paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Mirku, wszystkiego najlepszego! Dużo zdrowia i wytrwałości.
-
Pozostały czas: 9 dni i 4 godziny
- SPRZEDAM
- NOWY
Mam do sprzedania nadziewarkę DICK 9 litrów. Nie była nigdy używana. Fabryczny smar na uszczelce.8 000 zł
-
Przelew zrobiony, przepraszam za opóźnienie.
-
Pan Mądry sam stworzył podróbkę, i taką zgłosił jako produkt regionalny. Polska Tradycja Masarska rozpoczęła się dużo wcześniej niż po wstąpieniu do UE, w związku z tym po co po raz kolejny wklejać tę regułkę?
-
paweljack 2 sztuki
-
Ponieważ pewna polska firma produkująca rolmopsy i nie tylko, wykupiła prawie wszystkie patyczki, to ostatnia szansa na zakup. Zostawiłem jeszcze trochę dla Wędzarniczej Braci, więc jeżeli ktoś chce zrobić zapas to zapraszam na PW. Zostały mi niecałe 2 kg. Cena za 100 gramów to 8 PLN, przesyłka do paczkomatu InPost 16,50 PLN 100 gramów to około 400 sztuk.
-
Czy może być balkon? W pojemniku np. Pytanie: czy piwnica dlatego że nie ma dostępu światła, czy tylko dlatego że jest tam odpowiednia temperatura i wilgotność? Czy wszystkie trzy powody?
-
Wyrazy współczucia.
-
Skoro to przepis cieszyński, to może pochodzi od czeskiej "michanej waiczki na cibulce" 😉
-
Ligawę przygotowuję jak pozostałe wędzonki. Solanka wg tabeli dla początkujących Rogera 80 gramów peklosoli. Parzenie do 68 stopni w środku.
-
No nie wiem, poszukaj Tabeli dla początkujących Rogera.
-
Ugotuj zupę rybną z tego, mięso obierz, zrób klopsiki tak jak robi się inne, weź II zalewę Maxella na rolmopsy i gotowe.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
👍 -
A pofatygowałeś się żeby przeczytać przepis kolegi, który go podał na forum?
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Szkoda mi czasu na wyjaśnienia. Zaczekam aż kolega @wkladzik skorzysta i zda relację. Nic się nie zmieniło, w moderacji takich komentarzy też. Inteligentny człowiek, jak uważa że wypowiedź na jakiś temat jest nie jasna, to dopytuje a inny komentuje bez sensu. -
Foty są z dzisiaj. Jakie to ma znaczenie, napisałem co jest przyczyną.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Powinieneś zapytać producenta dlaczego tak jest. -
Myślę, że wyjaśniła się zagadka z czosnkiem. Niestety nie mogłem tego sprawdzić poprzednio bo przerobiłem od razu cały czosnek. W tym roku część zmieliłem zelmerem a część zblendowałem i to jest to co podejrzewałem. Blender jest ze stali nierdzewnej a maszynka z aluminium a siatka ze stali i tu pewnie jest też jakaś reakcja. Co prawda czosnek nie jest tak zielony jak poprzednio ale tu pewnie miało znaczenie przemrożenie o którym pisał Resal. Tym razem czosnek przerobiłem od razu po zakupie i po kilku dniach w lodówce ten zblendowany pozostał w kolorze czosnku.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Nie wiem o czym piszesz, ale temat brudzenia "przez maszynki" był wiele razy poruszany, chyba pierwszy wskazywał na to DZIADEK, właśnie na jakość wykonania stalowych siatek. -
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
To nie maszynka taka czy inna brudzi, tylko goowniane siatki stalowe. Trzeba kupić siatki z "nierdzewki". -
[Warto przeczytać] Dobór solanek w przetwórstwie mięsa.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w Technologia dla zaawansowanych
Widocznie tłuszcz koledze nie klei i trzeba to jakoś połączyć. 😉 -
Przyprawy najczęściej używane w Waszej produkcji masarskiej
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Bazylia, tymianek, estragon? A gdzie majeranek? Dodałbym jeszcze kolendrę. -
Generalnie wszystkie kiełbasy robi się z dodatkiem 20 g peklosoli a do niektórych dodaje się jeszcze sól. Takiej wersji powinni się uczyć nowi, potem ewentualnie coś zmieniać.
-
To będzie jeszcze jeden fartuch? Mogła być jakaś 20 na logo, jak kiedyś 10 na kubkach. Liczyłem na to że to będzie już na tym otrzymanym fartuchu ale jak nie wyszło to może na 25 lat się uda.
