clipol
-
Postów
287 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez clipol
-
Proszę podaj link bo szukałam go na tym blogu ale bez efektuWysłałem na PW Sent from my SM-G925F using Tapatalk [Dodano: 05 sty 2017 - 21:50] Dla zainteresowanych podam że chleb ma chrupiącą skórkę i bardzo smaczny, dający się żuć miąższ ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Przepis zapożyczyłem od znanej blogerki Mirabelki ???? Wieczorem zagniotłem ciasto i włożyłem do miski z pokrywką. Następny dzień tj o 5 rano przed wyjściem do pracy dodałem pozostałe składniki i zrobiłem ciasto właściwe. Wyrastało w chłodzie ok 15°C jakieś 9h. Po pracy podzieliłem ciasto na dwa bochenki, złożyłem w kopertę i odstawiłem w koszykach w ciepłe miejsce do wyrastania na jakieś 3h. Piekłem na kamieniu do pizzy [emoji6] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Ładny rozrost.Domyślam się drożdżowego wspomagania A właśnie że nie [emoji14] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Super, jak ze sklepu. Dzięki Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
W przekroju http://uploads.tapatalk-cdn.com/20170105/03d96583de06426a6b7442cfbda94a94.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Kolejny wypiek. Tym razem chleb San Francisco na zakwasie http://uploads.tapatalk-cdn.com/20170104/e6efe77b5a1cb46a5409714e773fff45.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk [Dodano: 04 sty 2017 - 20:35] http://uploads.tapatalk-cdn.com/20170104/b86774c4c8efac18a9d51d34521f975b.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Nacięcia na boczku "sklepowe". Ogólnie jest problem z dostaniem całego płata boczku. Jeśli już to jest zrolowany i jw nacięty. PS. "Wędzarynka" ma już ponad 3 lata. Za to jest po tuningu - izolacja komory i deski od wewnątrz ☺ Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Na Nowy Rok przygotowałem coś dla koneserów zimnego wędzenia - kiełbasę wegierską Gyulai. Jest to wyrób o bardzo wyrazistym smaku. Przyprawy dodane to min: czosnek, pieprz, kminek, papryka. W oryginale jest mięso solone. Ja użyłem mieszanki peklo/soli 50:50. http://uploads.tapatalk-cdn.com/20170102/ece102764f5ea69937e29463bd4060de.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20170102/ae9a44b99384c7b4258e220cc4ad7f61.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk [Dodano: 02 sty 2017 - 20:02] Dodam że kiełbasę można jeść po sparzeniu lub na surowo po kilkudniowym podsuszeniu. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dziś wędziłem kiełbasę z przepisu na kiełbasę głogowską. Ilość oraz skład mięsa trochę zmieniony. Kiełbasa bdb z wody "na ciepło" ????http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161219/4556ccb9382a58a70fbc11b6eb9143e7.jpg http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161219/7250a0e0ca239bf394fd7e501bbd1c68.jpg Batony na górze to 26-28mm a te na dole 32-34mm nieodkręcane do spożycia na zimno. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dziś kolejne wędzenie. Tym razem wybór padł na kiełbasę rzeszowską. Moja lepsza połowa jest bardzo zadowolona ????http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161217/06572c29137ae7320eccb0bdfe957c1b.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20161217/5705bb1d2e9e847489eaf0f4b110aac8.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Kiełbasa jest giętka i odchodzi od niej flak Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Witam. Dostałem od znajomego Słowaka domową kiełbasę. Niestety nie znam przepisu. Wiem tylko że kiełbasa jest na soli wędzona zimnym dymem. http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161214/7cb81aec0f3c86716dd348fbd0bb20b0.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20161214/78407e44450f26d07a83cacd0f56660b.jpg Boczek oczywiście też podobnie wędzony i bardzo smaczny [emoji39] Muszę spytać o przepis i metodę wędzenia. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dzięki. Zaraz przeglądnę. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Odświeżę temat. Czy ktoś zna przepis na dobrą kiełbaskę (podobną do tej ze zdjęcia) z dodatkiem wołowiny? Będę bardzo wdzięczny za wszelkie przepisy. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Wczoraj upiekłem chlebek (jedyne 1600g)http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161205/5c84819eb8bd4f548a3d0e69b0d9151d.jpg Tyle zostało z połowy http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161205/1ed4b7e59f5b6796110251ac9d304519.jpg[emoji39] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
O tak. A do tego kiszony ogórek ???????? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
I to mi się bardzo podoba. Nawet żonka - z reguły wybredna - zajadała ???? Ooo! U mnie wywala jakiś błąd podczas próby odtwarzania???? Prawdziwie smaczna [emoji39]http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161121/771f413881177fa867e3af5dc08fe1a3.jpg
-
Ups. Coś nie działa to wideło ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Jak je bliżej powąchać to działa jak sole trzeźwiące [emoji28] Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Wędziłem kiełbasę Darxxxxa i właśnie twoją lisiecką kostek. Pierwsza w jelicie wieprzowy 34-38, lisiecka - jelita wiankowe wołowe. Sonda wbita w lisiecką (nieznacznie grubsza) Kiełbaski przekładane dwa razy w wędzarni. Do pojemnika nad grzałkami wlałem wrzącą wodę podczas podpiekania.https://vimeo.com/192373190 Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Dołączę się do dyskusji. Wczoraj wykonałem kiełbasę z przepisu Darxxxx. 150min wędzenia w temp 55-60°C następnie podpiekanie w temp 85-90°C - uwaga - prawie 120min do osiągnięcia wewnątrz batonu 68°C (sonda termometru wbita w baton).Jelito 34-38mm. Wędzarnia elektryczna zaizolowana plus dg. Temperature mierzę sondą na wysokości wędzonek.http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161120/1d62e18d036b4bf43fffc13e4f37d515.jpgTo ta u góry zdjęcia. Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Wczoraj udało mi się zrobić kiełbasę wedle twojego przepisu Kostek. Ja swoją tym razem nabijałem w jelita wiankowe wołowe (nie spodziewałem się takiego zapaszku ????) Potwierdzam - jest naprawdę smaczna Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Wczorajsze wędzenie Lisiecka wg Kostka (tym razem zgodnie z recepturą ????)ta na dole oraz smaczna i prosta w wykonaniu wiejska kiełbaska autorstwa Darxxxx - u góry zdjęcia http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161120/d10781d70941f3d13b795a737e351170.jpghttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20161120/3bfaa73394f4e38565495b07cf0d4b7e.jpg i wiejska /index.php?/topic/13583-Czy-taka-kiełbaska-jest-"prawidłowa"?#entry524972http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161120/1c72bd6dd8a5d3bd7f178148f2ee0996.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Melasy ???? Sent from my SM-G925F using Tapatalk
-
Ok więc przepis jest ze strony Mirabelki chleb.info.pl a w przekroju wygląda takhttp://uploads.tapatalk-cdn.com/20161120/15051a53b9b9898aa33ef2ae1c64b79c.jpg Sent from my SM-G925F using Tapatalk