Przekaźnik bierz 40A - to są chińskie sprzęty , więc trzeba brać poprawkę. Jak jest napisane 40 to znaczy , że 30 powinno wytrzymać . No może szybciej niż konwekcyjnie , ale nie licz na ekspress . Zimne mięso w ciepłej komorze i tak się poci do dopóty , dopóki jego temperatura się nie podniesie - więc nie tylko wiatr się liczy ale i czasu trochę potrzeba. Moim zdaniem lepiej dać dwie grzałki mniejsze (np.po 2000W) niż jedną krowę 4000W. Duża ma większą bezwładność i dłużej grzeje po wyłączeniu no i jak się "upali" w czasie wędzenia to robi się problemik Jak masz dwie to w razie awarii i na jednej jakoś da się umęczyć , ale robotę się skończy - Znam z autopsji - Z łącznej mocy 4200W "wypadła" mi grzałka 2000W w czasie dopiekania. Jakoś dociągnąłem na 2200W - gdybym miał tylko jedną miałbym problem.