paweljack

Dzięki, teraz całkowicie jasne.

Dziękuję wszystkim za podpowiedzi.

Może nastrzykiwałeś mięso już nastrzyknięte przez...sklep? Nie trzeba, bo podajesz mocniejszą solankę.

Chyba tak będzie najlepiej.

Ale z Ciebie aptekarz Boję się, że jak dam 400 to będzie mniej kopać.

Nie, tak jak napisałem: 631 ml spirytusu i 400 ml wody, te 31 ml, w wyniku kontrakcji, zgubi się i zostanie 1 litr. A masz taki kalkulator, który uwzględnia kontrakcje cokolwiek to znaczy? I dlaczego inni nie uwzględniają?

632 i 368,42

Już Ci pyknąłem na PW. Tu znalazłem też kalkulator, jakby ktoś chciał. http://wino.org.pl/content/view/219/134/1/1/ Dzięki, też fajny.

Mam litr spirytusu 95 % a potrzebuję litr spirytusu 60 %. Tabele, które widziałem mówią o tym jak zrobić alkohol od danym procencie ale w drugą stronę, tzn. że do litra spirytusu trzeba dodać x wody. Ale wtedy mam np. 1,6 L spirytu 60% a tyle nie chcę. Możecie podrzucic jakąś sensowną tabelę? Znalazłem kalkulator i wychodzi mi że 632 ml spirytusu 95 %. Może ktoś potwierdzi?

Gregor, z goowna bata nie ukręcisz.

Kłócić może nie ale podtrzymywać swoje zdanie tak, ponieważ po to mamy język/języki aby się nimi porozumiewać. Po to są słowa aby określały dane przedmioty, rzeczy, potrawy. Jeśli ktoś mówi do mnie że zrobił baleron to myślę o karkówce z kątnicy wołowej lub innej osłonce dopuszczalnej recepturą a nie o karkówce owiniętej sznurkiem. Przeczytalem kiedyś o pasztecie z ciecierzycy i szczerze mówiąc nie wiem co to jest, bo pasztet to wyrób mięsny a nie tylko sposób wykonania. Parę razy słyszałem, jak ktoś jadąc przez Czechy zatrzymywal się w przydrożnym barze a potem twierdził, że zna kuchnię czeską, podobnie jest z chodzeniem do budki azjatyckiej, to jeszcze nie kuchnia chińska, itd. Więc dlatego skoro tam mieszkasz i wiesz coś lepiej od tego który bywa, to zwracaj na to uwagę.

(*)(*)(*)

Nawet nie wiem, pewnie wcale, wyciągnął, nabił na haki, osuszał z godzine (na pewno były mokre) i zaczął wędzić. No właśnie, to ważna część procesu, wyciągasz z solanki wieczorem i wieszasz na 10-12 godzin do ociekania. Więcej niż 1,5 godziny nigdy nie usialem osuszać ale pewnie zależy to od wędzarni i ilości mięsa w danej wędzarni.

A ile mięso ociekało po wyjęciu z solanki?

Przychodzi facet do spowiedzi: - Proszę księdza, uprawiałem seks z mężczyzną, - Oj będzie Pieklo - Już piecze.

Wszystkim Andrzejom dużo zdrowia.

Jaki inny? Poczytaj dokładnie w 16, zobacz w jakich rozdziałach są, zrób. Później napisz, Paweł sorry, miałeś rację.

Tyle, że to inny rodzaj kiełbasy, nie ten o którym rozmawiamy.

Bo to wg Kostka a oryginalna jest tu: http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/1379-kielbasa-krakowska-sucha

Ja też polecam tę praskę. Jest idealna!

Należy pamiętać, że laptopy mają windowsy dedykowane pod daną markę, ściągnięcie w tej chwili "ogólnej" 10 powoduje bardzo często problemy. Win 10 dostępny za darmo będzie do lipca, więc jest czas aby poprawili co nieco, potem można próbować.

Zapewne nie całkiem.

Wszystkiego najlepszego spółdzielniana koleżanko.

A piszesz, że 24 h peklowane, chyba nie do końca.

termometr z prawej można skalibrować, tylko musisz mieć jakiś wiarygodny wzorzec.