KarKan

Bedzie pasował każdy regulator min, 600W do 1200W, na 230V większe prawdopodobnie będą gorzej regulować. Rozglądaj się za takimi do wentylatorów, maja (powinny mieć ) filtry przepięciowe na wejściu i wyjściu Natomiast co do samej maszyny, nie jestem przekonany. Jest to maszyna piekarnicza, do wyrabiania ciasta. W tym temacie oprócz wyrabiania, czyli "liniowego rozciągania ciasta" ważne jest aby zamykać powietrze miedzy warstwami. W naszym fachu zamykanie powietrza w farszu nie jest wykazane, wręcz odwrotnie. Nie wiem jak to będzie działać z mięsem, ale na pewni na jak najmniejszych obrotach. Kiedyś już była dyskusja / w odwrotna stronę/, o wykorzystaniu mieszałek do farszu na kiełbasę w kierunku ciast i wtedy już zwracałem na to uwagę. Dziękuję szukam. Mam też jakieś "falowniki" chyba tak się to nazywa ale muszę zobaczyć co to. Zdaję sobie sprawę że jak coś jest do wszystkiego jest do niczego Z racji branży częściej wyrabiamy ciasto na bułki niż farsz na kiełbasę. O obrotach czytałem dlatego też ten regulator potrzebny. Bo jak pisałem wyżej ciasto wychodzi pięknie. W planach jest kiełbasa więc lepiej już mieć ten regulator aby sterować obrotami.

No nareszcie Jakiś regulator. Coś w ten deseń, tylko zapakować w jakąś puszkę i dorobić gniazdko https://allegro.pl/oferta/regulator-obrotow-silnika-mocy-napiecia-4000w-230v-10748426772 Ale poczekaj na bardziej doświadczonych SiB-ów w tym temacie Kurcze dobry pomysł. Ja myślałem żeby założyć na kablu. Ale opcja z puszką i gniazdem zdaje się dużo lepsza.

W końcu kupiłem https://stalgast.com/mikser-spiralny-10-l Używany z OLX. Z ciastem radzi sobie znakomicie. Kwestia kiełbasy. Przez pierwszą próbą chciałbym zamontować jakiś regulator obrotów. Jest taka opcja aby między wtyczką a mikserem coś takiego zainstalować?

Jak od trzech lat zbierasz opinie a i tak "wiesz swoje" to po co to zawracanie głowy? Szczerze to zapomniałem o tym starym poście że już to poruszałem.

Nie wierzę. Chyba piąty raz wróciłem od początku do tego tematu aby odnaleźć Ci ten wątek i proszę /topic/15051-mieszarka-do-farszu-pomoc-w-zakupie/page-12 Post 227. Zobacz KarKan kto go zaczął :D Hehehe 3 lata dojrzewałem teraz już wielki czas

W haki do mieszania ciasta wyposażone są domowe miksery planetarne. Proponuję wymieszać w takim na próbę 1,5kg mięsa i ocenić. Wg mnie straszliwie masakrują mięso i podciągają jego kulę do góry. Przynajmniej tak jest w moim, ma regulowane obroty. Na pewno nie nadają się do uplastyczniania jedynki bo robią z niej marmoladę. Łopatki klasycznej mieszarki zabierają mięso i podnoszą do góry a nie wbijają się wąskimi powierzchniami w masę. Opisałam Ci moją próbę hakami do ciasta drożdżowego mojego miksera planetarnego. Może ktoś ma lepsze doświadczenia? Niestety nie mam jak sprawdzić. Pod ręką mam tylko Thermomix ale to inna bajka niestety. Mikser spiralny który muszę zakupić to i tak już spory koszt więc pytam czy do farszu też "nada" było by wtedy idealnie.

Mam na myśli coś takiego: https://www.olx.pl/d/oferta/mikser-spiralny-16l-wloski-sigma-CID619-IDwFHHj.html#a1322948cc Jest tam "hak" do mieszania i zastanawia się czy farsz też dostatecznie wymiesza.

