeba pasteryzować, zalewając ogórki gorącą zalewą.

/topic/1963-wedzarnie-grzegorza-vel-zylki/

Wędzarnia jko obiekt faktycznie fajna, lecz palenisko przynajmniej o 200% za małe, niestety.

No masz racje, ale ja jestem jeszcze w Ciechocinku, i piękne świeżutkie prawie że bezpośrednio z krzaka, płaciłem na lokalnym bazarku po całe 3,00 złote polskie, więc można sobie "pofolgować" .