Anuś

odpowiadam chłodne miejsce 6-8 stopni .... grzałka góra dół .... powidłami smaruję się po upieczeniu ... czyli tydzień przed zjedzeniem go żebym nie była ''gołosłowna'' pokażę ów piernik jak go upiekę

Wrzucam dawno obiecywany przepis na piernik staropolski dojrzewający Składniki - pół litra miodu naturalnego (nie polecam gryczanego i wrzosowego) - szklanka cukru - 25 dag masła - 1 kg mąki pszennej - 3 jajka - pół szklanki mleka - pół łyżeczki soli - 1,5 łyżki przyprawy do piernika - 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej - 3 łyżki drobno pokrojonej smażonej skórki pomarańczowej - garść orzechów włoskich - słoik powideł śliwkowych Wykonanie Miód masło i cukier podgrzać aż do rozpuszczenia się składników. Do letniej masy dodawać stopniowo mąkę, jajka i rozpuszczoną w mleku sodę oczyszczoną oraz sól i przyprawy. Wyrobić ciasto, a pod koniec jego wyrabiania dodać skórkę pomarańczową i pokruszone orzechy. Bardzo starannie wyrobione ciasto włożyć do kamiennego garnka i przykryć bawełnianą ściereczką i umieścić w chłodnym miejscu. Ciasto dojrzewa po upływie 3-4 tygodni. W trakcie dojrzewania nabiera ciemnej barwy. Piecze się tydzień przed podaniem. Ciasto podzielić na 3 równe części i po rozwałkowaniu piec na blaszce 160 stopni przez około 45 minut każdą część osobno. Upieczone placki przełożyć powidłami śliwkowymi. to jest ciasto wyrobione i przygotowane do kamionek .. bezpośrednio po wyrobieniu ciasto ma konsystencję nieco rzadką, ale po kilku minutach masa gęstnieje. Życzę cierpliwości w oczekiwaniu na efekty końcowe.

baca ... trochę Ci zazdroszczę, że podczas swoich wędrówek Twoje oczy mogą się nacieszyć takimi widokami gór no i te konie też się pięknie prezentują czasami nie doceniamy ani nie odwiedzamy takich miejsc, które mamy prawie na wyciągnięcie dłoni czekam na dalsze fotorelację

Wszystkiego najlepszego dzisiejszym solenizantom zdrowia i pomyślności

Maxell ... przepraszam za zamieszanie ale ja potrzebuję cztery te kalendarze mogę prosić o dopisanie jeszcze trzech ? ania27 łącznie 4 egzemplarze zamawiam

ania27 1 egzemplarz kalendarza zamawiam

anerka .. topinambura nigdy nie jadłam ale na te sery to bym się chętnie skusiła pokaż je kiedyś jak wyglądają w przekroju

Rafałku ... cierpliwości na pewno pokaże i tak ciasto musi ''dojrzewać'' 4-5 tygodni zanim je upieczesz i dopiero wtedy poczujesz smak prawdziwego piernika

Grzesiu ... niech Ci służą jak najdłużej następne już przygotowują się do podróży .... a aniołka z piernika możesz zjeść dopiero po świętach

i tak właśnie zrobię wypróbuję obydwa sposoby i podejmę decyzje na przyszłość dzięki jojo i bogdan b za wyrażenie swoich opinii na nurtujące mnie pytanie

renesi przepis na te ''wafelkowe krokieciki '' kusi ... oj kusi dodałabym jeszcze trochę natki pietruszki do środka .. bo bardzo ją lubię czy te wafle nie smarujemy niczym na wierzchu? dla zrumienienia się za ten przepis masz u mnie szóstkę

nic dodać ... nic ująć, mam takie samo zdanie jak Ty baca i nie wstydzę się do tego przyznać Maad na pewno doceni Twoje starania

powoli zgłębiam wiedzę dotyczącą wędzenia i wyrobu wędlin .. ale mam jeden problem i nie bardzo mogę zdecydować jak mam postąpić z wędzonymi szynkami.. które niestety muszę uwędzić 2 tygodnie przed świętami i proszę o opinie jak mam postąpić aby nie popełnić błędu czy uwędzone szynki zamrozić surowe czy poddać je procesowi parzenia i dopiero zamrozić ? jeżeli szynka ma być zamrożona surowa to ile powinna się rozmrażać aby nie była poddana procesowi parzenia kiedy jeszcze w środku będzie zamrożona ? może są to dla niektórych osób rzeczy proste i oczywiste ... ale dla mnie jeszcze nie

czy krem jest ze śmietany jak w przepisie na tort Pavlova ? czy może krem kawowy ? choć na wierzchu chyba jest śmietana jeśli możesz zdradzić tajemnicę to proszę o przepis i na ciasto i na krem i w jakiej temperaturze pieczona była beza

Karolu ... te wagary były bardzo pracowite i są usprawiedliwione jak to jest tylko trochę to nie wiem co u Ciebie oznacza słowo ''dużo''

Maad poproszę o przekrój tych paróweczek ... jesli jeszcze nie zostały zjedzone

Pools wszystkiego najlepszego , zdrówka i pomyślności

miro napisz jeszcze kilka słów drewnie do wędzenia jeśli można prosić skoro mamy wędzić swoją pierwszą zrobioną przez siebie kiełbaskę

karkan .... ''drobnocha '' inaczej być nie mogło zapełniaj więc te słoiczki tym co dobre dla Twojej rodzinki a przede wszystkim dla Twoich maluszków następne słoiki '' szykują '' się do drogi bo chętnych nie brakuje

miro ... to przepis dla Zosi ... a ja go przeczytałam ale może to i dobrze bo przepis prosty i łatwy w wykonaniu .... z przypraw tylko cebulka i pieprz?

no to arkadiuszu ... jesteś kolejnym szczęściarzem

Chciałam bardzo podziękować Grzesiowi - świadziu za paczkę, którą dzisiaj otrzymałam od Niego. Powiem tylko że jest mi czego zazdrościć ... borowiki .... rydze z chili ... boczniaki po cygańsku... borowiki z chili ... opieńki z chili ... po prostu ''niebo i raj w gębie '' ... już jeden słoiczek zjadłam cały ! Bardzo Ci Grzesiu dziękuję

Aniu ... chlebek prosty w przygotowaniu i piękny w Twoim wykonaniu to chyba dla mnie ten przepis