ziezielony

Sery w podwójnym polioctanie po 6 m-cach w piwnicy 50-60% wilg wysychają na k..... dość twardo Dlatego się Perszing Ciebie pytałem (kiedyś) czy Cię ten wór foliowy nie irytuje Polioctan przepuszcza powietrze w zależności od ilości/grubości warstw.... ------ ElGregor ma duże doświadczenie i można/należy jego spostrzeżenia brać za wytyczne. Sery ElG próbowałem. ---- Ostatnie sery Gołdopodobne mam zrobione tak, że - 3-4 tyg uzyskują skórkę- temp 12/14*C wilg 60/75 % - podwójny polioctan bezbarwny 3/4 tyg te same temp i wilg - worowanie profikukiem 3/4 tyg - wyjęcie z worów na 2 tyg - ponowne zaworowanie Ostatnio mi się jeden worek rozszczelnił przy "obracaniu", podjęto drastyczne kroki- próba.... Taki maślany, nie "giętki", delikatny... Na razie pozostają w worach Lecz ten pękły... się kończy

Jednemu nie przeszkadza tyczka a inny lubi dym Pięknie Morfeusz Morfi ta Kowala to ma być taka przebarwialna/ wielokolorowa? Parówy klasa... takie normalne

....Meschu z Eijsden... foto z 48. postu.....to... tylko zwykły Nil.... A szczególnie 46....... to Amazonka

Bo w ,,ptaku" nie ma kości.... .... Kurde

Artur Dor... 100.... lat :laugh: :laugh:

SiBy... Zdrowia i Pomyślności i Czasu w 2016 Na niwie kiełbaśniczo wędzonkowej zaś aby nigdy nie zabrakło peklosoli, sprzyjających również temperatur na wszystkich etapach obróbki, dymu o właściwej gęstości, finezyjnych kompozycji przyprawowych, niekończącego się sznurka i osłonek.... i nie mogę się powstrzymać wzorowej temperatury wewnątrz batonu :laugh: :laugh:

Jumbo...krzewić dobrą muzolę naszym zadaniem...jak przestaniemy to dopiero będzie ....wstyd i Haniebna Cisza

l * * * l

Chudziaku...może łatwiej opowiedzieć się za formą rejbaka/kartotoflaka... Uciec w krainę bezosłonkową.... Upiec.... poporcjować... ale kiszka to nie będzie Wiem ...wielu fanów ma osłonka.... Jednak polecam ten zapadły rożek...przyblaszkowy...fenomenem wionie, szczególnie przy smażeniu

Serde(l)czne udziękowania Panowie Stęki i westchnienia konsumentów płci obojga zarówno znietrzeźwionych wstępnie jak i nieco okazalej.... bezcenne :laugh: ....po trzeźwemu wylewność opinii mniej nasilona, jednak bezwzględnie dowartościowujące ramię wykonawcze ...Fajnie i miło...

PiSu z przyjemnością zagląda się do wątku... Jest cel.. nieuchwytny ale zawsze to cel Wyroby kapitalne, doskonałe i inspirujące oraz zizizimowy akcent sportowy w nawiązaniu... Najlepsze życzenia BN.....

Skórka mi nie zawsze wychodzi miękka.... Nie przekraczałem (?) 12 godzin. Reżimu temperaturowego nie poskramiałem. Zdarzało się, że skórka z jednej paczki była miękka "bardziej" a z innej twardsza- w tym samym garze i w tych samych warunkach niby.... Chyba zależy to od boczku samego...

