krystian252

To zostaw na balkonie dopóki nie włączą ci prąd.. tylko pamiętaj oby zalewa całkowicie pokryła mięso..

Dobrze że nikt nie ucierpiał i płot cały ale roboty narobiła..

Może nie do końca w naszej tematyce ale za free i może się komuś przyda jak robi duże zakupy, już jakiś czas temu była taka promocja voucher rozkładają na 3 tury zakupów po 100zł..

Gdzieś tu wstawiałem przepis na chrupiący boczek po wietnamsku z tym specjalnym sosem do maczania jak u Wietnamców na Wólce na bazie sosu rybnego, czosnku..

Zupa wygląda dobrze poszamałbym choć wspólnie może będzie jeszcze okazja coś ugotować w dobrym towarzystwie z Waldkiem nasze obiecane Halászlé

Torcik wygląda pysznie :tongue:

Bardzo ładnie opisana produkcja kiełbasy Krakowskiej, a może by tak więcej np.tradycja kiełbasy Polskiej ????

Dzisiejszy wyrób w/w przepisu.

Proszę moderatora o aktualizacje składu mięsnego do głównego postu bo nie mogę edytować. Aktualizacja składu mięsnego: Skład mięsny: 2,00kg podgardle /sito fi4500g łopatki wp. /sito fi41kg wątroba wp. /krojone w drobną kostkę.400g skóra wp. /sito 2xfi42 szt. serce wp. /sito fi4 reszta bez zmian.

Grzesiu ja co roku kiszę kapustę z przepisu Muskiego smakuje zawsze wyśmienicie i nie tylko mi przepis dopracowany w dechę Co do twojej kapusty też ją próbowałem pamiętasz jest inna łagodniejsza i też fajnie smakuje z dodatkiem koperku

Ciasto Agi jest pyszne jak na razie najlepsze smakowo jakie miałem okazje spróbować z bananów

W jaki sposób ją przygotowałeś?

Bardzo smutna wiadomość będzie jej brakować na zlotach..

Niech jej lekka ziemia będzie.. [*]

Dostałem w kształcie kiełbasy w osłonce 55-60 - natomiast jest jak masa - taki rodzaj metki Waldziu taka właśnie jest jej konsystencja smarowna jak naszej metki dobrze to ująłeś i dość ostra z wyczuwalnymi ziarnami papryki, ja miałem okazję spróbować takiej.. Do tej w osłonce się przymierzam od zeszłego roku, ale jak piszę ciężko dostać tę oryginalną pastę Kalabryjską [Dodano: 09 lip 2021 - 20:22] Nigdy nie miałem okazji poznać smaku pasty Kalbaryjskiej i być może moja podpowiedź jest błędna ale skoro jest problem to może zastosować jakąś inną pastę zastępczo, myślę np. o paście Gohujang jest aromatyczna. To tak jak by do Chorizo dodać zwykłej ostrej papryki zamiast pimenton, papryka, papryka ale jednak czegoś będzie brakować Na próbę można zrobić jak to wyjdzie ale ja bym wolał próbnie zrobić jak już będzie dostępna surowa papryczka chilli ususzyć zmielić samemu..

Waldziu z przepisem nie problem, gorzej z dostępem do Kalabryjskiej pasty paprykowej.. a Ciebie interesuje w formie kiełbasianej czy bardziej jak pasta/smarowidło? włoskie smaki na ostro

Grzesiu po tajsku zazwyczaj jest mięso wstępnie podgotowywane ze świeżymi warzywami typu kolendra czy trawa cytrynowa, imbir, czosnek, kora cynamonowa ale ta tajska czy choć by kardamon czarny lub anyż, a później albo ląduje na głęboki olej albo jest robiona glazura na ostro bądź słodko.. dodatkiem są odpowiednio wzbogacające smak dostawki w formie sosów do maczania.. :tongue: twoje sushi wygląda super apetycznie

To troche skomplikowane Były ugotowane w warzywach do stanu półmiekkiego (to była moja część), Następnie wpadły w ręce i fantazje Rafała - glazury podpiekanie ..... W każdym bądź razie wyglądaj apetycznie, trochę podobne jak tajskie też glazurowane :tongue:

Golonki wyglądają super, Muski a jak robiliście golonki, są przypiekane czy w glazurze?

Mam jeszcze Nagą Jolkę Chętnie bym zahaczył jeszcze o nagą Jolkę :laugh: jak już tak zachęcacie

Zupę rybną którą przygotowaliśmy z Grześkiem to samo w sobie niebo w gębie a na drugi dzień zupa na zimno była tak esencjonalna że powstała galaretka po podgrzaniu nabrała jeszcze bardziej wyrazistszego smaku Kociołek był również dobrze doprawiony i smaczny Dzięki gościnności Małgosi i Muskiego to był naprawdę fantastyczny weekend spędzony w gronie przyjaciół choć teraz bym przystał na ugotowaniu węgierskiej zupy rybnej Halaszle lub Tom Yum

Jak co tydzień tak i dziś.. kaszanka z w/w przepisu.

Kaszanka Łódzka Przepis autorski, sprawdzony i wielokrotnie powtarzany, a kaszanka wychodzi pyszna zarówno na ciepło jak i z grilla taką lubię i robię i chcę się podzielić może komuś przypadnie do gustu.. (Jest to wersja mniej mięsna, a więcej kaszy) Skład mięsny: 2,00 kg podgardle /sito fi4500 g łopatki wp. /sito fi41 kg wątroba wp. /krojone w drobną kostkę.400 g skóra wp. /sito 2xfi42 szt. serce wp. /sito fi4 Mięso/tłuszcz należy podgotować do miękkości ale tak żeby się po wbiciu widelca nie rozpadało.Wątrób i serce parzymy osobno.Wątrobę parzymy do momentu aż przestanie sączyć się krew po nacięciu nożem. Serce gotujemy do miękkości. 1,50kg kaszy gryczanej białej-parzenie: kasza lekko al''dente (1:1,8) w pozostałym wywarze z mięsa/tłuszczu.Wywar z gotowania mięsa dolany do całości (oprócz parzenia kaszy) to około 500-700ml. Przyprawy na 1kg masy.18g sól/kg 5g/kg pieprz czarny mielony.2,5g/kg majeranek otarty.0,2g/kg gałka muszkatowa0,1g/kg goździk miel.2,5g/kg płatki cebulowe.Krew na tę ilość wyszło gdzieś około 700ml. Nadziewać w jelita luźno i wiązać nie więcej jak po 6 pętek w jednym pęczku w temp.wody w garze 75-80st. czas przenia około 25Min.Po tym czasie wyjmujemy i wychładzamy w zimnej wodzie. Smacznego.

Też robię nalewki z winogron ale nigdy nie robiłem z dodatkiem wanilii i goździka muszę spróbować

Toż to domek Baby Jagi :laugh: