krystian252

Polecam książkę bardzo pomocna przy rozbiorze domowym, książka świetnie wydana przejrzysta dokładnie opisana,po prostu pozycja obowiązkowa w swoich zbiorach

Z tego co mi wiadomo można tylko odtwarzać na tym dekoderze co było nagrane, nawet przeniesienie dysku na inny sprzęt taki sam może nie działać prawidłowo tzn. nie odtwarzać nagrań lub dysk jest niewidoczny dla komputerów tak ten myk jest zakodowany w dziwnym formacie aby ludzie nie kopiowali i udostępniali w sieci P2P filmów nagranych w ten sposób, tak bynajmniej było kiedyś..

U mnie ostrzenie 12zł za komplet sito + nóż, wiec szkoda dłubania, a efekt dobry tylko na chwilkę..

Dzięki Maxell za film piękna wstawka i fajnie by było jak by więcej takich ich było

Kapusta kiszona carska z przepisu Muski przepis jest sprawdzony i polecam bo kapusta z tego przepisu wychodzi pyszna. Przepis na 10 kg poszatkowanej kapusty: 1. Poszatkowana biała kapusta np " kamienna głowa " 10 kg 2. 200 g soli kamiennej nie jodowanej. 3. Ok 20g suszonych nasion kopru 4. Kilkanaście ziarenek jałowca (ok. 10 kulek) 5. 150 ml białego wytrawnego wina Poszatkowaną kapustę ubijamy warstwami w beczułce , co mnie więcej ok 15 cm przesypujemy solą, nasionami kopru oraz dodatkiem 2-3 ziaren jałowca na warstwie i delikatnie podlewamy winem wytrawnym i tak dalej do końca składników. W trakcie przekładania warstw zaczynamy mocno ubijać kapustę do pojawienia się soku. Na koniec w żadnym wypadku nie należy wylewać powstałego soku. Przyciskamy dębową deseczką z obciążnikiem. Raz lub dwa dziennie przebijamy kapustę czystym wyparzonym kijem w celu odgazowania fermentacji. Po około 7dni przenosimy do chłodnego pomieszczenia. Dla chętnych.. dodatek marchwi startej na grubych wiórkach nie więcej jak 1 kg , bez zmian w składzie soli i przypraw.

Też miałem kiedyś podobną zagwozdkę jak u ciebie na jednym zdjęciu to była jakby taka twarda żółta grudka podskórna w mięśniu łopatki.. po wykrojeniu i nacięciu tego wyglądało jak by taki kaszak twarde nic się nie wylało z tego więc ja to wyciąłem wszystko, mięso było później poddane obróbce cieplnej.

[*] [*] [*]

Wyrób wygląda bardzo ładnie.. też robię zawsze bez przypraw Waldek dobrze radzi

Wszystkiego Najlepszego Andrzeju

Czyli spory rozrzut jeśli chodzi o firmy, i ciężko się zdecydować na coś co by trochę pochodziło bez ciągłych napraw.. a czy jest sens dołożenia do czegoś lepszego jeszcze?

Witam wszystkich przymierzam się do zakupu cyrkulatora doradzicie coś w rozsądnej cenie do 500zł? A jakie wy osiadacie?

Jaką maszynką rozdrabniasz mięso? I drugie pytanie łopatka nieklasyfikowana? Nie trafiają się jakieś twarde kawałki przy tak dużym rozdrobnieniu? Zelmer, łopatka bez klasyfikacji jak na razie nikt się nie skarżył na twarde kawałki bądź chrzęści w kiełbasie [Dodano: 13 wrz 2020 - 12:07] Dzięki Karol

No, Krystian, Aneta z Napoleonowa wiedziała, co mówi Wyczuła chyba sprawę :laugh:

