clipol
-
Postów
287 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez clipol
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 10
-
Wyroby miodzio [emoji2] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
10% wagi mięsa ☺ Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Dziś na kolację metka z przepisu paweljack Robiłem pierwszy raz i przyznam się że byłem sceptycznie nastawiony do nowego wyrobu a tu miłe zaskoczenie [emoji16] Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Już wiem co będę robił na weekend [emoji16] Jak długo można przechowywać taką wędlinę? Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Panie i Panowie przedstawiam wam kwas chlebowy [emoji16] Do sporządzenia tego napitku będziemy potrzebowali: •400g chleba ciemnego (najlepiej pełnożytniego na zakwasie) •3 litry gorącej wody •130 g cukru •4 łyżki miodu •płaska łyżka zakwasu żytniego lub 5 g drożdży instant •kilka rodzynek Chleb kroimy na kromki i mocno zarumieniamy w piekarniku. Następnie zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na noc. Na drugi dzień wywar należy przecedzić przez gazę i po podgrzaniu do 37°C dodajemy cukier, miód, rodzynki i zakwas (ewentualnie drożdże). Dorzucamy kilka rodzynek i przykryty odstawiamy do przefermentowania w ciepłe miejsce na dzień lub dwa . Po tym czasie zalewamy do butelek, zakręcamy i wstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce. Po schłodzeniu rozlewamy do szklaneczek i cieszymy się naturalnym napitkiem znanym naszym przodkom od pokoleń ???? Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Hej. W tym roku ja również stałem się szczęśliwym posiadaczem thermomix tm5 ???? Ciągle to testuję i odkrywam nowe horyzonty w gotowaniu [emoji6] Sądzę że to były rozsądnie wydane pieniądze (zakup ratalny z niewielką prowizją więc nie tak bardzo odczuwane dla kieszeni) Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Pragnę tu zamieścić słowa podziękowania dla was kochani, bez których nie byłbym pewnie w stanie odnaleźć upragnionego smaku kiełbasy. Chylę czoła wielu z was za rzetelne informacje dot wyrobu kiełbas. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dziękuję za wszelkie sugestie. Na dnie wędzarni mam brytfankę że stali nierdzewnej służącą za odpromiennik do grzałek. Wlewam tam trochę wody podczas pieczenia. Niestety ten proces trwa co najmniej godzinę lub więcej w zależności od grubości batonów [emoji53] Sent from my SM-G925F using Tapatalk [Dodano: 20 kwi 2017 - 17:59] To dziwne. U mnie w Tapatalk powiększenie działa bez problemu Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
ad 1. I wp - sitko 16mm II wp - sitko 7/8mm III wp + wołowe - sitko 2/3mm ad 2. przyprawy dodane po rozdrobnieniu. Czosnek wciśnięty do wody. ad 3. farsz leżał ok godziny wymieszany przed nabiciem. Osadzanie 2 godziny i do wędzenia w temp. 60 - 70°C ok 2 godzin. Podpiekanie w wędzarni w temp. 90°C do osiągnięcia wewnątrz batonu 70°C Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Pieprzu jest w sam raz. Następnym razem dam więcej [emoji6] Co się tyczy skórki - popieram wypowiedź Paweljack - jelito naturalne stanowi "wisienkę na torcie" [emoji39] To nie biała kiełbasa z której niektórzy ściągają "flaka" Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Sposób przypominający metodę Szczepana przy wyrobie Chłopskiej [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Chodziło mi o .5g czyli 0,5g kolendry [emoji4] Dwie główki czosnku oczywiście na 10kg farszu [emoji41] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Panie i panowie, Wygląda na to że w końcu udało mi się wykonać podobną kiełbaskę. Jej tajemnica tkwi w niepeklowanym mięsie. Użyłem 85% mięsa z szynki wp. i 15% chudej wołowiny (minced steak). Po klasyfikacji wyszło 30% I wp 45% II wp 10% III wp 15% I woł. Przyprawy na 1 kg farszu: Pieprz czarny grubo mielony 5g Sól morska 18g Kolendra .5g Czosnek świeży 2 główki na całość farszu. 10% wagi mięsa. Korzystałem z przepisu autorskiego Ligawy na kiełbasę Głogowską z okolic Rzeszowa. Z czystym sumieniem polecam ten przepis. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Podbijam pytanie [emoji4] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
No chyba że tak [emoji41] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Niestety to jest głogowska [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dzisiejsze wędzenie Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Najważniejsze że rodzina zadowolona Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Na święta ukręciłem trochę Rzeszowskiej autorskiej Ligawy Sent from my SM-G925F using Tapatalk [Dodano: 14 kwi 2017 - 18:33] Do tego kilka szynek [emoji39] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Sądząc po zdjęciu to mi wygląda na tatę świnkę [emoji28] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Banalnie prosta kiełbasa.Wędzona,surowa do podsuszania wg. Kostka
clipol odpowiedział(a) na kostek61 temat w Kiełbasy inne
To i ja się pochwalę [emoji39] Sent from my SM-G925F using Tapatalk -
Przekrój to bardziej na Lisiecką niż taką "wiejską na-winie" wygląda Do produkcji oprócz szynki i łopatki użyłem też schabu [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Kiełbasa bdb w smaku jak i z wyglądu. P.s.bardzo podoba mi się twoje zaplecze "socjalne" no i wyroby. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Wczorajszy wyrób - wiejska (wersja eksportowa) Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Banalnie prosta kiełbasa.Wędzona,surowa do podsuszania wg. Kostka
clipol odpowiedział(a) na kostek61 temat w Kiełbasy inne
Teraz już wiem co kryje się pod nazwą "Pork belly". PS sorki za offtopa [emoji41] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 10