paweljack

Ale to parę ładnych lat temu musiało być.

Sprzątać zacząłem niedawno, bo wcześniej klucz zaginął.

http://smoker.com.pl/grillo-wedzarnie-smoker/ [Dodano: 29 lip 2020 - 13:43] Skontaktuj się z Leszkiem, na pewno sprowadzi Ci największą, jakie istnieją.

A głowy wołowe to tak na każdym stoisku mięsnym można dostać.. Policzki wołowe są ogólnie dostępne, od lat paru ładnych.

Porządki po roku.

http://www.topglobus.ru/skin/smile/s2050.gif http://www.topglobus.ru/skin/smile/s1293.gif

W wydaniu drugim w rozdziale "Pieczywo na zakwasie" autor pisze tak: "Polecaną mąką w przypadku przepisów podanych w tym rozdziale (i w zasadzie podstawową dla wszystkich zakwasów) jest średniej mocy mąka z pszenicy ozimej, zawierająca 11,5-12 procent białka oraz około 0,5 procent popiołu (typ 500). Nie ma potrzeby stosować silniejszych gatunków mąki i - z kilkoma wyjątkami - nalezy też unikać mąki wysokoglutenowej. W przypadku ciasta wzbogaconego całymi ziarnami wysoka zawartość glutenu może być korzystna, ale w większości przypadków wyrabianie chleba i jego smak są lepsze po użyciu mąki o niskiej zawartoścci glutenu. Makę z pszenicy ozimej możemy zastąpić mąką z pszenicy jarej, o ile ma tę samą zawartość białka i popiołu." Oferty z 12 % białka są dość częste, oczywiście są też z 9% ale są też bez podanych wartości.

Dziękuję Ci bardzo Andrzeju, znalazłem.

Nie mogę zlokalizować książki, z której pochodzi przepis. Ktoś pomoże?

Jakoś dziwnie ludzie znikają.

85

25

Już kolejny razy kupję z tego z tego młyna. https://allegro.pl/oferta/maka-pszenna-chlebowa-typ-750-5-kg-9146011639?snapshot=MjAyMC0wNi0xNFQxNDo1NDo1NS4wMjlaO2J1eWVyO2E5ODJmYzkyMGNmMjZjZDFlNmE2ZDc4NTlkZjRiNjY0YWQ2ZWE2ZjYwZmY5YTkzODg1OTQ1MzBiMTBhZDM1ZTI%3D

Poszukaj u Kostka.

paweljack 3 szt.

/topic/8828-kafejka-u-paweljacka/?p=573399 /topic/8828-kafejka-u-paweljacka/?p=561525

Zelmery są chyba tańsze. jakiego proponujesz? Zelmer 8

Zelmery są chyba tańsze.

Zrób białą, dosyp curry i uwędź. ????

Pan Artur wspomniał, że po peklowaniu trzeba 1-2 doby osadzać w odpowiedniej temperaturze i wilgotności?

Edytować możesz do 30 minut. Jeśli to temperatura wędzenia to za wysoka. Poczytaj trochę. https://wedlinydomowe.pl/dla-poczatkujacych https://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka https://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia/145-wszystko-o-wedzeniu

I ktoś to przekładał?

Jak planowalem przesiadkę z zelmera 8 na coś większego, to głównie zależało mi na wiele szerszym niż w 8 wlocie do mięsa i nie dlatego że robię 250 kg na godzinę tylko dlatego, żeby swobodniej wkładać zmielone mięso, np. robiąc klieste, wyrabiając mięso na grube kiełbasy czy parówki. A to, że takiego wilka "dłużej myję niż nim mielę" to inna sprawa. Szybkość pracy przy np. trzech kiełbasach na raz jest też ważna.

No właśnie to jest utradnie sobie pracy. Chciałbym zobaczyć jak robisz trzy różne kiełbasy jednego dnia i trzy razy odkręcasz żeby przemyć. Korpus powinień być zdejmowany jak w każdej domowej maszynce. W moim beeketalu tak jest, jak i w wielu innych. A waga, no cóż, raz na jakiś czas trzeba przenieść to z szafy do kuchni.