paweljack

Taką normę na dany produkt jaką zakład sobie sam napisze i mu zatwierdzą,taki będzie skład i nazwa.Od tej chwili nic nikomu do tego,byle klienci kupowali,takie są przepisy Jak zrobiłem parówki z sarniny, to pomimo, że podstawowym składnikiem 50 % był udziec sarni ( po 25% łopatki wp i podgardla), pomimo, że autor też je tak nazywał no i pomimo, że na forum są receptury na wyroby z dzika z zawartością 25 % dzika np. lub też 50%, to "złośliwy admin" moją poprawił na " z sarniną" Poruszałem już ten temat ale nie było chętnych do odpowiedzi. Tak, że kolego @hubsol, nawet na naszym, fachowym forum nie można czasami uzyskać konkretnej, poważnej odpowiedzi.

To rozumiem Donato, wędzonki pięęęękne.

Zdolne jesteście jak ktoś Wam podpowie no i warunek, że posłuchacie.

Kręcisz teraz na obczyźnie ??? Nadal w kraju, kiełbasa powędruje.

Kiełbasa w kraju się przyjęła, czas podbić rynki zachodnie, na początek UK. Ukręciłem znowu wczoraj parę sztuk, dziś wędzenie.

A czytałeś co tam jest zamiast azotynów? Pewnie ze trzy rzędy E.

Rysiu, STO LAT!!!

I bardzo słusznie. Dodatek cukru jest jednym z dwóch podstawowych warunków uzyskania kruchości kabanosów. Widzę, że zaznaczyłeś to w przepisie anglojęzycznym. Tylko czy cukier dodaje kruchości dodany do peklowania, czy podczas produkcji?

Sto lat solenizantom

Dziś się znowu pojawiły, tak jak roger pisze, 41,99 za 250 g

Może tak, tylko na aukcji tej folii, którą podałeś jest napisane, że jest do pakowarek komorowych.

To gdzie można się zapisać na wrzesień? Chciałbym "szynkę po gdańsku" potrenować O spotkaniu fajnych ludzi nie wspomnę.

Właśnie rozmawiałem z sympatyczna panią, więc nie koniecznie trzeba kupić za 300, można całą szynkę, albo elementy, 5 kg II kl zamiast całej skrzyni. Są elastyczni. Odbiór mięsa na Bemowie albo Targówku.

Możesz podać jakiś link do tych worków? Wydaje mi się że do niej będą odpowiednie praktycznie każde worki, np, http://allegro.pl/worki-do-pakowarki-prozniowej-pa-pe-20x30cm-100szt-i4443187373.html 100szt 20x30 za 17zł Albo taki rękaw: http://allegro.pl/folia-do-zgrzewarki-zgrzewarek-rekaw-5-x-11m-i4395719017.html 5 rolek po 11 metrów (3 rolki szerokości 28,5cm + 2 rolki szerokości 20cm) za 36zł To raczej do takiej za 3000, woreczki do pakowarek komorowych a do tego rodzaju powinny być moletowane ale może się mylę, trzeba poczytać.

Możesz podać jakiś link do tych worków?

Dzięki.

Zakłady Miesne Mirex Mirex Sp.Jawna 08-300 Sokołów Podl. ul.Wesoła 9 firma.mirex@wp.pl CENY NETTO NA MIĘSO WIEPRZOWE l.p Asortyment Cena 1 Półtusze wp kl. 7,40 2 Półtusze wp kl. E 7,20 3 Przodek wp kl. 7,50 4 Schab b/k 14,60 5 Schab z/k 11,90 6 Schab karkowy b/k 13,8 7 Schab karkowy b/k (extra) 14,50 8 Szynka b/k 4D 10,80 9 Szynka extra (pieczeniowe) 13,80 10 Szynka z/gol. I biodrowką 8,00 11 Łopatka b/k 9,40 12 Boczek z/s b/k 11,90 13 Boczek z/k/ z/s 8,90 14 Żeberka pieczeniowe /mięsne/ 9,40 15 Żeberka paski 13,40 16 Polędwiczki /całe/ 19,90 17 Golonka zadnia 7,40 18 Golonka przednia 6,90 19 Golonka b/k 11,00 20 Mięso II chuda 80/30 6,99 21 Mieso II tłusta 60/40 5,80 22 Słonina 3,50 23 Kości Schabowe 1,50 24 Skórki 1,60 25 Głowy 1,60 26 Podgardle z/s 3,49 27 Podgardle b/s 3,99 Kontakt: Paweł Skibniewski 509703202, 513153100 Odbiór w Warszawie, ceny hurtowe przy zakupie za minimum 300 PLN. Jaki jest VAT na mięso? Jeśli ktoś chciałby robić zakupy cuzamen do kupy, to chętnie. Cennik podawany jest tygodniowo, więc pewnie mogą być zmiany.

Wstawię cennik w GIEŁDZIE.

Rabacik mam ja, bo Wam polecam.

Używaj przycisku "zgłoś".

Dziękuję, mięso tradycyjnie z Makro. Paweł jak cenowo wyglada to w Makro . Dawno u nich już nie kupuję ale muszę poszukać innego żródełka niż zwykłe markety . Ostatnio się naciąłem w Biedronce mięso niby z Sokołowa a krakowska parzona wyszła mi z podciekami . Temperatura przy parzeniu pilnowana non stop i sknocona robota . Podejrzewam że mięcho taniej ale było naszprycowane . Wiesz, szału nie ma. Za to zawsze bez problemów. Szynka frykando 20,99, karkówka to samo, polędwica w kawałkach też 20,99, cała coś koło 17, łopatka 16,79, jest jeszcze tańsza, niemiecka ale nie biorę. II kl. wołowa - 12,06 II wp 70/30 - 13,11 Podgardle chyba koło 9. Znalazłem hurtownię ale, żeby kupić hurtowo, to trzeba za 3 stówki a to się robi dużo mięsa na raz, na razie nie mam jak przechować większych ilości.

Dzięki, myślę że jak się robi fi 100 albo 120, kiełbasę 35-40 cm, to może się złamać albo coś?

Dziękuję, mięso tradycyjnie z Makro.

Dzięki eli55, nie wiem czy doszłaby w takim stanie.

Rozwijasz się.