Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Woytas
-
Postów
1 594 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
3
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Woytas
-
Ręce same składają się do braw. Sam nie wiem który wyrób ładniejszy. Szynka z tłuszczykiem i Lisiecka piękne.
-
Nie wiem po co bierzecie przepisy na majonez z całym jajem. Od zawsze w przepisach było samo żółtko i moim zdaniem taki przepis jest najlepszy. Co prawda są wzmianki z całym jajkiem, ale z żółtkiem jest 'stabilniejszy". Skład na domowy majonez z Kuchni Polskiej z 1984r. 1/4 l. oleju 1 żółtko 2-3 g. musztardy cytryna, kwasek cytrynowy, lub ocet 3% ew woda lub wywar gdy majonez jest zbyt gęsty.
-
Piękny przekrój, na pewno pyszna. Daj koniecznie przepis.
-
Do temp. 72°C w środku. Wyszło bardzo soczyste.
-
Ładnie wyszło. Mam pytanie odnośnie wędzenia ryb jednocześnie z mięsem. Nie przechodzi rybny zapach do mięsa?.
-
Czyli robiłeś na samej soli? Pozdrawiam świątecznie Tak, sama sól. Również pozdrawiam.
-
Wiem, akurat pod względem parzenia mój comber był bez zastrzerzeń
-
Dzięki bardzo, myślałem że może to przyspieszyć psucie się mięsa.
-
W zeszłym roku pierwszy raz wędziłem dziczyznę, konkretnie cąber z sarny (mrożony zakupione w Selgrosie) . Po ok. 3 dniach solanka zrobiła się mocno czerwona. Wymieniłem ją na nową z obawy o zepsucie się mięsa. I tu moje pytanie. Czy w przypadku dziczyzny taki kolor solanki jest normalny?, czy jakoś moczycie lub płuczecie dziczyznę przed peklowaniem?.
-
Pogodnych, wesołych i zdrowych Świąt Wielkiej Nocy życzę Wam z deszczowego i zimnego Szczecina.
-
Chylę czoła przed wyrobami. A miejscówka na grilla bardzo klimatyczna.
-
Maniek niezłą przetwórnię masz. Piękne wyroby, brawa
-
Wczoraj robiłem kiełbasę białą z przepisu http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=481&Itemid=4 Bardzo smaczna polecam ten przepis. Po parzeniu w 80 stopniach
-
Szczerze mówiąc to dosyć kiepsko obrobiona ta szynka. Zawinąłeś może tłuszcz do środka?, bo mi tak to wygląda. Kupiłeś taki mięsień, czy sam wykrawałeś w całości. Może tu jest problem.
-
Andrzej k piękne wyroby, a szynka z ostatniego zdjęcia wymiata. Mięsień dwugłowy na pewno, i pewnie półbłoniasty.
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Woytas odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
Chorizo bardzo mi chodzi po głowie ostatnio. Twoja to bajka, mam nadzieję że tak smakuje jak wygląda. -
Piękna dziupla, niestety w bloku pozostaje mi tylko zazdrościć.
-
Bardzo ciekawa z wyglądu mielonka (ze śliwką?), a jeżeli smakuje jak wygląda to na pewno jest super. Możesz podać przepis?. A co do zagadki, schab dojrzewający?.
-
Mi to co zostaje w nadziewarce formuje rulony, zawijam w folię aluminiową które później gotuję na parze. Albo tak jak napisał poprzednik smażę kotleciki.
-
Łał, podziwiam piękne wyroby.
-
Przetwórstwo mięsa na poziomie gospodarstwa
Woytas odpowiedział(a) na Maxell temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Niespotykany już chyba w przetwórniach niski % nastrzyku wędzonek. Ciekawe tylko jaki jest skład solanki, to ten akurat może być bardzo "ciekawy". -
Bardzo apetycznie wyglądają.
-
Nawet nie wiem co napisać. Uwielbiam piwo, to już nawet nie jest piwo kraftowe, to już wyższy poziom.
-
Ja kisiłem w zeszłym roku zarówno koktajlowe, jak i zwykłe (lima). Dopóki nie są zbyt mocno ukiszone są smaczną przegryzką, zwłaszcza koktajlowe. Później są bardzo dobrym dodatkiem do potraw, sosów, zup itp. Zupa pomidorowa z samych kiszonych pomidorów u mnie w domu zrobiła furorę. w tym roku też na pewno ukiszę, tyle że zamiast limy dam inne, bo w tym roku tych pomidorów nie sadzę. Tak wyglądały w dzień kiszenia
-
Taka podsuszana to moje marzenie. Może kiedyś zrobię.