https://www.youtube.com/watch?v=zeVz5R2lDQk jołjołjoł SiBy ....to szczęśliwie doturlane do Świąt...... Z czasem kiepsko, trudno wieloczynnościowość godzić jednak Macica swe prawa i obowiązki ma. Pomyślałem, że jakiś nowy gadżet od Mikołaja by był miły... i jeeeest !!! Wspaniałe, pełne romantyzmu, niepowtarzalne, nie tonące, wzruszające, obłędne..... Kije jałowcowe z wielowiekowych Puszcz Północy... coś pięknego Ciekawe czy w zmywarce myć można ..... tylko po co... Oczywiście, że nie mogłem się powstrzymać i w trybie gwałtownym zainicjowałem One.... Roboty trochę było, jak to na Święta... 2 wędzaryny z okładem... Lussseiros i harmonia... Alkokaganiec do 17:00 oczywiście zerwany... Również w tzw międzyczasie tuningowałem se aroniówą PPPPPP.... wory autorsko zdobiłem bohomazami paraświątecznymi Blask godny lśnienia polerowanego gara ze Stalgastu... Trochę słabo trafiłem bo mi PPPPPP nie postarzała się zadowalająco. W smaku to spokoplusplus.... Zawsze trzeba wymagać przede wszystkim od siebie Zestaw klocków jenga, wersja dla kiełbasofili... Wszystko w miarę sprawnie się odbywało normy dla przeciętnych, w tej szerokości i długości goegraficznej, Użytkowników alkoholu nie zostały ani sponiewierane ani przekroczone... akcja wędzarnicza w nieniedzielę...20. Parametry procesu kapitalne- pogoda sprzyjała... 8/9 *C, słaby wiaterek, ciśnienie ok 1020, wilg 70/75% (?) Obrazek w wielodrutowego odparzanka... Studzonko w środowisku gazowym za pomocą i w warunkach atmosfery ziemskiej, półkuli północnej... Trochę sobie pluję w podgardle, żem gamoń bom trawy nie skosił a soczyście ziezieloną zastałem... Profikuk jęczał, worki z Paka toruńskiego - 2 puściły, do poprawki. Rękaw zgrzewałem, może coś źle dociskło... Uroby.... ... Bombki chichinkowe...przed emisją... Podsumować chyba należy ten mijający rok w Macicy...Klubie Żywności Ekskluzywnej .... sporo się działo... duże postępy poczynione...mięsna dziedzina w wersji kiełbaśnikowej i wędzonkowej, ok.... serdolnik wyczuty, ogarnięty... refleksja/e?.... Dobry to Kierunek i Droga Szlachetna....Lussseirossss.... Serde(l)czne ŻyŻyczenia Czytantom... Zdrowia, Pomyślności i Uśmiechu SiBy

Loty świąteczne okołowędzarnicze konkretnego kalibru... Zaś same wędzonki... solidne z nakierowaniem ku doskonałości

Prymitywizm oszałamiający Trudno wyobrazić sobie większe "P" Wędzonki organicznie doskonałe Brawo Gruby

Okoliczni przedstawiciele szeroko rozumianej "branży mięsnej" zalegalizowanej przez UE (tfu) wyją ze zgryzoty... :laugh: Brawo Arko !!! Jakościowo..... ----- Serde(l)czności na BN

Najserde(l)niejsze ŻyŻyczenia dla Was i Waszych Najbliższych... Zdrowia, Uśmiechu i Pomyślności oraz sukcesów na niwie Kiełbaśniczej :laugh:

Miło widzieć Kolegę wraz z dokonaniami Morfeusz.... braki byli :D Kolekcjonerze Noży.........wykony zajebiotyczne

"galaretka" ze smalczykiem powierzchniowym Perspektywiczna

Między boczkiem a worem jest... coś To odlewam Wyciek z boczku....

Perszing... nie irytuje Cię "wygoda" plastikowego wora... ???? Jest to wygodne- to prawda. Jakoś się kończy element błędu.... Kombinujesz/kombinowałeś z tym ?

...Tak jak pisze Roger...70/72*C... Boczek zaworowany, duży gar, możliwie owinąć/zaizolować... Zostawiam do rana- rano mam temp ok 40*C..... Odlewam wyciek z boczków do plastikowych pojemniczków... "na zaś" lub "na zakiedyś" Boczek studzę i albo powtórnie woruję albo nie.... ....To jak solówka Jimmiego H....

Można zabezpieczać polioctanem... bezbarwnym. Trochę przepuszcza powietrze... dobry jest... i widać

Wędzaryna powoduje ograniczenia... Wskazany/sugerowany rozwój...trójwymiarowy... Tomi przy tak niewielkich, towarzyskich ilościach warto przemyśleć konkretniejszy gar, tamboret, dobrą robotę robią termometry elektroniczne... Wiesz takie bąkowate usprawnienia potęgują Lussseiross wykonawczy oraz zapewniają Użytkownikowi bardziej zwarty ... stolec :laugh: Godny naśladowania, jaskrawiący prymitywizm to to co najbardziej lubię..... :clap: