paweljack

To tak samo zawiąż szynki - ciasno.

Wzór leży na stole, sam wiązałeś te grube kiełbasy?

Tak nie są zawiązane.

Jak wkładasz szynki do siatki, to z obu stron zawiąż tak, jakbyś wiązał grube kiełbasy.

Żyję trochę dłużej niż program Blondyny,moja Babcia - mistrzyni kuchni kaszubsko-kociewsko-gdańskiej zawsze tak robiła.Nie wszystko zostało wynalezione w telewizorni Nie napisałem, że wynaleziono, natomiast dowiedzialem się z programu owego, że w ogóle tak się robi i to w regionach Polski gdzie rośnie cebula, którą tak trzeba potrzaskać, między innym u Ciebie. Moja babcia tak nie musiala robić.

Kruszynka da Ci barkę, jak to zobaczy.

Widziałeś w programach pani Magdy G.?

W Makro nie ma?

Dzięki, teraz całkowicie jasne.

Dziękuję wszystkim za podpowiedzi.

Może nastrzykiwałeś mięso już nastrzyknięte przez...sklep? Nie trzeba, bo podajesz mocniejszą solankę.

Chyba tak będzie najlepiej.

Ale z Ciebie aptekarz Boję się, że jak dam 400 to będzie mniej kopać.

Nie, tak jak napisałem: 631 ml spirytusu i 400 ml wody, te 31 ml, w wyniku kontrakcji, zgubi się i zostanie 1 litr. A masz taki kalkulator, który uwzględnia kontrakcje cokolwiek to znaczy? I dlaczego inni nie uwzględniają?

632 i 368,42

Już Ci pyknąłem na PW. Tu znalazłem też kalkulator, jakby ktoś chciał. http://wino.org.pl/content/view/219/134/1/1/ Dzięki, też fajny.

Mam litr spirytusu 95 % a potrzebuję litr spirytusu 60 %. Tabele, które widziałem mówią o tym jak zrobić alkohol od danym procencie ale w drugą stronę, tzn. że do litra spirytusu trzeba dodać x wody. Ale wtedy mam np. 1,6 L spirytu 60% a tyle nie chcę. Możecie podrzucic jakąś sensowną tabelę? Znalazłem kalkulator i wychodzi mi że 632 ml spirytusu 95 %. Może ktoś potwierdzi?

Gregor, z goowna bata nie ukręcisz.

Kłócić może nie ale podtrzymywać swoje zdanie tak, ponieważ po to mamy język/języki aby się nimi porozumiewać. Po to są słowa aby określały dane przedmioty, rzeczy, potrawy. Jeśli ktoś mówi do mnie że zrobił baleron to myślę o karkówce z kątnicy wołowej lub innej osłonce dopuszczalnej recepturą a nie o karkówce owiniętej sznurkiem. Przeczytalem kiedyś o pasztecie z ciecierzycy i szczerze mówiąc nie wiem co to jest, bo pasztet to wyrób mięsny a nie tylko sposób wykonania. Parę razy słyszałem, jak ktoś jadąc przez Czechy zatrzymywal się w przydrożnym barze a potem twierdził, że zna kuchnię czeską, podobnie jest z chodzeniem do budki azjatyckiej, to jeszcze nie kuchnia chińska, itd. Więc dlatego skoro tam mieszkasz i wiesz coś lepiej od tego który bywa, to zwracaj na to uwagę.

(*)(*)(*)

Nawet nie wiem, pewnie wcale, wyciągnął, nabił na haki, osuszał z godzine (na pewno były mokre) i zaczął wędzić. No właśnie, to ważna część procesu, wyciągasz z solanki wieczorem i wieszasz na 10-12 godzin do ociekania. Więcej niż 1,5 godziny nigdy nie usialem osuszać ale pewnie zależy to od wędzarni i ilości mięsa w danej wędzarni.

A ile mięso ociekało po wyjęciu z solanki?

Przychodzi facet do spowiedzi: - Proszę księdza, uprawiałem seks z mężczyzną, - Oj będzie Pieklo - Już piecze.

Wszystkim Andrzejom dużo zdrowia.

Jaki inny? Poczytaj dokładnie w 16, zobacz w jakich rozdziałach są, zrób. Później napisz, Paweł sorry, miałeś rację.