electra

Sto lat!

Tak jak liczydlo zamiast kalkuratora

@arkadiusz,Ja uczylam sie i dalej ucze tylko czytajac to forum , Raz widzialam jak znajomy wedzil ale to bylo wedzenie a'la wczesny zboj .

da sie we wszystkim , ja wedzilam w bance na mleko , kwestia tylko dogladalnosci i wygody albo mozliwosci.

i By bylo szynka zginela w spalonych kartonach ...tak jak Hanka z" M jak Milosc" zginela w kartonach

Porada wcale nie jest zla , jak ma sie termometr to mozna wszystko , szczegolnie o tej porze roku gdzie temperatura na dworzu jest dosc niska , zakladamy ze wedzarnia nie jest elektryczna i mozna temp ustawic z biegu , Ja np w mojej dzieki tej poradzie zrobilabym tak, rozpalam brykiety , jak dadza odpowiedni zar wkladam jeden , sprawdzam jaka jest temp jesli za niska dokladam drugi , wsadzam wedzonki do osuszenia , jak temp sie podniesia zawsze mozna otworzyc zeby sie wychlodzilo , za 2 h dodaje wiecej brykietow = odpowiednia ilosc i zrabki wedze ...wiadomo ze jest przy tym roboty ale taka mam wedzarke i kazdy jakos musi dostosowac do swoich warunkow , nie ma regoly dla wszystkich

hhe przypomniales mi moje pierwsze lata w S mielismy w pracy taka podgrzewarke i wstawialo sie takie "pudelka " ze stali nierdzewnej z posilkiem na lunch lunchbox dzisiejszy

@siwydymek, ja mam sol peklowa sprzed 2 lat i jest OK , zawsze dobre ja mieszam przed uzyciem , ( trzymam w worku prozniowym ) .. a tak na marginesie sol jest tak tania ze nie zaoszczedzisz wiele . Ja kupuje wiecej bo nie chce przeplacac u nas, ale to inna racja

Fotka mi skas znana ..

@piksiak, czemu wyrzucic? no chyba ze kupisz badziewny produkt co sie popsuje , ja mam moja lodowke tak na oko to wiecej niz 8 lat .Sluzy glownie do transportu Szwecja Polska i spowrotem , wtedy jeszcze jak kupowalam nie bylo za wiele wyboru u nas , A jak byly to gabarytowo nie pasowaly do auta . oczywisci emam na mysli lodowke 12/220V

24 h do ociekania to stanowczo za dlugo w 24 st C spichlerz a pozniej ossuzyc w temp pokojowej 2-3 h

Piszesz troche ogolnikowo , bedziesz ja nosil? wozil, do przewozu Autem na dzialke ,potrzebujesz dla calej rodziny czy tylko dla jednej osoby?

@wróbel75, ja zwykla tortownice otulam folja aluminiowa , i wkladam do blachy tez wysokiej z piekarnika albo do jakiejs innej wiekszej formy zeby sie tortownica zmiescila

wolowinka jest bardzo dobra

@wróbel75, z ricotty pieke sernik z kapieli wodnej , jest bardzo kremowy ,

Ja kisze niewielkie ilosci a z racji ze u nas kapusta to nie zawsze dobra czasem sie trafi dosc sucha , plynu wiec jest niewiele , mam taka bawelniana sciereczke ( tylko do kapusty ) ktora zakrywam kapustke na to talezyk i obciazam moim kamieniem do celow spozywczych . Zauwazylam ze czesto taki korzuszek powstaje gdy jest zbyt cieplo w kuchni .

@wróbel75, robilam z ricotty tez , dalam tylko do niego mniej jajek. Wedlog tego przepisu robie z ricotty /topic/10928-mąka-drożdże-i-dodatki-czyli-electra-w-kuchni/?p=621080

@Maciekzbrzegu, dzieki za ta mloda:-) Ale tak to mloda i piekna to ja bylam ...teraz zostalo tylko "i", Pamietam jak jakos na poczatku 90 lat bylismy na Korfu ..chodzilismy do knajpki takiej w srodku wsi i babka nam gotowala to samo co jedli w domu ..

@TOSHIBA, bo jak chce sie chce jesc potrawy tradycyjne w danym kraju to nie chodzi sie tam gdzie turysci tylko gdzie tubylcy sie stoluja ..dlatego nigdy nie wybieram urlopow all inclusive

@wróbel75, Robie z tego przepisu od lat https://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-krakowski a moj tak sie prezentuje /topic/10928-mąka-drożdże-i-dodatki-czyli-electra-w-kuchni/?p=422709 twarog zazwyczaj jaki uzywam to z OSM Czarnkow w kostce najlepiej pelnotlusty

@wróbel75, Ja mam bo wlasnie upieklam wczoraj , tylko poszlam po latwiznie bo ciasta nie robilam tylko sam ser , ale zazwyczaj robie taki tradycyjny juz od lat to moj numer popisowy , jako ze nie jestem zbyt dobrym cukiernikiem,

wydaje mi sie ze te blendery nie sa za dobre , gdyz noze sa ustawiane w jednej plaszczyznie , mieso nie przemiesci sie do gory i bedzie sie grzalo , lepiej jak noze sa takie jak te do kroszenia lodu .Ja nie robilam wiec nie wiem , mam malaxer dosc mocny moze kiedu sprobuje to napewno podziele sie opinia.

@sverige2, ja mam takie woreczki kupne do ociekania soku i "kamyki " z morza ktore uzywam do kapusty czy ogorkow , jak wiesz 30 lat temu trzeba bylo sobier adzic bo serka w wiaderku na sernik nie kupiles w sklepie

do ptysi to typowe ciasto parzone

@sverige2, jak bym miala zaprawiac filmölk'em to bym zrobila juz z niego ( prosta droga ) i po latach doswiadczen najprostrza , w latach 90 dostarczalam chyba najwieksza ilosc sernikow w Sztokholmie tak troszke nie chwalac sie. Mam teraz swojskie zsiadle bo robie dosc czesto , ale jeszcze nie robilam ta droga sera twarogowego , a chce uzyskac ser a nie twarozek