Dziękuję

Pikantny Koreański kurczak Gochujang ???????????????? mięso:0,5kg skrzydełka z kurczaka lub podudzia ewentualnie pałki.Sólzmielony czarny pieprzolej lub oliwa do posmarowania blachy. sos:3 ząbki czosnku, posiekane3 łyżki koreańskiej pasty z czerwonej papryki chili gochujang1/2 łyżeczki koreańskiego chili w proszku gochugaru2 łyżki koreańskiego sosu sojowego ciemnego 1/2 łyżki octu jabłkowego2 łyżki cukru2 łyżki wody1 łyżeczka oleju sezamowegobiały sezam do dekoracjiposiekane cebulki do dekoracji W dużej misce doprawić skrzydełka solą i pieprzem.Rozgrzać piekarnik do 210°. Wyłożyć mięso na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie przełożyć drób skórką do góry na blachę i piecz przez około 50 minut, aż będą upieczone i chrupiące na złoto.Na małej patelni do sosów dodaj pozostałe składniki oprócz białego sezamu i cebuli. Podgrzewać na małym ogniu, dobrze wymieszać trzepaczką, wyłączyć ogień, gdy zrobi jednolity sos. Dodać upieczone podudzia z kurczaka i wymieszać dokładnie z sosem. Udekorować sezamem oraz cebulą ???????? Pycha.

Kiełbasa "Białowieska" skorzystałem z przepisu Jacek W. z blogu (smakijackaw) z wprowadzoną moją modyfikacją mięsną oraz zmniejszając gorczyce do 2g/kg.. przepis uważam że jest świetny, a kiełbasa w smaku bardzo dobra. mięso:4,60kg karkówka - sito fi131,50kg łopatka - sito fi102,00kg boczek - sito fi10 przyprawy:18g/kg peklosól2g/kg pieprz Białowieski3g/kg pieprz czarny8g/kg czosnek świeży2g/kg gorczyca ziarno.woda według uznania.. Peklowanie 48h w 4-6st.C i wędzenie standardowo do koloru 55-65st. Parzenie woda 80st do 68st wewnątrz kiełbasy.

To jest ilość wody taka, jak do parówek. Proszę autora o przemyślenie sprawy Litr i setka na całość poszła

Spróbuj z tego przepisu /topic/17547-kapusta-kiszona-wg-muskiego/?p=674543 to najsmaczniejszy przepis na kapustę kiszoną jaką tu kiedyś odkryłem na forum, ja robię co roku i zawsze szybko znika

Twoje wyroby zawsze są smaczne Dziękuję Waldziu [Dodano: 09 wrz 2020 - 17:45] Trzeba by doprecyzować majeranek i wodę, bo nie wszyscy "załapią" czy ma być na /kg czy na całość. Poprawione.. przepis pisany na prędce.. dzięki.

Kiełbasa "Swojska" Kiełbasa smakuje dobrze zarówno wędzona jak i również tylko parzona. Mięso: 2,40kg łopatka wp. 4,80kg karkówka wp. 2,60kg podgardle wp. 1,20kg słonina wp. bez klasyfikacji. Przyprawy: 18g/kg peklosól 2g/kg pieprz czarny miel. 6g/kg czosnek świeży. 1g/kg majeranek otarty. 1,5g/kg cukier. 110ml/kg ciepłej wody. Mięso kroimy w kawałki i peklujemy 48h w temp.4-6st.C Następnie mięso mielimy całość na sicie fi10. dodajemy przyprawy, wodę i dokładnie mieszamy do kleistości. Nadziewamy w jelita i osadzamy 2-3h max.W wędzarni osuszamy ciepłym powietrzem do suchości i wędzimy do satysfakcjonującego koloru u mnie 3h w temp.55-70st. Parzenie: woda 80st. do uzyskania 68st.C wewnątrz kiełbasy.

Wygląda ciekawie, a próbowałeś piec pizze bez blachy?

Budowla ładna pizza pewnie taka sama jak z pizzerii,a zawartość blachy też wygląda smacznie

Nadziewając maszynką napychasz niepotrzebne powietrze w jelito.. nadziewarka załatwi problem z dziurkami.

Wszystkiego Najlepszego Tomku

Wiciu przydało by sie jeszcze zdjęcie wyrobu po przepisie wygląda ciekawie