electra

@chudziak, dzieki to mniejwiecej tak jak ja jak robie zsiadle

ile dajesz zsiadlego mleka ?

robilam poledwice , teznie czulam roznicy , malowalam tylko 2 razy ( stezenie 1:5 , plyn od Miro)

Wedlog mnie ten preparat nie nadaje sie do "wedzenia" na zimno , on daje smak i kolor ale to nie jest to samo co zimne wedzenie , pozatym przy nizszej temp nie bedzie dobrego koloru , malowalam a'la oscypki w niskiej temp i kolor nie jest mocny , ( zalezalo mi na aromacie)

Ja gotuje jak normalne surowe , czas licze jak wyplyna , jedynie gotuje duzo mniej i woda zeby nie za bardzo bulgotala bo moga popekac.

Arkadiusz wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Lepiej zamrozic surowe , drugi raz gotowane nie bede juz tak smakowaly . Ja jednak wole wszelakie pierogi z surowym miesem na swierzo, Jak lepie pierogi robie z roznymi farszami , te z surowym miesem zjadamy na swierzo . Zawsze mrozilam wszystkie nie ugotowane , chociaz ostatnio odeszlam od tej metody i mroze juz lekko obgotowane ( brak miesca w zamrazalce zeby mrozic pojedynczo) , pozniej juz takie zamrozone wrzucam do wody celem zagrzania , Ugotowanym pozwalam wystygnac , przesmarowuje lekko olejem i zamrazam w pojemnikach przekladajac folja spozywacza zeby sie nie posklejaly

@szelki, sadze ze da rade tez , ja z racji ze mieszkam w bloku to ja nie dam rady stac na zimnie wiec wedze tylko latem , ale Pawel wedzi i zima w blaszaku to i ta da rade , wiecej brykietow pewnie tylko pojdzie . Wedzilam w deszczu i dalam rade , Moja stoi na balkonie tak ze nie ma problemu ze zardzewieje a stoi caly czas zima latem , ma juz chyba z 6-7 lat.

@szelki, ja mam podobna tylko ze z Jula , https://www.jula.pl/catalog/wypoczynek/wedkarstwo/akcesoria-wedkarskie/wedzarnie-iwedzarki/wedzarnia-769004/ do ogarniecia nawet dla nowicjusza , wymien termometr tylko. Ja mam termometr zamontowany w bocznej sciance ze wzgledu na jedne drzwi .

@pis67, jak robisz feta ? bo znalazlam ale tylko ten z koziego mleka na forum.

Ja kisze kapuste ( zazwyczaj 1 glowke ) wedlog potrzeb jeszcze nigdy nie bylo porazki ... ostatnio kisilam kapusta +marchew + brukiew ..calosc byla wykorzystana do farszu do jarskich pierogow .

@pis67, moze uzyj innych ziemniakow , takich ktore maja zolty kolor napewno bedzie mniej szara .

Wyrazy wspolczucia ['] ['] [']

Kostek 100 lat

No wlasnie , na czas nie znaczy zawsze ze bedzie taki sam dla kazdego kg, bo inny czas bedzie przeciez przy pieczeniu w 180 st C a inny przy 125 st C Ja wole np piec dluzej i w nizszej temp , Typowym przykladem moze byc szwedzka potrawa zwana Tjälknöl ktora przyzadza sie wkladajac mieso zamrozone do pieca i piecze w 80 st C , zakladajac ze 1 kg piecze sie ok 6.5 h, I taki stek wazacy zazwyczaj ok 1.5 kg potrzebuje 10 h.

Krakowska wg.Kostka jest super polecam Krakowska wg.Kostka

NO piekna , ciekawe co na takie cudenka sanepid mowi jak to jest z lokali gastronomicznych

@karas220288, kupisz w sklepie Swojski wyrob , jest reklama u nas na forum , moze u Mira w sklepie tez jest , nie wiem bo nie sprawdzalam

@fantomek, Z 5 l sklepowego mleka wyszly mi 4 a'la oscypki po ca 130g, Tu masz zarowno zdjecia jak i przepis wedlog ktorego robilam : /topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/?p=679157 Nie pamietam ile bylo serwatki bo nie mierzylam bo zmieszalam ja jeszcze z taka ktora mi zostala po korycinie.

@fantomek, Ja bore nie duzo wody tak max 50 ml bo ja robie z 5 l mleka , Golka wyjdzie napewno , ja robilam kilka razy , wedzilam a ostatnio malowalam plynem wedzarniczym zeby uzyskac posmak wedzony , Smakowal bo juz zezarty

Ja ostatnio w bieszczadach bylam w 89 r tez z namiotem tylko samochodem bo namiot 4-osobowe 32 kg wazyl

@maleclukas, z pomoca wujka Mendelejewa

Temat o krwi /topic/11001-jak-d%C5%82ugo-mo%C5%BCna-trzyma%C4%87-zamro%C5%BCon%C4%85-krew/

@maleclukas, nie jadle szwedzkichkielbas , mleko ziemniaki to normalne

@JaGra, Ja mam akurat w plynie kupiona w narmalnym spozywaczym sklepie, na mojej napisane ze na 10 l dawac 1-3 lyzki* , ja dalam 20 ml na 5 l mleka. *(15ml)