Stoję przed zakupem miksera spiralnego do ciasta. Maks wsadu do 10kg. Czy takim mikserem równie dobrze pójdzie z farszem na kiełbasę? Przykład tutaj https://www.olx.pl/d/oferta/mikser-spiralny-20l-pizza-fcm-786200-CID619-IDIWrJq.html#b9b5ad3b84

Pierwszy raz piszę w tym temacie... Poznałem Andrzeja raz na spółdzielni. Pewnie sobie jaja robi i wróci....

Co to za kulki w garnku?

Polecam ziemniaki hasselback Tutaj przed temperaturą

W FF otwiera się tak : Trzeba zaakceptować wszystko ale to trochę mylne/błędne.

HopSpider dobry na wszystko

Ten duch puszczy to ścierwo jakich małoPaskudztwo. Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka Przecież to kwestia naklejki która jest do kupienia w internecie

Ej ja też dostałem naklejki z Świnoujścia! Dziękuje! Tylko nie wiem dlaczego ;/

Ok. Poczekajmy może Andrzej jeszcze coś napisze. Zamówiłem nowy mostek tym razem z kością. Zobaczymy co tym razem wyjdzie

Sznurowanie to nie mój pomysł Taką zasznurowaną kupiłem już wiem że to błąd. W sumie nie błąd bo nie wybrałem tego zamówiłem mostek wołowy przyjechał zasznurowany Peklowane w peklosoli zgodnie z kalkulatorem WB. Tak samo pekluję szynki dużo grubsze i nie zdarzyło mi się "oczko" nawet bez nastrzyku. Pewnie to wina zawijańca rolady. Rozumiem że to przez muszdartę i przyprawy dym nie dostał się bardziej w mięso?

Pastrami ala ja J Ale chyba coś poszło nie tak… Wykonanie inspirowane postem Juliana Karewicza. Mostek kupiony w MAKRO. Przyjechał zawinięty w „roladę”. Tak też postanowiłem go przyrządzić. 10 dni w peklosoli na mokro. Osuszony natarty musztardą. Natarty przyprawami sól, cukier, pieprz, papryka, kumin, kolendra liście suszone na oko J Wędzone na grillu. Temperatura 120-140 stopnii (miałem problem z utrzymaniem temperatury) . Rozpalone węglem drzewnym później dorzucane zrębki ochlowe, bukowe, jabłoń. 74 stopnie w środku i w folię aluminiową do 84 w środku koniec. Całość zajęła około 9 godzin. Podniosłem pokrywę wygasło pokrywa założona i tak został na całą noc na dworze w grillu. Na drugi dzień czyli dziś krojone na zimno. Wnioski: „Rolada” to zły pomysł. W cienkiej części doszedł szybciej niż w grubszej. Jest to w sumie oczywiste. Druga partia mięsa już się pekluje J Mostek na początku miał 2.39kg gotowego produktu 1.46kg. W smaku super podgrzany w sous vide w burgerze z ketchupem z wędzonych pomidorów własnej produkcji rewelacja. Nie wiem skąd „szare” oczko po cieńszej stronie „rolady” czyżby nie dopelkowane? Na grillu gazowym było by znacznie łatwiej pod względem temperatury J

Było super. Ogrom żaru, dymu i znakomitego jedzenia! Pokaz rozbioru i kiełbasa WB na 6 plus

Strażaka nie ma na forum od kwietnia ale napisałem. DO Maniek też

Dzięki Już piszę! Strażaków jest 3 na forum Który to ten prawdziwy strażak ?

Witajcie, Czy jest ktoś na forum kto prowadzi lub pracuje właśnie w takiej instytucji jak w temacie? Szukam kogoś kto doradzi jaki sprzęt kupić, gdzie się zaopatrywać, przyczepa czy może lepiej auto, rożno gazowe czy elektryczne itp. Z góry dziękuję za pomoc.

To tym radziej brawo! Super ręczna robota! Gratuluję zdolności!

Ja kiedyś odbierałem drukarkę w sumie taki kombajn ksero drukarka skaner. Wielkie jak cholera w dwóch trzeba było nieść... a gość zza lady o Pan po tą drukareczkę No i wiadomo płacone pieniążkami.