paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
paweljack 4 szt poproszę
-
Mirku, wszystkiego najlepszego! Dużo zdrowia i wytrwałości.
-
Pozostały czas: 9 dni i 20 godzin
- SPRZEDAM
- NOWY
Mam do sprzedania nadziewarkę DICK 9 litrów. Nie była nigdy używana. Fabryczny smar na uszczelce.8 000 zł
-
Przelew zrobiony, przepraszam za opóźnienie.
-
Pan Mądry sam stworzył podróbkę, i taką zgłosił jako produkt regionalny. Polska Tradycja Masarska rozpoczęła się dużo wcześniej niż po wstąpieniu do UE, w związku z tym po co po raz kolejny wklejać tę regułkę?
-
paweljack 2 sztuki
-
Ponieważ pewna polska firma produkująca rolmopsy i nie tylko, wykupiła prawie wszystkie patyczki, to ostatnia szansa na zakup. Zostawiłem jeszcze trochę dla Wędzarniczej Braci, więc jeżeli ktoś chce zrobić zapas to zapraszam na PW. Zostały mi niecałe 2 kg. Cena za 100 gramów to 8 PLN, przesyłka do paczkomatu InPost 16,50 PLN 100 gramów to około 400 sztuk.
-
Czy może być balkon? W pojemniku np. Pytanie: czy piwnica dlatego że nie ma dostępu światła, czy tylko dlatego że jest tam odpowiednia temperatura i wilgotność? Czy wszystkie trzy powody?
-
Wyrazy współczucia.
-
Skoro to przepis cieszyński, to może pochodzi od czeskiej "michanej waiczki na cibulce" 😉
-
Ligawę przygotowuję jak pozostałe wędzonki. Solanka wg tabeli dla początkujących Rogera 80 gramów peklosoli. Parzenie do 68 stopni w środku.
-
No nie wiem, poszukaj Tabeli dla początkujących Rogera.
-
Ugotuj zupę rybną z tego, mięso obierz, zrób klopsiki tak jak robi się inne, weź II zalewę Maxella na rolmopsy i gotowe.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
👍 -
A pofatygowałeś się żeby przeczytać przepis kolegi, który go podał na forum?
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Szkoda mi czasu na wyjaśnienia. Zaczekam aż kolega @wkladzik skorzysta i zda relację. Nic się nie zmieniło, w moderacji takich komentarzy też. Inteligentny człowiek, jak uważa że wypowiedź na jakiś temat jest nie jasna, to dopytuje a inny komentuje bez sensu. -
Foty są z dzisiaj. Jakie to ma znaczenie, napisałem co jest przyczyną.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Powinieneś zapytać producenta dlaczego tak jest. -
Myślę, że wyjaśniła się zagadka z czosnkiem. Niestety nie mogłem tego sprawdzić poprzednio bo przerobiłem od razu cały czosnek. W tym roku część zmieliłem zelmerem a część zblendowałem i to jest to co podejrzewałem. Blender jest ze stali nierdzewnej a maszynka z aluminium a siatka ze stali i tu pewnie jest też jakaś reakcja. Co prawda czosnek nie jest tak zielony jak poprzednio ale tu pewnie miało znaczenie przemrożenie o którym pisał Resal. Tym razem czosnek przerobiłem od razu po zakupie i po kilku dniach w lodówce ten zblendowany pozostał w kolorze czosnku.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Nie wiem o czym piszesz, ale temat brudzenia "przez maszynki" był wiele razy poruszany, chyba pierwszy wskazywał na to DZIADEK, właśnie na jakość wykonania stalowych siatek. -
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
paweljack odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
To nie maszynka taka czy inna brudzi, tylko goowniane siatki stalowe. Trzeba kupić siatki z "nierdzewki". -
[Warto przeczytać] Dobór solanek w przetwórstwie mięsa.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w Technologia dla zaawansowanych
Widocznie tłuszcz koledze nie klei i trzeba to jakoś połączyć. 😉 -
Przyprawy najczęściej używane w Waszej produkcji masarskiej
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Bazylia, tymianek, estragon? A gdzie majeranek? Dodałbym jeszcze kolendrę. -
Generalnie wszystkie kiełbasy robi się z dodatkiem 20 g peklosoli a do niektórych dodaje się jeszcze sól. Takiej wersji powinni się uczyć nowi, potem ewentualnie coś zmieniać.
