Woytas

Policzki to prawdziwy przysmak, jednak ja kupuję ładniej obrobione.

Pięknie wygląda.

Całość na sitku fi 5.

Rarytasik, kiełby przepiękne.

Smakowite, brawa.

Piękna bateria, jeszcze zrób moje ulubione IPA i wtedy na pewno pęknę z zazdrości.

Dziękuję za miłe słowa.

O rzesz ty. Sprzedajesz coś by móc spróbować tych pyszności?.

Nie samym dymem człowiek żyje. Szybka mielonka z szynkowara. Dla wygody krojenia przekrojona na pół) 1 kg łopatki 1,8 % peklosoli 50/50 z solą 1,5g pieprzu 1,5 g majeranku szczypta suszonego mielonego chilli Bardzo przyjemne w smaku.

ręce same składają się do oklasków.

wygląda smacznie.

Pięknie wygląda, możesz podać przepis?.

Miód dla moich oczu.

Zapomniałem dodać że dynia obrana i "wypatroszona" na surowo. Przy odrobinie wprawy i pokrojeniu na wąskie paski obiera się całkiem przyjemnie.

Ta dziczyzna w połączeniu z marynowanymi papryczkami musi smakować. Pięknie to wygląda.

Piękne kiełbaski

Dziękuję za uznanie. Ostatnie przetwory tego roku. Dżem z dyni z cynamonem. Dla wygody przed obróbką term. dynia starta na grubych oczkach.

Prawdziwe pyszności u Was w domu. U mnie pieczony kalafior faszerowany mięsem z żółtym serem. Bajka.

Ja wczoraj męczyłem się z wiatrem podczas wędzenia. Tak jak napisał binio1111 nasze własne najlepsze. Co do kiszenia grzybów, słyszałem że najlepiej kisić blaszkowe. Opieńki, rydze itd.

Dzisiaj wędziłem kiełbasę z przepisu "Kiełbasa wiejska pieczona produkcji Pawła". Jedną część zrobiłem z przyprawami w/g przepisu do drugiej dodałem miel jałowiec 0,5g/kg i gorczycę. Coś mi się w sklepie pomieszało i zamiast tłuszczu kupiłem IIB więc zrobiłem niechcący chudszą wersję. Z racji niewielkiego doświadczenia nie dopiekałem w wędzarni, tylko parzyłem. Bardzo dobry przepis, godny polecenia. Rodzince smakuje, a sierściuch mało nie zwariował jak poczuł zapach. Oszczędzając miejsce w lodówce peklowałem w vacum. po wędzeniu po parzeniu

Fajna kiełba, a że z dzika to już w ogóle wypas.

Piękna i wygląda smakowicie. Pozwoliłem sobie przepis zapisać. Niby tak, ale pieprz biały ma charakterystyczny aromat który nie wszystkim odpowiada. Ja osobiście nie lubię.

Piękne wędzonki, pierś z indyka wymiata.

Mogę... Włożyłem zasolony i obsypany przyprawami boczek w woreczek próżniowy ,poleżał tak dwa dni w lodówce .Potem powędrował do gara z wodą o temperaturze 60 st na 30 godzin. Sous vide, tak nazywa się ta metoda gotowania. Watro o tym poczytać. Choć osobiście wolę wolne pieczenie tzw. pulled pork.

Przepis wart wypróbowania.